Daging salmon merah jambu adalah produk makanan yang sangat berharga. Ia mengandungi banyak vitamin (A, B, E, D), unsur surih (Ca, F, Fe, Cu, Zn), serta asid tak jenuh ganda Omega-3 dan Omega-6, yang membantu memecahkan kolesterol jahat dan memulihkan metabolisme. Dalam masakan, ikan jenis ini dihargai kerana rasa dan aromanya yang kaya. Terdapat banyak hidangan yang menggunakan fillet salmon merah jambu segar, kalengan dan sedikit masin.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Produk harus dibeli di kedai di mana anda boleh memeriksa sijil kualiti. Fillet ikan mestilah segar dan tidak melekat di tangan anda. Semua bahan mempunyai bau semula jadi tanpa bau yang luar biasa.
Ubi ubi kentang harus dipilih dengan halus, tanpa anak benih dan jejak layu atau kerosakan. Semasa membeli makanan dalam tin, beras, telur, anda harus memperhatikan tarikh pelepasan dan tarikh luput. Basuh semua bahan sebelum memasak, kupas bawang dan kentang.
Penting! Fillet ikan harus elastik pada sentuhan dan apabila ditekan tidak hilang bentuknya. Produk yang terlalu lembut dan lentur menunjukkan permulaan proses pembusukan.
Cara membuat pai fillet salmon
Pai salmon merah jambu - hidangan popular di kalangan suri rumah Rusia. Mudah disediakan, ia juga sesuai untuk makanan santai dan meja perayaan. Di samping itu, semasa membakar, produk tersebut mengekalkan hampir semua khasiatnya yang berguna, yang menjadikan kek itu bukan sahaja enak, tetapi juga berguna.
Resipi salmon merah jambu segar
635 minit
bawang (besar)
1 pc
minyak sayuran halus
50 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Kupas dan potong bawang dalam separuh cincin.
- Panaskan minyak dalam kuali di atas api sederhana dan goreng bawang di dalamnya hingga keemasan.
- Potong salmon merah jambu ke dalam kepingan 1 × 1 cm dan masukkan bawang goreng.
- Goreng ikan hingga separuh siap.
- Masukkan lada ke pengisian dan sejukkan ke suhu bilik.
- Campurkan telur dengan pengadun sehingga busa tebal terbentuk.
- Masukkan garam, gula, mayonis, krim masam ke telur.
- Campurkan semuanya dengan pengadun.
- Masukkan soda (boleh dipadamkan dengan cuka) dan campurkan.
- Tuangkan tepung, kacau sedikit demi sedikit.
- Jangan menguli doh untuk masa yang lama, jika tidak, ia akan kehilangan rasa lapar.
- Taburkan bahagian bawah kuali dengan serbuk roti sehingga selepas itu penaik mudah diperoleh.
- Tuangkan 1/2 keseluruhan isi adunan ke dalam acuan
- Masukkan pengisian di atas.
- Tuangkan sisa adunan, cuba tutup campuran bawang-ikan secara seragam.
- Sekiranya pengisiannya tetap terbuka di beberapa tempat, tidak menakutkan; dalam proses penaik, doh akan menutupnya.
- Masukkan borang ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga suhu + 180 ° C, selama 35 minit.
- Letakkan pai siap di atas pinggan.
Adakah anda tahu Dahulu, adunan pai keras dan hampir tidak boleh dimakan. Ia berfungsi untuk menyimpan makanan. Memakan kandungannya, orang membuang tempurung itu.
Dengan ikan dalam tin dan kentang
635 minit
salmon dalam tin
2 tin (masing-masing 240 g)
dill dan pasli
3 cawangan setiap satu
minyak sayuran halus
70 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan pukul sedikit dengan pukul.
Masukkan krim masam, garam, lada ke telur dan campurkan semuanya.
Masukkan serbuk penaik ke dalam tepung dan tumis ke dalam campuran krim masam telur.
Campurkan semuanya sehingga sebati. Doh akan menjadi jarang, seperti krim.
Potong bawang menjadi kiub kecil dan goreng dengan minyak.
Potong kentang menjadi kepingan nipis.
Buka tin salmon merah jambu, pisahkan ikan dari tulang dan kulit, uli dengan garpu hingga rata.
Gris bentuk (24 cm) dengan minyak sayuran.
Tuangkan 1/3 adunan ke dalam acuan.
Letakkan kentang di atas, kemudian ikan, bawang di atas dan cincang hijau di hujungnya. Sekiranya perlu, pengisiannya boleh ditambah dengan garam.
Tuangkan sisa pengisian di atas.
Masukkan acuan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga + 180 ° C, selama kira-kira 35 minit.
Apabila kek naik dan bertukar menjadi merah - sudah siap. Sebelum mengeluarkan pinggan dari acuan, ia perlu disejukkan sedikit.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan pukul sedikit dengan pukul.
Masukkan krim masam, garam, lada ke telur dan campurkan semuanya.
Masukkan serbuk penaik ke dalam tepung dan tumis ke dalam campuran krim masam telur.
Campurkan semuanya sehingga sebati. Doh akan menjadi jarang, seperti krim.
Potong bawang menjadi kiub kecil dan goreng dengan minyak.
Potong kentang menjadi kepingan nipis.
Buka tin salmon merah jambu, pisahkan ikan dari tulang dan kulit, uli dengan garpu hingga rata.
Gris bentuk (24 cm) dengan minyak sayuran.
Tuangkan 1/3 adunan ke dalam acuan.
Letakkan kentang di atas, kemudian ikan, bawang di atas dan cincang hijau di hujungnya. Sekiranya perlu, pengisiannya boleh ditambah dengan garam.
Tuangkan sisa pengisian di atas.
Masukkan acuan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga + 180 ° C, selama kira-kira 35 minit.
Apabila kek naik dan bertukar menjadi merah - sudah siap. Sebelum mengeluarkan pinggan dari acuan, ia perlu disejukkan sedikit.
Penting! Pengisian kek pukal boleh digunakan dengan pelbagai cara. Bukan hanya ikan, tetapi juga daging, kubis, epal, keju kotej, dll.
Dengan nasi
640 minit
salmon merah jambu dalam jus sendiri
1 tin
bawang lobak (besar)
1 pc
lada hitam tanah
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Pukul telur dengan pukul dengan garam dan gula.
- Masukkan kefir ke telur dan campurkan semuanya.
- Ayak tepung dan tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur kefir, tanpa berhenti mengacau.
- Masukkan soda ke dalam adunan dan campurkan semuanya sehingga sebati.
- Kupas bawang, potong halus dan goreng mentega hingga lumat.
- Rebus nasi hingga masak dalam air masin.
- Buka balang salmon merah jambu, dan hancurkan isinya dengan garpu.
- Dalam mangkuk, campurkan nasi, ikan dan bawang, lada secukup rasa.
- Tuangkan 1/2 adunan ke dalam acuan bersalut teflon 24 cm.
- Sebarkan pengisian secara merata di atas.
- Tuangkan dan ratakan adunan yang tinggal di atas pengisian.
- Bakar selama 35-40 minit di dalam ketuhar pada suhu + 190 ° С.
- Apabila bahagian atas pai berubah menjadi keemasan - sudah siap.
- Hidangkan dengan sedikit sejuk.
Dengan telur
445 minit
salmon merah jambu dalam tin
1 tin (240 g)
minyak halus
4 sudu besar l
lada hitam tanah
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Pecahkan 3 telur ke dalam mangkuk, tuangkan krim masam, minyak sayuran dan pukul semua dengan pengadun hingga rata.
- Tuangkan tepung secara beransur-ansur, terus memukul jisim dengan pengadun.
- Masukkan garam, gula, soda dan kacau lagi.
- Buka balang ikan dalam tin, angkat tulang (jika ada) dan uli dengan garpu sehingga daging cincang.
- Rebus 3 biji telur, kupas dan cincang halus.
- Potong sayur.
- Tuangkan 1/2 adunan ke dalam pinggan lekat yang berdiameter 24 cm.
- Masukkan kepingan mentega di atas.
- Sebarkan ikan, telur dan bawang dalam lapisan berikut.
- Tuangkan sisa adunan di atas.
- Bakar di dalam ketuhar pada suhu + 200 ° C selama kira-kira 25-30 minit.
- Sebelum mengeluarkan dari acuan, kek perlu disejukkan sedikit.
Adakah anda tahu Pada tahun 2000, sebiji kek dibakar di Cyprus, dengan berat 2 tan dan panjangnya 120 meter. Oleh itu, penduduk pulau itu menyambut Tahun Baru.
Pai dengan isi ikan boleh menjadi sorotan sebenar meja anda. Aroma yang memikat akan menarik perhatian orang lain terhadap masakan rumah tangga dan mewujudkan suasana keselesaan yang unik di rumah. Walaupun anda tidak pernah memanggang, panduan langkah demi langkah akan membantu anda melakukan ini. Pada masa akan datang, hidangan seperti itu akan menjadi kekal di atas meja anda.
