Penanaman champignon di rumah adalah mungkin dan berpatutan. Walau bagaimanapun, premis pangsapuri atau rumah anda tidak akan berfungsi, kerana tidak ada cara untuk memerhatikan keadaan mikroklimatik yang diperlukan untuk menanam cendawan. Keadaan rumah untuk penanaman tanaman menunjukkan adanya bilik bawah tanah, ruang bawah tanah atau bilik yang serupa di mana anda dapat mengekalkan keadaan kelembapan, suhu, pencahayaan dan pengudaraan yang stabil. Sangat sesuai untuk menanam miselium di tanah yang disiapkan di petak peribadi.

Mengapa menanam champignons

Kaedah buatan sendiri untuk menyebarkan champignon membawa banyak kesenangan dan faedah bagi penduduk musim panas yang gemar.

Menanam tanaman bermanfaat kerana beberapa sebab:

• cendawan boleh diusahakan sepanjang tahun;
• dia membawa pendapatan tambahan;
• peluang untuk sentiasa menikmati makanan segar dan ekologi di atas meja, kaya dengan nutrien;
• peluang untuk menjimatkan wang untuk pembelian cendawan.

Di samping itu, prosesnya menarik dan sederhana dan boleh menjadi hobi yang berguna untuk jiwa, membawa pendapatan tambahan yang baik. Hari ini, walaupun seorang pemula akan dapat menguasai teknologi sederhana dari awal. Arahan langkah demi langkah tersedia hampir di mana-mana sahaja. Semasa membeli miselium pada bungkusan, cara pembiakan yang cukup mudah untuk pemula dijelaskan. Kulat tumbuh dalam substrat, yang disiapkan dengan cara khas. Tanah khas paling sesuai diletakkan di rak atau di cendawan kayu, yang mudah dibuat sendiri.

Adakah anda tahu Pada tahun 1707, ahli botani Tournefort dari Perancis pertama kali menerangkan kaedah untuk menanam champignons pada kotoran kuda lama.

Pilihan premis dan adakah mungkin tumbuh di sebuah apartmen

Dalam jumlah kecil, miselium dapat ditanam di ambang tingkap di apartmen atau di balkoni. Untuk hasil yang besar, anda perlu memilih tempat lain. Bilik bawah tanah, rumah hijau, bilik bawah tanah, kedai sayur, dan lain-lain sangat sesuai.

Pilih bilik dengan kriteria berikut:

• terdapat dinding tebal dengan penebat haba;
• pengudaraan yang baik harus disediakan (sistem bekalan dan ekzos, terutama untuk jenis penanaman bawah tanah);
• ketinggian siling dari 3 hingga 5 m;
• kehadiran sistem pembetung dan bekalan air bersih;
• terdapat sumber cahaya semula jadi dan dilengkapi dengan pencahayaan buatan (lampu rumah hijau DRL atau jenis cahaya siang);
• dilengkapi dengan pemanasan musim sejuk;
• suhu dikekalkan dari + 18 ° С hingga + 22 ° С;
• kelembapan udara yang baik;
• Pencahayaan harus memungkinkan penciptaan cahaya yang tersebar dan kegelapan yang lengkap dan mencegah cahaya matahari langsung memasuki tanaman.

Sebaiknya menanam miselium di bilik bawah tanah dengan kelembapan yang baik, kerana mereka suka kelembapan. Untuk mengecualikan penampilan jamur dan jamur di dinding, mereka harus dirawat dengan larutan tembaga sulfat dan kapur. Pembasmian kuman diperlukan untuk melindungi tanaman masa depan dari pelbagai jenis parasit dan penyakit.

Suhu dan kelembapan

Memantau kedua-dua petunjuk penting ini diperlukan dengan bantuan termometer dan hygrometer. Semasa penanaman dan penanaman tahi cendawan bertahap, alat ukur ini sangat diperlukan.

Penting! Varieti yang tinggi, tidak bersahaja dan senang dijaga sangat sesuai untuk penanaman dalaman.

Budaya ini termofilik, rejim suhu yang diinginkan, di mana cendawan penuh dapat tumbuh, berkisar antara +16 ... + 27 ° С. Pada musim panas, mudah disesuaikan dengan pengudaraan. Bilik juga mesti dipilih dengan penebat dan tahan panas. Adalah baik untuk melengkapkan bilik dengan sistem pemanasan yang boleh disesuaikan. Pemanas elektrik tidak sesuai. Kerana mereka, udara mengering dan pertumbuhan badan berbuah menjadi perlahan. Kelembapan di dalam bilik mesti dijaga dalam lingkungan 70-95%.

Dianjurkan untuk mengairi tanah secara menyeluruh dengan penyembur kebun agar tidak kering dan menjaga kelembapan tanah. Anda dapat mengurangkan kadarnya kerana pengudaraan.

Adakah anda tahu Lundberg dari Sweden pada tahun 1754 menggambarkan bangunan-bangunan di mana menjadi mustahil untuk menanam champignons sepanjang tahun. Namun, teknologinya mahal ketika itu, dan cendawan dianggap sebagai makanan istimewa.

Pengudaraan

Miselium mula tumbuh hanya apabila terdapat kemasukan udara segar, jadi kaedah penanaman melibatkan pengudaraan bilik secara sistematik. Pilihan terbaik ialah memasang sistem pengudaraan dan penyaman udara.

Sekiranya kompos digunakan sebagai substrat, semasa penguraian, ia secara aktif melepaskan karbon dioksida, yang mesti dikeluarkan dari bilik. Tetapi pada masa yang sama, draf tidak boleh dibenarkan. Penapis tambahan untuk membersihkan udara akan meningkatkan peredarannya di bilik bawah tanah.

Penyediaan Substrat

Untuk memulakan pengeluaran tanah harus dengan pemilihan komponen untuk kompos masa depan. Yang terbaik dianggap sebagai campuran jerami dengan kotoran kuda, yang ditambah dengan superfosfat, ammonium nitrat, urea dan semestinya gipsum. Adalah wajar bahawa haiwan itu tidak memakan makanan hijau, dan makan terutamanya jerami.

Penyediaan kompos langkah demi langkah adalah seperti berikut:

1. Jerami gandum atau rai direndam dalam bekas air suam. Jadi ia mesti bertahan selama sehari.
2. Setelah itu, jerami dipindahkan ke tumpukan dan diletakkan di lapisan, bergantian dengan kotoran, dan masing-masing diairi dengan air suam (maksimum 6-8 pcs.).
3. Selepas 3-4 hari, kompos dicampur dengan teliti dan ditambah dengan superfosfat dan urea. Campuran mula mengeluarkan bau ammonia.
4. Selepas 3-4 hari, pencampuran semula dan penambahan ammonium nitrat dilakukan.
5. Jadi, secara berperingkat, kompos mesti dicop 4–5 kali, dan komponen mineral lain ditambahkan secara bergantian.
6. Semasa pencampuran terakhir, gipsum dicampurkan.

Untuk 1 tan baja dengan jerami, anda memerlukan:

• superfosfat - 5 kg;
• urea - 3 kg;
• gipsum - 4 kg.

Penting! Pada 3–Hari ke-5 setelah tertidur dari substrat integumen, bilik perlu diturunkan ke +12 ... + 17 ° C.

Rata-rata, kompos disediakan dalam 24-28 hari. Proses penapaian berakhir apabila bau ammonia hilang. Manure memperoleh warna coklat muda, tekstur longgar, apabila diperah lembut dan tidak melekat pada tangan. Semasa penapaian, suhu kompos boleh meningkat hingga +50 ... + 70 ° C. Adalah mungkin untuk menanam miselium dalam substrat yang disediakan apabila suhunya tidak melebihi + 25 ° С.

Penyediaan substrat harus dilakukan di pelbagai tempat khas yang berventilasi baik untuk keperluan rumah tangga atau di bawah kanopi di jalan agar air hujan dan cahaya matahari langsung tidak masuk ke dalamnya. Oleh itu, serangga perosak tidak dibenarkan masuk ke kompos. Sekiranya tidak dapat membuat substrat sendiri, ia boleh dibeli di kedai.

Adakah anda tahu Di Amerika Syarikat, champignons pertama kali muncul pada tahun 1865, dan industri cendawan mulai berkembang pada tahun 1870.

Bagaimana dan apa yang hendak ditanam

Kaedah rumah untuk menanam champignons menggunakan lantai tanah, rak dan kotak kayu. Mereka diletakkan satu di atas yang lain, yang secara signifikan meningkatkan kawasan pendaratan. Adalah perlu untuk menjaga tanaman dengan berhati-hati setelah menanam miselium di dalam tanah.

Teknik pendaratan untuk pemula adalah seperti berikut:

1. Sebelum turun, kompos boleh menjalani rawatan haba khas dengan menggunakan lampu pemanasan jenis tertentu. Oleh kerana pada saat menyemai, suhunya tidak boleh turun di bawah + 27 ° C, nilai ini paling optimum untuk interaksi penuh spora dengan tanah.
2. Kompos yang dipanaskan dibentangkan di lapisan 23-30 cm di tempat tidur atau di dalam kotak, sambil dipukul.
3. Telaga dibentuk untuk mendarat dengan kedalaman 5 cm dalam corak papan catur. Jarak antara sel adalah 25 cm.
4. Miselium kompos steril dicelupkan ke dalam setiap sumur dengan bola seukuran bola tenis. Jenis miselium bijirin dapat diedarkan di permukaan tanah dan memangkas dengan lapisan substrat nipis.
5. Selepas pertumbuhan miselium (setelah kira-kira 1-2 minggu), lapisan tanah penutup 3-4 cm harus tersebar di permukaan substrat.

Video: Champignon yang semakin meningkat

Ciri Penjagaan

Langkah-langkah utama untuk menjaga tempat tidur champignon adalah menjaga iklim mikro dalaman yang seimbang dalam tempoh berbuah, iaitu:

1. Untuk mengatur rejim suhu tidak lebih dari +15 ... + 17 ° С, untuk mengawal agar kompos tidak kering (pada + 20 ° С cendawan menghentikan perkembangan).
2. Kelembapan harus dijaga sekurang-kurangnya 65-95%, untuk ini tempat tidur ditutup dengan kain gantung atau surat khabar. Mereka selalu dibasahi dengan air, tetapi air tidak dibenarkan memasuki tanah.
3. Semasa pengairan, lebih baik menggunakan muncung dengan semburan dan untuk mengelakkan air memasuki kompos, dan menyiram hanya tanah yang ditaburkan.
4. Ventilasi bilik secara berkala, terutama setelah penuaian pertama, kekurangan udara segar menyebabkan pembentukan kerak putih (stroma) pada miselium. Ia mesti dibersihkan.
5. Semasa miselium tumbuh, mereka menambah substrat baru dan membuat baja - campuran gambut kering dan kapur (9: 1). Seminggu kemudian, suhu di dalam bilik dikurangkan menjadi +13 ... + 15 ° C. Melembapkan tanah, tetapi jangan biarkan penembusan air ke lapisan utama substrat.
6. Sekiranya tiada tingkap di ruang bawah tanah, lampu dilengkapi dengan lampu pendarfluor selama 5-6 jam, tidak lebih.

Sekiranya ukuran ruang memungkinkan, ruang harus dizonkan menjadi dua bahagian - untuk pengeraman dan bidang cendawan langsung. Semasa mewujudkan iklim mikro yang stabil, tanaman dapat dituai sepanjang tahun.

Penting! Apabila tempoh berbuah berakhir, miselium dibuang. Mereka berfungsi sebagai pengisian semula untuk generasi akan datang. Penggunaan substrat berulang kali tidak dapat diterima.

Penyakit champignon dan tanah, kaedah kawalan

Terdapat pelbagai jenis penyakit champignon dari pelbagai asal:

1. Cendawan. Yang biasa di antaranya adalah busuk basah, yang memprovokasi ubah bentuk badan berbuah, dan cetakan sarang laba-laba. Yang terakhir ini menyebabkan busuk dan mengotorkan cendawan dengan warna coklat.
2. Bakteria. Yang paling khas dari mereka adalah bintik-bintik berkarat dan coklat, mumifikasi. Produk yang terjejas kehilangan persembahan. Mumifikasi dianggap sebagai bakteriosis, yang membawa kepada pembentukan badan berbuah yang tidak normal dengan kaki melengkung berwarna kelabu-kuning. Kadar pertumbuhan tinggi yang berbahaya - 30 cm / 1 hari.
3. Viral. Diagnosis dengan kaedah khas. Mereka menyebabkan pertumbuhan miselium yang perlahan, perkembangan badan berbuah yang tidak normal dan pembentukan buah yang tertunda.

Di samping itu, acuan yang kompetitif dapat muncul di substrat, yang berlaku ketika menggunakan bahan awal yang bermutu rendah, gangguan penyediaan kompos dan teknologi pasteurisasi, pada masa penambahan bahan tambahan.

Champignon juga boleh terkena hama seperti nyamuk jamur, kutu, nematoda parasit dan saprofit. Selain itu, terdapat penyakit yang tidak dapat dijangkiti: stroma, kematian massa embrio janin, "cockscomb", pengembangan badan buah dengan kaki nipis panjang dan topi kecil.

Pencegahan dan rawatan disediakan dengan kaedah berikut untuk memerangi penyakit kulat:

1. Pemusnahan sumber dan kaedah penyebaran penyakit dengan langkah-langkah kebersihan-kebersihan.
2. Pematuhan ketat terhadap proses proses teknologi pada semua peringkat penanaman.
3. Pasteurisasi substrat.
4. Langkah-langkah bioteknik - menangkap imago nyamuk cendawan dan lalat menggunakan pelbagai perangkap.
5. Penggunaan racun serangga.
6. Kaedah biologi adalah penggunaan sediaan mikrobiologi.

Adakah anda tahu Yang pertama meletakkan kompos disterilkan dengan miselium dalam budaya cendawan murni di dalam botol dan orang Amerika mula menjualnya.

Pengiktirafan yang betul dan langkah tepat waktu yang diambil dapat menyelamatkan tanaman dari kematian dan membantu melindungi tanaman dan substrat dari serangga dan penyakit berbahaya.

Pengumpulan dan penyimpanan

3-4 bulan berlalu dari menyemai hingga masak. Anda boleh mula mengumpul ketika cendawan mencapai ukuran sederhana dan membran antara penutup dan kaki belum pecah. Cendawan yang terlalu banyak dituai hanya untuk biji, kerana kehilangan sifat berguna dan kualiti pemakanan. Badan buah dengan topi coklat gelap tidak boleh dikumpulkan sama sekali, kerana boleh menyebabkan keracunan dan memprovokasi keracunan makanan.

Kulat dipintal dari substrat, dan lubang ditutup dengan tanah. Buah aktif adalah 8-14 minggu, yang disertai dengan gelombang hasil hingga 7 buah. Tempoh rehat di antara mereka adalah 4-7 hari. Dengan 1 kaki persegi 5-12 kg tanaman dituai, sehingga 70% daripadanya jatuh pada gelombang 2-3 pertama. Simpan produk tanpa dicuci di tempat yang sejuk.

Jangka hayat di dalam peti sejuk:

• 2-3 hari - dalam bentuk terbuka;
• 6-7 hari - dalam beg kertas pada suhu +1 ... + 3 ° C;
• sehingga 6 bulan - di dalam peti sejuk beku.

Juga, champignon boleh dibekukan dalam bentuk rebus, setelah direbus selama 10 minit. tanpa garam. Seperti yang anda lihat, menanam champignons cukup berpatutan untuk pemula. Prosesnya tidak begitu sukar dan tidak memerlukan kos yang besar. Sekiranya anda mengikuti teknologi dengan betul, anda boleh mendapatkan tanaman berkualiti dan menggembirakan diri dengan hidangan cendawan yang enak sepanjang tahun.