Pemetik cendawan dengan pengalaman tahu banyak cendawan yang menarik, salah satunya adalah oak berbintik-bintik. Ia dicirikan oleh penampilan yang sangat menarik dan dapat dilihat dengan jelas di hutan, kerana mempunyai ciri khas.

Oak berbintik-bintik: foto dan keterangan

Pokok oak berbintik (Boletus erythropus) tergolong dalam genus Borovikov, keluarga Boletov dan boleh dimakan. Pada umumnya, ia mempunyai banyak nama yang sinonim, misalnya, pohon oak, boletus berbutir, lebam, boletus berkaki merah. Anda boleh mengenalinya dengan topi tebal bulat, warna oren-merah dan bentuk kaki dalam bentuk tong.

Penting! Memotong cendawan, anda perlu meninggalkan rimpang di tanah. Sekiranya anda mengeluarkan tanaman sepenuhnya, ia tidak akan tumbuh lagi di tempat ini.

Penerangan mengenai ciri-ciri pokok oak berbintik-bintik:

• diameter topi - dari 5 hingga 20 cm;
• ketinggian kaki - dari 5 hingga 15 cm;
• topi berwarna coklat, baldu, tanpa bersinar;
• kaki padat, diameternya mencapai 4 cm;
• setelah diperiksa dengan lebih dekat, titik-titik merah atau rupa jala halus merah dapat dilihat pada kaki.

Kesan keseluruhan pokok oak: cendawan besar, berjongkok, besar. Bagi pemetik cendawan yang tidak berpengalaman, mungkin kelihatan seperti putih, tetapi dengan topi empuk. Dagingnya mempunyai warna kuning samar, ia mula menjadi biru sejurus selepas pemotongan.

Kebolehubahan percambahan

Apabila spora bertambah tua, kulat berubah warna beberapa kali. Tubulus muda dari pohon oak berbintik mempunyai warna zaitun ringan, berubah ketika tumbuh menjadi hijau gelap, oren dan, akhirnya, menjadi merah.

Di mana berkembang

Habitat ideal dari pohon oak berbintik-bintik adalah hutan lebat, kebun oak, perkebunan konifer dan tumbuh-tumbuhan, serta sabuk hutan campuran dengan sebilangan besar pohon cemara, oak, pinus, cemara dan beech. Penyebaran kulat wilayah cukup luas: seluruh Kaukasus, Siberia Timur, Timur Jauh, Eropah. Dia suka tanah berasid, sejumlah besar lumut, naungan separa dan kelembapan.

Adakah anda tahu Cendawan tertua yang ditemui di planet ini berusia 400 juta tahun!

Bila hendak mengumpul

Tempoh pertumbuhan pokok oak berbintik agak lama: dari Mei hingga Oktober. Tuai lebih baik bertepatan dengan bulan Julai, kerana pada masa ini terdapat tahap maksimum buah. Menjelang Oktober, sebilangan cendawan menjadi terlalu besar dan kosong di dalamnya, dan sukar untuk memprosesnya apabila saiznya melebihi ukuran rata-rata.Untuk pengumpulan, pisau tajam kecil digunakan, dengan cendawan dipotong dengan teliti dan diletakkan di dalam bekas simpanan. Ia boleh menjadi bakul anyaman atau baldi enamel.

Berkembang

Seperti cendawan lain, cendawan berbutir disebarkan oleh spora. Walaupun begitu, penanaman cendawan di rumah adalah proses yang sangat kompleks. Dianjurkan untuk menuai di hutan, di kawasan lumut yang luas, di lingkungan yang ramah lingkungan. Bagi mereka yang baru-baru ini menjalankan perniagaan cendawan, ada baiknya melihat foto-foto pokok oak palsu dan mengetahui namanya.

Penting! Semasa rawatan haba, toksin dikeluarkan dari tisu cendawan, oleh itu diperlukan memasak dua kali dengan pertukaran air semasa memasak.

Cendawan palsu termasuk saudara-mara:

Gunakan dalam masakan dan perubatan

Sejak zaman dahulu lagi, boletus berbintik-bintik sangat gemar menuai dengan pelbagai cara. Setelah direndam ia boleh direbus dan digoreng, masin, diperam, dimasak direndam dalam tong atau bahkan dikeringkan. Ia mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan mengandungi protein sayuran. Lebih baik tidak memberikan rawatan seperti itu kepada kanak-kanak berumur sehingga 5 tahun, kerana saluran pencernaan kanak-kanak sangat lemah untuk mencerna protein kompleks.

Persediaan untuk menuai cendawan selalu sama:

• pokok oak dibersihkan dari zarah besar (jarum cemara, lumut, daun dan serpihan kecil), kupas topi, basuh dan rendam selama 6-8 jam;
• air lama disalirkan, dan cendawan dituangkan dengan yang baru;
• produk direbus, selepas itu mereka boleh ditutup dalam balang, goreng, sup memasak, dll.

Dalam bidang perubatan, cendawan dinilai tinggi kandungan mangan, tembaga dan zink. Unsur surih ini penting untuk fungsi sistem saraf sepenuhnya. Satu jam cendawan setiap hari untuk orang dewasa tidak melebihi 200 gram dalam bentuk siap. Mereka tidak boleh digabungkan dengan ikan dan daging (lebih baik makan secara berasingan daripada jenis protein lain).

Adakah anda tahu Di China, ada sains yang disebut fungoterapi. Ia melibatkan rawatan penyakit dengan produk cendawan.

Protein cendawan sangat jenuh dan dicerna dalam jangka masa yang lama, jika anda makan terlalu banyak, anda tidak dapat mengelakkan sakit perut atau tidak senak. Pokok oak yang dipasang dan dituai dengan betul akan menghiasi sebarang meja percutian. Semua orang akan menyukainya, kerana ini adalah pembuka selera sejuk yang hebat dan tambahan yang baik untuk makanan lain.