Ramai orang menghargai dan menyukai jagung kerana rasa dan khasiatnya yang sangat baik, tetapi tidak semua orang tahu sama ada ia boleh dimakan mentah. Dari artikel tersebut, anda akan belajar mengenai kualiti pemakanan jagung mentah, ciri-ciri simpanannya, serta cara menyediakan produk ini dengan betul.

Adakah mungkin memakan jagung mentah

Walaupun kacang menjadi lebih lembut ketika dimasak, ia adalah pilihan. Produk ini cukup dimakan dan mentah.

Penting! Jagung mentah harus dimakan secara sederhana, tidak lebih dari satu telinga setiap hari, jika tidak, berat badan di perut, kembung dan kembung dapat diprovokasi.

Manfaat

Semua orang tahu bahawa jagung itu enak dan berkhasiat, tetapi tidak semua orang tahu betapa sihatnya.

• Sementara itu, jagung mempunyai kesan positif pada tubuh:
• Melindungi saluran darah dari munculnya gumpalan darah dan membuang kolesterol berbahaya dari badan.
• Meningkatkan nada dinding pundi hempedu - akibatnya, mereka berkurang secara intensif, yang baik untuk metabolisme.
• Membantu membersihkan usus berkat serat dalam komposisi.
• Ia memperbaiki sistem saraf, melegakan kegatalan, meningkatkan daya tahan tekanan dan membantu menidurkan tidur.
• Menguatkan sistem ketahanan badan. Orang yang memasukkan bijirin ini dalam makanan mereka cenderung tidak mengalami selsema.
• Melambatkan penuaan dan melawan sel barah berkat kehadiran antioksidan.
• Mengembalikan kekuatan setelah latihan mental atau fizikal yang berpanjangan.
• Ia memberi kesan positif pada sistem pembiakan wanita dan lelaki.
• Membersihkan badan daripada alkohol.
• Menghilangkan rasa tidak selesa semasa pencernaan dan membantu mewujudkan kerja saluran gastrousus.

Bahaya dan kontraindikasi

Walaupun sebilangan besar sifat positif bijirin ini dalam bentuk mentah, beberapa orang harus menahannya untuk tidak memasukkannya ke dalam makanan mereka.

• Kontraindikasi untuk penggunaan produk ini adalah:
• Thrombophlebitis dan pembekuan darah yang buruk.
• Obesiti atau berat badan berlebihan.
• Ulser perut.
• Alahan
• Intoleransi individu.

Kandungan kalori dan komposisi kimia

Komposisi biji-bijian mentah dari bijirin ini kaya dengan bahan bermanfaat seperti:

• vitamin: A, B, C, D, E, K, PP, H;
• asid amino;
• flavonoid;
• Mineral: kalsium, yodium, magnesium, kalium, zat besi, natrium, fluorin, fosforus, zink, boron dan lain-lain.

Nilai pemakanan 100 gram produk adalah:

• protein - 3.3 g;
• lemak - 1.4 g;
• karbohidrat - 18.2 g;
• air - 76.05 g;
• abu - 0,55 g.

Pemprosesan hanya meningkatkan kandungan kalori produk. 100 gram jagung kalengan mengandungi 119, dan direbus - 123 kalori.

Berdasarkan ini, faedah menggunakan bijirin mentah untuk mengatasi berat badan berlebihan lebih besar daripada ketika memprosesnya.

Cara memasak

Untuk menjadikan bijirin ini enak semasa memasak, anda perlu memilih hidangan yang betul. Kuali harus dalam, air harus menutup telinga dan tidak mendidih.

Penting! Pembelian terbaik jagung muda bersaiz sederhana, ditutup dengan sekam hijau muda. Ia tidak boleh kering, jika tidak, bahagian manis yang asli akan hilang.

Jagung segar mesti dimasukkan ke dalam kuali, tuangkan dengan air sejuk dan didihkan. Kemudian anda harus mengurangkan panas dan memasak selama 15-20 minit, jika tidak, sebahagian besar nutriennya akan hilang.

Beberapa jenis dimasak sekurang-kurangnya 40 minit, jadi lebih baik menggunakan varieti memasak cepat. Masa memasak untuk biji matang sekurang-kurangnya 2 jam.

Air mesti masin semasa memasak sekiranya telinga hendak diletakkan di dalam peti sejuk. Sekiranya anda berhasrat untuk memakannya dengan segera, anda boleh taburkan garam masing-masing secara berasingan semasa makan. Tetapi tidak lama sebelum akhir memasak, anda masih perlu sedikit garam air, jika tidak, bijirin akan menjadi keras.

Ciri Penyimpanan Jagung Mentah

Bijirin ini, walaupun dalam keadaan penyimpanan yang betul, tetap manis untuk waktu yang singkat. Selepas 2-3 hari, dia akan kehilangan kemanisannya, dan setelah 7 hari ia akan menjadi keras dan hambar.

Adakah anda tahu Pencinta jagung terbesar adalah penduduk Mexico. Setiap orang Mexico menggunakan purata 90 kilogram produk ini setiap tahun.

Anda dapat mengekalkan kesegaran dengan filem makanan. Telinga perlu dibersihkan, tidak dicuci untuk dibungkus dalam filem dan dimasukkan ke dalam peti sejuk, di bahagian sayur-sayuran.

Dengan sebilangan besar tanaman, dan jika anda ingin menuainya untuk kegunaan masa depan, anda boleh membekukan telinga di dalam peti ais. Ini akan mengekalkan ciri rasa produk sepenuhnya.

Untuk mengelakkan kenyataan bahawa jagung menjadi "getah", anda perlu memprosesnya dengan cara tertentu, dengan melakukan pengerasan yang disebut.

Untuk melakukan ini, anda mesti:

1. Ambil dua kuali dengan jumlah besar. Dalam satu, anda perlu menuangkan air sejuk dan membuang ketulan ais ke sana. Kuali kedua mesti diisi dengan air dan didihkan.
2. Ambil telinga dengan penjepit khas dan turunkan ke dalam periuk air mendidih selama 2 minit.
3. Tarik tongkol dan letakkan selama 2 minit di dalam periuk air sejuk.
4. Ulangi prosedur 3-5 kali lagi.
5. Tarik tongkol dan masukkan tuala kertas sehingga kelembapan benar-benar kering.
6. Balut setiap telinga secara berasingan dalam filem pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk beku.

Adakah anda tahu Rekod dunia untuk makan jagung - 44 telinga dalam 12 minit - ditetapkan oleh pemain bola keranjang Amerika Kevin Garnett pada tahun 2012 di Florida.

Semasa memasak tongkol setelah pencairan, tunggu hingga cair, dan baru mulakan proses memasak. Sekiranya anda mula memasaknya beku, biji bijirin akan terlalu kaku.

Sekiranya tiada kontraindikasi individu, jagung mentah pastinya baik untuk tubuh. Dengan menambahkan produk ini ke dalam diet, anda bukan sahaja dapat menikmati rasanya, tetapi juga dapat memberi kesan positif kepada kesihatan anda.