Saderi adalah tanaman herba yang digunakan oleh manusia dalam industri makanan dan kosmetik. Bila hendak mengumpulkan dengan betul, bagaimana menyimpan dan menggunakan tanaman saderi akar, baca di bawah.
Penerangan dan ciri-ciri saderi
Saderi adalah ramuan dwitahunan yang tergolong dalam keluarga Umbrella. Bergantung pada varietasnya, tanaman ini boleh tumbuh dari ketinggian 30 cm hingga 1 m.
Adakah anda tahu Saderi mengandungi feromon androsteron, yang dikeluarkan oleh kelenjar peluh lelaki untuk menarik lawan jenis.
Hanya 3 jenis saderi yang diketahui:
- akar - membentuk akar bulat dan mempunyai roset daun yang berkembang dengan baik;
- batang - tanaman akar kurang berkembang;
- lembaran - berbeza pada pucuk tebal, pada tahun pertama pertumbuhan membentuk pucuk daun dan tanaman akar, pada tahun kedua ia mekar.
Tanaman akar tanaman mempunyai bentuk bulat, diratakan dari sisi, dagingnya longgar, tidak mengeras. Warna - kelabu atau coklat. Proses akar berganda berlepas dari tanaman akar. Plat daun berwarna hijau, berkilat di bahagian atas, dan matte di bahagian belakang. Pembungaan bermula pada bulan Julai, dan biji matang pada bulan September.
Budaya ini berasal dari tanaman tahan fros dan pelembab, oleh itu, ia dapat ditanam walaupun dalam keadaan iklim sejuk dan lembap di wilayah utara.
Bila hendak menggali akar saderi
Menuai buah adalah perkara yang sangat penting, apabila dijalankan dengan betul, persiapan pengangkutan dan penyimpanannya dapat dipastikan.
Penting! Anda tidak perlu tergesa-gesa untuk menuai tanaman akar, kerana semakin lama mereka tinggal di tanah, semakin banyak nutrien yang mereka peroleh dan bertambah besar.
Adalah perlu untuk menggali tanaman akar saderi setelah masak sepenuhnya, yang dapat ditentukan oleh beberapa tanda - kita akan membiasakannya dengan di bawah.
Tanda-tanda budaya masak
Tanda pematangan akar saderi menguning dan mengeringkan bahagian udara tanaman.
Tarikh Menuai Sayur
Penuaian sayur-sayuran harus dilakukan mengikut tarikh yang bergantung pada ragam dan keadaan cuaca di kawasan penanaman. Waktu penuaian tidak boleh berlaku dalam tempoh fros, jika tidak, sayur akan cepat merosot, jadi biasanya penuaian dilakukan dari bulan September hingga awal November, bergantung pada keadaan cuaca.
Video: Menuai dan menyimpan saderi akar
Tarikh masak di pelbagai wilayah di Rusia
Bergantung pada ciri iklim di kawasan ini, tukang kebun memilih pelbagai saderi untuk mendapatkan hasil panen yang baik, yang akan mempunyai masa untuk matang dan akan disimpan untuk waktu yang lama. Untuk wilayah utara Rusia, dengan iklim sejuk dan musim sejuk yang sejuk, varieti awal sayur-sayuran untuk penanaman dipilih, dan tanamannya dituai hingga pertengahan September.
Untuk Wilayah Moscow, lebih baik memilih jenis budaya menengah-awal, yang matangnya akan menjadi 140-150 hari, tempoh pengumpulan untuk ini adalah sekitar awal Oktober. Varieti masak yang lewat (kira-kira 200 hari) sesuai untuk iklim selatan yang panas - mereka dituai pada akhir Oktober.
Alat Tuai
Agar tidak merosakkan tanaman akar ketika menggali tanaman, perlu memilih alat yang tepat.
Penting! Penuaian dengan mencabut hanya sesuai untuk penggunaan sayur satu kali sahaja, kerana semasa penuaian, akar boleh rosak, yang tidak dapat diterima ketika menyimpan makanan.
Alat penuaian saderi terbaik adalah:
- padang rumput;
- penyodok rata.
Pemilihan dan kawalan kualiti buah-buahan
Buah saderi mestilah padat, tanpa cabang dan akar yang tidak perlu, bentuk cacat kecil dan retakan kecil yang disembuhkan dibenarkan.
Tanaman akar tidak boleh mengandungi ruam popok, busuk dan tanda-tanda adanya perosak.
Penyimpanan segar
Akar saderi dalam bentuk segar disimpan tidak lebih dari sebulan.
Di dalam peti sejuk
Untuk menyimpan produk di dalam peti sejuk, anda mesti melakukan perkara berikut:
- Basuh sayur di bawah air yang mengalir.
- Keringkan dan masukkan dalam polietilena.
- Letakkan di petak sayur di dalam peti sejuk pada suhu + 3 ° C hingga + 6 ° C.
Tanaman akar boleh dibekukan, tetapi kemudian ia tidak boleh dimakan mentah. Untuk pembekuan, mereka dibasuh, dikeringkan, dipotong kecil, dan kemudian dimasukkan ke dalam beg makanan.
Di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, di balkoni
Untuk mengekalkan produk selama mungkin, ia diletakkan di bilik yang sejuk dan lembap:
- di balkoni;
- di bilik bawah tanah;
- di ruangan bawah tanah.
Untuk penyimpanan, anda perlu mengambil kotak kayu, yang ditutup dengan pasir lembap ke bahagian atas. Gali sayur di pasir dan tutup bahagian atas laci dengan pelekat untuk mengekalkan tahap kelembapan yang terkandung. Filem mesti dikeluarkan sekali setiap dua hari untuk mengelakkan kerosakan buah daripada kekurangan oksigen.
Saderi berguna untuk kesihatan manusia, kerana mengandungi maksimum vitamin dan mineral yang penting untuk seluruh tubuh, jadi ada baiknya untuk bertanggung jawab atas peraturan pengumpulan dan penyimpanannya.