Parsnip adalah tumbuhan yang terkenal sejak zaman kuno. Suku Asli Amerika kuno membiakkan sayur-sayuran, mengetahui tentang khasiatnya yang berguna. Tidak mungkin untuk mengetahui dengan tepat dari mana sayur ini berasal dan untuk mengetahui asal usulnya, namun, para saintis mendapati bahawa khasiat berguna tumbuhan itu diketahui bahkan pada zaman kuno. Adalah mungkin untuk mengetahui bahawa tanaman itu berasal dari suatu tempat di Eropah. Di sana, kebanyakan hidangan utama disiapkan sebelum kentang merebak ke mana-mana.
Ciri-ciri utama parsnip
Parsnip adalah sayur-sayuran, tanaman berusia dua tahun yang tergolong dalam keluarga Umbrella, saudara wortel yang jauh. Pada orang sering disebut akar putih, kerani, borsch ladang.
Penampilan
Ini adalah tanaman sayur setinggi 2 meter. Tangkai lurus dengan ranting daun besar panjang lebih banyak dari atas. Akarnya sangat mirip dengan wortel, hanya warnanya putih. Bunga parsnip adalah payung kuning yang kompleks (kelihatan seperti bunga dill).
Komponen kimia
Akar parsnip mengandungi sejumlah besar protein, karbohidrat, lemak, serat makanan, vitamin (E, B2, B1, K, C dan asid folik) dan mineral. Ia mengandungi bahan yang lebih berguna daripada peterseli. Ia juga mengandungi minyak pati, kalium, magnesium, dan zat besi. Selain itu, sayur-sayuran akarnya mengandung gula semula jadi (fruktosa dan sukrosa), yang tidak berbahaya bagi pesakit diabetes dan orang yang berlebihan berat badan.
Adakah anda tahu Benih parsnip ditemui semasa penggalian perkampungan yang ada pada zaman Neolitik.
Keanehan dari parsnip adalah bahawa zat-zat yang terkandung di dalamnya mempunyai kemampuan untuk menghilangkan kekejangan dari pelbagai asal. Furanocoumarins (bahan khas yang dihasilkan oleh tumbuhan dari keluarga Payung) meningkatkan kemampuan kulit untuk menyerap sinar ultraviolet, yang menjadikan parsnip produk yang sangat baik untuk pembuatan ubat untuk vitiligo (penyakit di mana bintik-bintik putih muncul pada kulit yang sama sekali tidak mengandung pigmen).
Rasa kualiti
Kualiti rasa parsnip adalah seperti berikut:
- dengan aroma samar, mengingatkan pada pasli;
- pedas, manis;
- rasanya agak seperti lobak merah;
- mempunyai nota kacang.
Manfaat dan keburukan
Oleh kerana komposisi yang pelbagai, parsnip adalah sayur yang sangat berguna, walaupun popularitinya kecil.
- Kualiti bermanfaatnya untuk tubuh manusia:
- meningkatkan fungsi jantung. Terima kasih kepada kalium, yang terdapat dalam komposisi, menurunkan tekanan darah dan melebarkan saluran darah;
- kaya dengan serat. Serat yang digunakan membantu mencegah sembelit, menormalkan saluran gastrousus dengan makanan;
- menormalkan proses metabolik sistem saraf;
- menggalakkan penurunan berat badan. Ia menghalang pengeluaran hormon kelaparan, yang secara signifikan mengurangkan keinginan seseorang untuk makan terlalu banyak;
- vitamin dan antioksidan yang termasuk dalam komposisinya menjadikan parsnip sangat berguna untuk imuniti.
- Tetapi walaupun terdapat faedahnya, sebelum menggunakannya, anda harus berhati-hati mengkaji kemungkinan bahaya pada tubuh manusia:
- orang yang mempunyai kulit yang ringan, halus dan sensitif perlu berhati-hati, kerana sentuhan kulit basah dengan tanaman boleh menyebabkan luka bakar yang teruk;
- orang yang terdedah kepada alahan harus menggunakan parsnip dengan berhati-hati. Bahan kuat dalam komposisinya cenderung menyebabkan reaksi alahan;
- pesakit dengan berat badan tidak mencukupi juga tidak boleh memakan sayur ini, kerana ini dapat mengurangkan berat badan.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4630/image_7ho1ghvuYEdSClbr.jpg)
Petunjuk dan kontraindikasi
Parsnip adalah bantuan yang sangat baik dalam merawat banyak penyakit.
- Ia digunakan untuk:
- masalah hormon;
- penyakit saluran pernafasan atas dan bawah (ia juga berguna dalam keadaan asma dan asma);
- pengurangan imuniti;
- selsema;
- masalah sistem pencernaan;
- penyakit buah pinggang dan pundi kencing.
Adakah anda tahu Parsnip adalah ubat yang sangat baik untuk insomnia, mana-mana bahagian sayur sesuai untuk tujuan ini.
Walau bagaimanapun, perjalanan beberapa penyakit hanya dapat diperburuk jika anda menggunakan tanaman ini.
- Parsnip dikontraindikasikan pada orang yang menderita:
- kegagalan buah pinggang, kerana memberikan kesan diuretik yang kuat, selain itu memuatkan buah pinggang;
- dermatitis atau intoleransi terhadap cahaya matahari, anda boleh mendapat luka bakar yang serius hanya jika bersentuhan dengan tanaman;
- hipotensi (tekanan darah rendah), kerana sayur-sayuran mampu mengurangkan tekanan dengan ketara.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4630/image_bqwk2XShGs.jpg)
Penggunaan parsnip
Parsnip mempunyai skop yang cukup besar. Ia digunakan dalam perubatan tradisional dan tradisional, kosmetologi, semasa menyediakan makanan, dan ubat-ubatan dibuat daripadanya.
Dalam memasak
Parsnip kini lebih banyak digunakan sebagai rempah daripada sebagai sayur. Untuk memberikan rasa istimewa, akarnya ditambahkan pada hidangan pertama, salad, sayur rebus. Sayuran akar cincang kering digunakan sebagai perasa untuk hidangan. Anda juga boleh mendapatkan resipi minuman lompat (bir, kvass) dengan penambahan tanaman ini.
Selalunya terdapat resipi untuk menyediakan kaldu, di mana, selain sayur-sayuran biasa, sayur ini ditunjukkan. Kaldu seperti itu menjadi lebih padat, lebih kaya. Walau bagaimanapun, sayur itu sendiri tidak dimakan, tetapi dibuang. Sebagai contoh penggunaan sayur-sayuran dalam memasak, anda boleh membawa salad parsnip dengan epal.
Anda memerlukan:
- parsnip - 130 g;
- epal manis - 150 g;
- mayonis - 1 sudu besar. l .;
- jus lemon - 1 sudu kecil;
- sebatang pasli;
- garam secukup rasa.
Memasak:
- Basuh dan kupas periuk.
- Basuh epal, parut dengan parsnip pada parut kasar.
- Kacau, garam, lada.
- Masukkan jus lemon.
- Masukkan mayonis, kacau hingga sebati.
- Taburkan dengan pasli cincang halus sebelum dihidangkan.
Saladnya asli, dengan rasa dan aroma yang luar biasa.
Resipi ubat tradisional
Parsnip sangat popular dalam perubatan rakyat. Untuk tujuan perubatan, gunakan semua bahagian tanaman - daun, tanaman akar, biji, bahkan batang.Berikut adalah beberapa resipi untuk menyediakan ubat dari sayur ini.
Penting! Parsnip dikategorikan secara kontraindikasi untuk orang yang menderita penyakit akut saluran gastrointestinal, hepatitis, sirosis, nefritis dan jika terdapat jenis tumor.
Dengan penyakit buah pinggang dan bagaimana diuretik digunakan mengikut resipi ini:
- Dua sudu daun cincang halus tuangkan 2 sudu besar. air mendidih.
- Bersikeras 1 jam (disarankan menggunakan termos), ketegangan.
- Gunakan 1/3 sudu besar. 3 kali sehari sebelum makan selama 2 minggu.
Sekiranya anda menderita batu ginjal atau di pundi kencing, disarankan untuk menggunakan tanaman akar untuk rawatan: 1 sudu besar. l akar cincang tuangkan 2 sudu besar. air mendidih, tekan selama 2 jam dalam termos.Terikan dan minum 1 sudu besar. sebelum makan. Parsnip sangat berguna untuk kesihatan lelaki. Merebus tanaman akar membantu dengan prostatitis, dan juga meningkatkan fungsi pembiakan dan pengeluaran benih.
Untuk menyediakan ramuan untuk potensi, anda memerlukan:
- 6 sudu besar gula
- 4 sudu besar akar parsnip cincang;
- 400 ml air mendidih.
Campurkan gula dan akar, tuangkan air mendidih, masak dengan api kecil selama 15 minit. Tegaskan 8 jam. Anda perlu mengambil rebusan selama sebulan, 1 sudu besar. 4 kali sehari sebelum makan.
Dalam kosmetologi
Kerana komposisinya, parsnip banyak digunakan dalam bidang kosmetologi. Ia menyuburkan dan memutihkan kulit, mencegah pembentukan keriput.Kebiasaannya, persediaan berasaskan sayur digunakan untuk merawat kebotakan yang meresap (sangat parah), yang sering diderita wanita.
Untuk menguatkan folikel, jus tumbuhan ini disapu ke akar rambut. Dengan proses keradangan pada kulit dan pembentukan selulit, ia juga banyak membantu.
Dalam kehidupan seharian
Dalam kehidupan seharian, parsnip terutama digunakan di dapur, kerana hanya sedikit orang yang tahu bahawa ia adalah tanaman madu yang sangat baik, yang memberikan madu yang lezat dengan warna cahaya yang menyenangkan mata.Selain itu, ia boleh dijadikan makanan haiwan kesayangan, sangat berguna untuk lembu - susu menjadi lebih sedap dan kuantitinya meningkat.
Peraturan asas untuk berkembang
Tanaman ini cukup bersahaja dalam penanaman, ia dijumpai walaupun di alam liar, sehingga anda dapat menanamnya sendiri dengan mudah di kebun anda.
Pemilihan laman web
Semasa memilih tapak untuk menanam tanaman, perlu diperhatikan bahawa lebih baik menanamnya setelah kentang, bawang, kubis dan tidak boleh ditanam jika wortel, dill, saderi ditanam di lokasi sebelum itu. Tanah yang baik untuk budaya adalah loam atau loam berpasir. Tanah sebelum ditanam pada musim gugur disenyawakan dengan kompos.
Penting! Anak pokok parsnip sangat sensitif terhadap pemindahan dan pelbagai jenis kerosakan akar, oleh itu lebih baik menanamnya di dalam gambut, yang kemudian dapat digali di kebun.
Mendarat
Biji parsnip mempunyai percambahan yang buruk, dan tanaman itu sendiri mempunyai masa tumbuh-tumbuhan yang panjang (sayur itu tidak mempunyai masa untuk masak pada saat ia mula dituai), oleh itu tukang kebun yang berpengalaman menasihatkan menanam sayur pada musim gugur dengan biji atau anak benih pada musim bunga. Masa terbaik untuk menanam benih untuk anak benih adalah awal bulan Mac. Sebelum menanam, benih disediakan: direndam selama sehari di dalam air suam.Ia mesti diubah secara berkala agar benih tidak menyejuk dan sentiasa hangat. Sekiranya dikehendaki, setelah merendam, anda boleh merawatnya dengan perangsang pertumbuhan. Mereka ditanam hingga kedalaman 3-4 cm. Selepas 18-20 hari, anda boleh menunggu anak benih. Tanaman ini tahan sejuk, tetapi apabila tunas pertama muncul, lebih baik anak benih berada di bawah sinar matahari. Anda perlu menyiram anak benih secara berkala dan banyak, pastikan lapisan atas bumi tidak kering.
Di tanah terbuka, anak benih dapat ditanam pada akhir April - awal Mei. Jarak antara baris harus sekurang-kurangnya 40 cm, dan antara tanaman itu sendiri berturut-turut - 15 cm. Sekiranya anda ingin menanam sayur dengan biji, maka ini dapat dilakukan pada musim luruh (akhir September - awal Oktober), atau pada musim bunga pada bulan April. Tanah sebelum menanam benih juga mesti disenyawakan terlebih dahulu, dan benih itu sendiri harus direndam, seperti yang dijelaskan di atas. Dia bertolak ansur dengan musim sejuk di tanah, pada musim bunga dia hanya boleh kurus di ranjang.
Penyiraman dan kawalan perosak
Tumbuhan ini tidak menyukai kelembapan berlebihan, kerana pada musim hujan lebih baik tidak menyiramnya sama sekali. Sekiranya cuaca kering, bumi dibasahi 2-3 kali setiap musim. Perosak sayuran yang paling berbahaya adalah bulu bergaris, ngengat jintan dan pepijat.Untuk melindunginya dari perosak, pertama sekali perlu mengambil langkah pencegahan: ganti tanaman dengan betul, kurangkan tanaman tepat pada masanya, bersihkan dan musnahkan serpihan tanaman tepat pada masanya, pantau pembajaan tanah dengan betul. Di samping itu, anda perlu menyiapkan simpanan tanaman akar dengan betul: bersihkan dengan bersih, keringkan, ventilasi dan pastikan memutihkan.
Penuaian dan penyimpanan
Sayuran dituai pada akhir musim luruh, tepat sebelum bermulanya fros. Sekiranya tanaman akar ditinggalkan di tanah selama musim sejuk, maka pada musim gugur daunnya dipotong, dan di bahagian atas tanaman akar akan ditambahkan bahagian atas tanah untuk mencegah buah membeku. Pada musim bunga mereka menggali mereka sebelum mula mengeluarkan daun, jika tidak, kualiti akar akan merosot dengan teruk. Tanaman akar mesti digali, dan tidak ditarik keluar dari tanah.
Semasa penuaian musim luruh, daunnya dipotong pada akarnya, tetapi agar tidak merosakkannya. Akar dibiarkan kering, setelah itu disimpan untuk disimpan di dalam peti sejuk atau di ruang bawah tanah (ruang bawah tanah), setelah menuangkannya dengan pasir kering dan bersih. Suhu penyimpanan tidak boleh lebih tinggi daripada + 3 ° C, tetapi tidak lebih rendah daripada sifar.Walaupun sayur ini tidak begitu popular, ia berguna dalam banyak bidang kehidupan kita, baik untuk pembuatan ubat-ubatan dan untuk penyediaan hidangan dengan rasa dan aroma yang unik, kerana jika anda belum mencuba parsnip, sekurang-kurangnya anda harus cubalah sekali untuk menghargainya.