Penyediaan air garam untuk memetik kubis adalah proses yang mudah, yang dapat dilakukan oleh seorang pemula dalam seni masakan. Mengenai cara memasaknya dengan betul dan berapa ramuan yang diperlukan untuk ini, baca di bawah.

Acar kubis acar

Menambah kubis putih membolehkan anda mendapatkan salad lazat dalam balang dalam masa sesingkat mungkin. Dalam keadaan seperti itu, proses penapaian akan berlaku dalam 3-5 hari. Tetapi, jangan mengelirukan ragi dengan acar, kerana sebenarnya ini adalah dua proses yang berbeza. Berbeza dengan pengawetan, proses pengawetan melibatkan jumlah garam yang lebih besar, yang menghalang masa penapaian.

Penting! Garam kasar digunakan untuk menyiapkan air garam, kerana semasa memasaknya larut dengan lebih perlahan dan menjadikan rasa pengasam lebih tepu.

Produk fermentasi mempunyai banyak khasiat yang berguna, oleh itu ia adalah penuaian yang paling biasa untuk musim sejuk. Untuk menyediakan kubis segar yang enak, penting untuk memilih ramuan yang sesuai untuk budaya pemula.Lebih kerap, penapaian dilakukan mengikut resipi klasik, dengan menggunakan mana tukang masak dijamin akan mendapat hasil yang sangat baik. Untuk salad kubis untuk musim sejuk hendaklah menggunakan produk segar sahaja. Sayuran yang digunakan dalam resipi mestilah tahan lasak, tanpa tanda vital reput dan serangga. Jangan gunakan produk yang mengeluarkan bau masam.

Sebelum memasak, mereka mesti dibasuh dan, jika perlu, dikupas (bawang, wortel). Untuk penyediaan air garam hanya menggunakan air bersih, yang diambil dari telaga. Garam mestilah bebas dari kekotoran, produk beriodium atau laut tidak boleh digunakan, kerana ini boleh memberi kesan negatif terhadap kualiti hidangan.

Adakah anda tahu Pada abad XIX. rumah pengeringan dibina di Rusia, di mana kubis dikeringkan membuat pek kering untuk tentera dan flotila. Produk mempunyai jangka hayat yang panjang dan berat badan yang rendah, yang memungkinkan untuk menggunakannya untuk memasak sup semasa kempen ketenteraan yang panjang.

Adakah anda tahu Penggunaan kubis fermentasi membantu meningkatkan ereksi pada lelaki.

Berapa banyak air garam yang diperlukan untuk 8 kg kubis?

Nisbah pemotongan sayur dan air garam mestilah sama. Oleh itu, apabila hidangan itu ditapai, mungkin memenuhi syarat utama prosesnya, iaitu menutup sepenuhnya produk yang sudah siap dengan pengasam. 8 kg pemotongan kubis memerlukan 8 liter air garam. Ia dibuat pada kadar 50 g garam dan 50 g gula per 1 liter.

Air garam apa yang perlu ditambahkan ke kubis?

Air garam kubis acar selalu ditambah sejuk. Sekiranya dalam petunjuk langkah demi langkah untuk memasak kubis terdapat item untuk merebus bahan tersebut, maka ia mesti digunakan hanya ketika sejuk.Semasa memanggang kubis, pelbagai bahan boleh ditambahkan ke dalam air garam, contohnya: minyak bunga matahari, rempah, ramuan.

Penting! Acar panas hanya digunakan untuk memetik salad, dengan cadangan yang dilancarkan di bawah penutup.

Fermentasi adalah proses mudah yang membolehkan anda memaksimumkan pemeliharaan sifat berguna produk. Walaupun air garam untuk memasak hidangan ini mengandungi garam, ia rendah kalori dan sangat diperlukan dalam menu untuk menurunkan berat badan.