Cendawan dapat menggantikan produk daging sepenuhnya dalam banyak hidangan meja harian atau perayaan. Terutama dengan baik mereka melengkapkan salad, sebagai ramuan rendah kalori dan lezat. Artikel ini membincangkan resipi salad cendawan yang paling popular.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Sayur-sayuran dan sayur-sayuran untuk salad mesti dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Cendawan perlu memilih segar, bersih, tanpa cacing dan titik hitam di permukaan. Cendawan cendawan atau tiram, yang ditanam dalam keadaan buatan, mempunyai pulpa yang kuat dan sihat sangat sesuai. Cendawan hutan juga akan menghias hidangan apa pun dengan rasa dan aromanya, tetapi pengumpulan dan pembersihannya harus dirawat dengan lebih berhati-hati.
Penting! Dengan menggunakan cendawan hutan untuk memasak, anda perlu memastikan bahawa ia adalah makanan yang boleh dimakan. Banyak jenis mempunyai analog toksik.
Resipi untuk salad cendawan sederhana dan lazat
Campuran cendawan dengan sayur-sayuran adalah makanan pemakanan dan lazat yang memenuhi tubuh tanpa kalori tambahan. Berikut adalah variasi utama berdasarkan ramuan ini.
"Cendawan musim luruh"
540-50 minit
dada ayam rebus
350 g
garam, lada, mayonis
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Cendawan dipotong menjadi pinggan besar, bawang - dalam separuh cincin. Goreng dalam kuali yang telah dipanaskan hingga masak, kemudian garam dan lada.
Potong payudara menjadi kiub, uli kuning telur dengan garpu, dan parut putih pada parut kasar.
Parut keju dan wortel pada parut halus.
Garam fillet ayam, lada, masukkan kuning telur dan cendawan goreng dengan bawang. Kemudian musim dengan mayonis secukup rasa dan campurkan semuanya.
Di piring salad besar dengan mayonis, lukiskan bentuk "cendawan" masa depan.
Masukkan campuran ayam, cendawan dan kuning telur dalam bentuk yang digambar.
Letakkan putih telur parut pada kaki cendawan dadakan dan ketatkan sedikit.
Letakkan keju keras parut di antara topi dan kaki sehingga tiruan visual dari piring atau tiub cendawan dibuat.
Tutup "topi" buah yang digambar dengan mayonis dengan wortel, dan letakkan beberapa cabang dill di sisi kaki.
Resipi video
"Cendawan musim luruh
Adakah anda tahu Champignon pertama kali ditanam di rumah hampir 1000 tahun yang lalu di Itali. Sejak itu, mereka memasuki masakan Mediterranean dengan tegas.
"Kelopak cendawan"
Penting! Ketika meletakkan salad puff, bola-bola dapat disapu dengan lembut dengan telapak tangan, sudu atau spatula. Ini akan menjadikan hidangan lebih padat dan menghalangnya daripada runtuh.
[/ Petunjuk resipi]
Resipi video
"Kelopak cendawan
"Piquant"
540 minit
tomato kecil (anda boleh ceri)
300 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Potong champignon menjadi beberapa bahagian, potong keju feta menjadi kiub 1 cm.
Potong tomato separuh.
Potong bawang putih dan herba dengan pisau.
Goreng keju feta dalam minyak bunga matahari hingga kekuningan.
Keluarkan keju feta dari kuali dan goreng cendawan dalam minyak yang sama selama beberapa minit.
Masukkan semua bahan salad lain ke dalam loyang dan kacau hingga sebati. Letakkan pinggan di pinggan lebar dan sajikan hangat ke meja.
Resipi video
"Piquant
"Gourmet" dengan ayam, cendawan dan keju
83 jam 30 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Goreng cendawan dan bawang dalam mentega, garam.
Potong dada ayam menjadi kiub besar.
Tomato - dalam bulatan nipis.
Parut keju keras pada parut kasar.
Pada pinggan rata yang lebar, tetapkan bentuk bulat (dibeli atau buatan sendiri) supaya lapisan salad tidak hancur.
Susun lapisan bahan mengikut urutan ini: ayam, cendawan, tomato, keju. Setiap lapisan mesti dilumurkan dengan mayonis. Lebih baik membuat dua lapisan keju, masing-masing dengan mayonis.
Masukkan salad ke dalam peti sejuk untuk penyejukan, setelah tiga jam, keluarkan dan keluarkan borang gula-gula dengan berhati-hati.
Resipi video
"Gourmet" dengan ayam, cendawan dan mentah
"Jilat jari anda"
51 jam 20 minit
cendawan atau cendawan tiram
500 g
hijau (dill atau pasli)
rasuk sederhana
air (untuk merebus cendawan)
1 liter
garam (untuk mendidih cendawan)
2.5 sudu besar l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Bilas dan potong cendawan (atau cendawan tiram) menjadi beberapa bahagian. Yang kecil boleh dibiarkan utuh.
Rebus dalam periuk dalam air masin selama 10 minit selepas mendidih.
Potong bawang dan lada manis ke dalam kepingan kecil, dan potong sayur.
Tuangkan sayur-sayuran dan sayur-sayuran ke dalam mangkuk kaca, peras bawang putih di sana, garam, tambah cuka, minyak bunga matahari dan gula. Campurkan jisim dengan teliti.
Masukkan cendawan rebus ke dalam bekas, campurkan semuanya sekali lagi dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
Letakkan daun selada di atas pinggan besar yang rata, tuangkan pinggan ke atasnya dan hidangkan.
Resipi video
"Anda menjilat jari anda
Adakah anda tahu Perkataan "champignon" (champignon) berasal dari bahasa Perancis dan diterjemahkan dengan sangat sederhana - "jamur".
"Bakul hutan"
81 jam
garam, lada, herba dan perasa
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Bilas dan potong cendawan, masukkan ke dalam kuali dan goreng minyak selama 10 minit.
Sediakan kembang kol: bongkar untuk perbungaan, turunkan ke dalam air sejuk, buang kotoran, serpihan, kemungkinan cacing atau serangga yang akan muncul.
Potong wortel, bawang dan zucchini menjadi kepingan atau kepingan. Potong bawang putih dan herba yang lebih kecil.
Masukkan bawang dan bawang putih ke dalam cendawan goreng. Goreng banyak 5 minit, garam dan lada.
Bebaskan kuali dan goreng kembang kol di atasnya selama kira-kira 10 minit.
Masukkan lobak merah ke kubis, goreng selama 5 minit. Tuangkan zucchini ke dalam kuali, masukkan garam, lada dan masak selama 10 minit lagi.
Masukkan cendawan, gaul dan goreng selama 2-3 minit lagi.
Pindahkan salad dari kuali dan hidangkan panas.
Resipi video
"Bakul hutan
Puff tanpa daging
82 jam
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Rebus dan sejukkan kentang, bawang, wortel, telur. Kosongkan semua ramuan yang disenaraikan.
- Dalam bentuk silinder di atas piring salad, letakkan lapisan pertama kentang parut pada parut kasar, kemudian garam, lada dan tutup dengan lapisan mayonis nipis.
- Masukkan cendawan acar ke lapisan kedua, yang ditutup dengan wortel rebus parut pada parut kasar. Garam, minyak dengan mayonis.
- Letakkan telur cincang halus dan minyak semula dengan mayonis di atasnya.
- Ini diikuti oleh lapisan keju parut, mayonis dan hiasan bawang hijau.
- Rendam salad di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam, keluarkan borang dan sajikan di atas meja.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10475/image_xaRaMEPZ4yvy2K9K0.jpg)
Salad buatan cendawan adalah hidangan yang sihat dan enak. Sekiranya anda memasaknya, menggantikan sosis dan fillet ayam salai (atau sama sekali tidak menggunakan daging), kandungan kalori salad adalah minimum, tetapi cukup mungkin untuk mendapatkannya.