Sebilangan besar orang yang pertama kali melihat mentol besar, yang biasanya terdiri daripada beberapa bahagian, mengambil sayur-sayuran untuk kacukan bawang dan bawang putih. Sebenarnya, ini adalah busur-anzur, yang akan dibincangkan dalam artikel.
Penerangan tanaman
Bawang-ansur, bawang Suvorov, raksasa, Belanda, tangkai, tertinggi - semua nama ini tergolong dalam satu tanaman abadi - bawang liar, yang mempunyai sebilangan besar varietas. Persekitaran semula jadi untuk pertumbuhan budaya adalah wilayah Altai dan wilayah barat Asia Tengah - ngarai, lereng gunung, rawa-rawa garam.
Walau bagaimanapun, ia ditanam di hampir semua pelosok dunia. Dan ini tidak menghairankan, kerana budaya pedas "tidak berubah-ubah" baik untuk komposisi tanah, maupun keadaan iklim. Oleh kerana terdapat banyak spesies dan subspesies, serta hibrida yang diperoleh melalui pembiakan, parameter luarannya juga berbeza-beza.
Tetapi busur ini mempunyai ciri umum:
- Pada awal proses pertumbuhan, bahagian hijau mirip dengan bunga tulip, dan ketika tumbuh, ia menjadi lebih seperti bawang putih, hanya dengan ukuran yang jauh lebih besar.
- Batangnya tinggi, dari 1 hingga 1,5 m; di beberapa subspesies, mereka dapat tumbuh hingga 2 m.
- Plat daunnya lebar (hingga 10 cm), bentuknya menyerupai daun lily lembah, hanya berukuran lebih besar. Daun adalah sayuran "sayur" yang paling awal, tetapi setelah beberapa saat (14-20 hari), daun menjadi kasar, kaku dan berserat, berubah menjadi kuning dan menjadi tidak sesuai untuk makanan.
- Ciri khas anzura adalah penampilan hiasan perbungaan sfera bunga kecil berwarna ungu atau putih yang muncul di bahagian atas anak panah bawang.
- Bahagian bawah tanah tanaman dibentuk dalam bentuk mentol besar (mereka boleh mencapai diameter 15 cm), yang muncul 2-3 tahun setelah menanam di rabung.
- Kualiti rasa menggabungkan warna bawang dan bawang putih, tetapi pada usia yang lebih matang, rasa bawang putih semakin banyak. Dalam hal ini, budaya digunakan sebagai pemeliharaan pedas.
Penting! Dalam bentuk mentah, mentol anzur tidak dapat digunakan, kerana ia beracun! Sayur-sayuran harus diproses terlebih dahulu (rendaman, acar).
Varieti bawang anzur
Bawang gunung dibahagikan kepada dua kumpulan besar, yang dibentuk berdasarkan tahap tulang rusuk. Kumpulan pertama merangkumi spesies bawang yang mempunyai tulang rusuk yang jelas.
Ia merangkumi:
- Bawang gergasi. Mentol bujur tumbuh hingga diameter 6 cm, dan daun dan batang tumbuh hingga 2 m. Tempoh berbunga bermula pada awal musim panas dan berlangsung hingga akhir bulan Jun, menggembirakan tukang kebun amatur dengan perbungaan bunga ungu atau putih salji yang menarik yang digunakan untuk tujuan hiasan dalam reka bentuk landskap, serta memotong.
- Belanda. Jenis anzur ini sedikit lebih kecil daripada yang sebelumnya - tingginya kira-kira 1 m, namun, mentolnya berukuran sangat mengagumkan (kira-kira 5 cm) dan ditutup dengan timbangan seperti kertas. Bahagian bawah batang mempunyai tulang rusuk yang jelas. Tumbuhan ini mekar pada musim bunga terakhir dan selama beberapa minggu menyenangkan dengan perbungaan sfera yang menarik dari semua warna merah jambu.
- Ezdian. Agak kurang Belanda (diameter bahagian bawah tanah tanaman kira-kira 35 mm, dan lebar plat daun kira-kira 4 cm). Pembungaan berlaku pada bulan Jun. Bunga - ungu pucat dengan ciri khas stamen putih.
- Bow Macklin (Tinggi). Ia berbeza pada tulang rusuk yang jelas pada batang. Ini memiliki dimensi yang sama dengan penampilan sebelumnya, tetapi bunganya adalah rona ungu lembut yang menggembirakan seluruh bulan musim panas pertama.
- Rosy. Meratakan di bidang bawah dan atas, mentol spesies ini dapat diklasifikasikan sebagai miniatur (diameter 30 mm). Ciri khas bawang adalah perbungaan dengan bunga merah jambu pucat, yang mempunyai benang merah jambu yang jelas kelihatan.
- Busur Suvorov. Ini sangat mirip dengan bunga rosy, tetapi bawang "Suvorov" bulat jelas, dan plat daunnya mempunyai tepi kasar. Perbungaan boleh berbentuk simetris bulat, dan dengan asimetri.
Kumpulan kedua merangkumi tanaman yang mempunyai permukaan batang halus.
Penting! Nuansa yang harus dipertimbangkan dalam kes penanaman anzura sebagai budaya homestead adalah intoleransi terhadap kelembapan tanah yang berlebihan.
Ia merangkumi:
- Aflatun Bow. Bahagian hijau mencapai 180 cm tinggi, dan diameter bahagian bawang (bujur) adalah 60 mm. Tempoh berbunga berlangsung selama 4 minggu dan berlaku pada awal musim panas, menyenangkan dengan payung warna ungu terang.
- Yang paling tinggi. Penampilannya serupa dengan Aflatunsky, tetapi berbeza dari segi ketepatan dan miniaturnya.
- Rosenbach's Bow. Ciri pembezaan utama subspesies ini adalah kehadiran hanya 4 plat daun (beberapa sumber menyebut nombor "6") dan warna perbungaan merah jambu tepu berwarna perak. Dijual mungkin mempunyai nama "Salute, Maria!"
- Zarevshansky. Ia sangat mirip dengan Rosenbach, satu-satunya perbezaan ialah lebar kepingan mencapai 0.1 m, dan pelat ditutup dengan lapisan kebiruan.
- Berjejak. Anzur, dicirikan oleh berbunga awal (pada awal bulan Mei) dan bunga putih salji (kurang kerap - rona merah). Ketinggian tanaman berkisar antara 60 cm hingga 150 cm.
Selain dua kumpulan spesies khas, terdapat kacukan dan varieti yang juga aktif digunakan sebagai tanaman hiasan.
Yang paling "berjalan" dari mereka:
- Lucy Ball;
- Kemuliaan Pamir;
- Goliath;
- Globus
- Gladiator
- Album.
Sifat tanaman yang berguna
Bawang anzur ditanam sebagai tanaman sayur untuk penyediaan salad, okroshka dan sup menggunakan pucuk hijau muda. Oleh kerana peleburan cepat, cadar tidak disimpan untuk waktu yang lama, tetapi sangat sesuai sebagai bahan mentah untuk pembekuan, yang, setelah pencairan, mengekalkan sifat rasa dan vitamin.
Mentol harus menjalani proses pra-rawatan yang panjang (direndam selama kira-kira 4 minggu, sering menyiram saya) untuk menghilangkan bau belerang dan sebatian toksik yang terdapat di dalam sayur. Digunakan sebagai bahan mentah untuk pengawetan, penaik. Rebus dengan madu.
Adakah anda tahu Kandungan gula dalam bawang lebih besar daripada pada pir dan epal, jadi ketika menggoreng, ketika bahan penting dihancurkan, sayuran memperoleh rasa manis.
Makan makanan sedemikian mestilah dalam bahagian kecil dan jarang. Tumbuhan ini mempunyai sejumlah sifat berguna, yang disebabkan oleh adanya sejumlah besar asid askorbik, vitamin E dan B, serta garam yang berasal dari mineral.
Yaitu:
- bakteria;
- vitamin
- perubatan (meningkatkan fungsi pencernaan);
- fitonutida;
- pedas.
Pendaratan luar
Marilah kita memikirkan perkara utama yang berkaitan dengan pendaratan anzura di tanah terbuka.
Masa yang optimum
Semasa menanam bawang Belanda menggunakan biji sebagai bahan penanaman, tarikh menyemai yang disarankan adalah akhir bulan Oktober, setelah biji matang dituai dari tanaman "induk". Sudah tentu, waktunya harus berkorelasi mengikut ciri cuaca di kawasan tertentu.
Penting! Sekiranya pendaratan musim bunga dirancang, para pakar mengesyorkan pra-stratifikasi. Untuk melakukan ini, campuran biji bawang dan pasir basah disimpan selama 6 bulan di dalam peti sejuk, selepas itu mereka benar-benar siap untuk disemai.
Pemilihan tapak dan penyediaan tanah
Bawang gunung tidak terlalu menuntut di lokasi pendaratan, jadi mereka memilih kawasan yang cukup terang dan juga kawasan separa teduh. Budaya juga "tidak membuat persyaratan khusus untuk tanah," karena hal utama, seperti yang disebutkan di atas dalam artikel, adalah untuk menghindari tanah yang terlalu banyak.
Pakar menasihati:
- untuk mengurangkan risiko luka kulat, konsistensi tanah harus longgar, dan komposisi harus berpasir;
- humus gambut dan terlalu banyak digunakan sebagai pembalut atas (dalam jumlah kecil);
- tanaman pendahulu - kubis, timun, kentang, di laman web yang anda boleh menanam bawang;
- memberi keutamaan kepada tempat tidur yang tinggi dan longgar (5-10 cm), dengan sisa tumbuh-tumbuhan yang dilonggarkan dengan baik, permukaan tanah.
Menyemai benih
Alur cetek (1.5 cm) dibuat di permukaan rabung yang disiapkan dan biji diletakkan di dalamnya. Taburkan dengan lapisan gambut atau kompos (2 cm). Pucuk muncul pada bulan Mac-April.Skim menyemai bawang.
Penjagaan Bawang
Menyiram bawang tangkai harus diberi dos, mengelakkan pelembapan lapisan tanah yang terlalu banyak, walaupun untuk waktu yang singkat. Selepas setiap pengairan, pelonggaran dilakukan dan rumpai dihilangkan di sepanjang jalan.
Memupuk tanaman sayur-sayuran, mematuhi jadual berikut:
- pembajaan nitrogen (urea) - apabila anak benih muncul;
- menyembur "Ferovit" - 14 hari selepas baja pertama. Ia akan meningkatkan proses fotosintesis pada daun;
- abu kayu + kalium sulfat - buat campuran tiga kali sepanjang tempoh tumbuh-tumbuhan. Campurkan dengan melonggarkan tanah.
Adakah anda tahu Pemimpin dunia dalam penggunaan bawang per kapita adalah Libya. Menurut statistik, setiap warganegara di negara ini memakan 33 kg sayur per tahun, sementara di Perancis angka ini hanya 5.6 kg.
Bagaimana cara menyebarkan anzur bawang?
Sebagai tambahan kepada kaedah benih, pembiakan vegetatif dilakukan (oleh kanak-kanak, kepingan, mentol). Kaedah ini dianggap lebih mudah. Untuk ini, bahan penanaman yang dinyatakan di atas diletakkan di tanah yang telah siap, memperdalam 13-15 cm dan memerhatikan jarak seperempat meter.Mentol untuk pembiakan. Penanaman penting dilakukan sebelum bermulanya fros, supaya bahan mempunyai masa untuk mengakar dengan baik.
Masalah yang mungkin timbul
Anzuri telah meningkatkan daya tahan terhadap penyakit dan perosak, jadi jangan takut akan berlakunya penyakit berjangkit, bakteria dan penyakit lain. Seperti disebutkan di atas, bahaya budaya yang paling besar adalah proses pembusukan akibat pelanggaran pertukaran air. Pada manifestasi pertama, tanaman yang terkena digali, dan untuk sihat, rejim pengairan diubah.
Penuaian dan penyimpanan
Sekiranya bawang raksasa ditanam untuk makanan, ia dikeluarkan dari tanah sebaik sahaja berbunga sebelum daun kering. Sekiranya penanaman berlaku untuk mendapatkan perbungaan hiasan, bahagian bawah tanah tanaman dapat ditinggalkan di kebun. Simpan sayur setelah kering di dalam beg kertas, di tempat yang kering dan gelap.Proses penyediaan bahan mentah bawang yang panjang dan susah payah untuk penggunaan berikutnya dalam makanan, serta rasa tertentu, menjadikan anzura sebagai sayur yang agak spesifik dalam memasak. Walau bagaimanapun, kerana kesan hiasan, bawang raksasa menarik perhatian tukang kebun dan tukang kebun semakin banyak.