Seorang petani dari wilayah Ivano-Frankivsk menanam ayam lembu. Di restoran, ia disajikan sebagai makanan istimewa.
Rahsia rasa adalah pemakanan khas, serta fakta bahawa burung dikebiri pada usia dini.
Igor Filipenko telah berlatih capon selama beberapa tahun. Dia berpindah ke Frankovshchina setelah aneksasi pada tahun 2014, mendapat pembiayaan bersama untuk projeknya.
Petani mengatakan bahawa jumlah anggaran adalah 285 ribu UAH. Bilangan burung yang optimum di ladang adalah 2 ribu, sementara di Perancis mereka biasanya memelihara tidak lebih dari 500 binatang.
Kadang kala menetas telur. Apabila ayam menetas, mereka memimpin mereka seperti ayam.
Penjagaan capon adalah tradisional, tetapi pemakanan masih memerlukan pendekatan khusus, kerana rasa dan kelembutan daging sangat bergantung padanya.
Ucapan langsung: "Perniagaan ini sukar diulang kerana tidak ada pakar. Memerlukan kemahiran mengendalikan burung, yang tidak ada yang mengajar. Saya mengebiri ayam pada usia 8 minggu, ketika burung itu bukan komoditi dan bukan lagi ayam.
Pada masa pembedahan, jika tangan tidak penuh, anda kehilangan 60% ternakan. Selama enam tahun dia mencapai bahawa penjagaan ayam adalah 3%. Orang Perancis - 20%. Perkara kedua ialah penggemukan ayam tanpa bahan kimia.
Mereka mesti berjalan selama 150 hari untuk mencapai berat badan tertentu. Sebenarnya, untuk tahun ini saya mendapat satu kumpulan ayam, ”kata Igor Filipenko mengenai keanehan penjagaan.
Menurutnya, permintaan capon sangat tinggi, jadi jangan takut bersaing. Restoran membeli capon dengan harga 170 hryvnias sekilogram keseluruhan bangkai. Keuntungan ladang untuk menanam capon di Ukraine adalah dari 25% hingga 40%.
Kadang kala menetas telur. Apabila ayam menetas, mereka memimpin mereka seperti ayam.
- Sebelumnya kami melaporkan bahawa berjuta-juta ayam jantan berkokok berhampiran Kaliningrad
- Perusahaan ayam Persekutuan Rusia mendapat kebenaran daripada wakil unggas Republik Filipina untuk membekalkan daging unggas.
- Di wilayah Wilayah Madona, Balticovo melancarkan kandang ayam bebas pertama di Latvia.
- Kami juga menulis bahawa salah satu pengeluar produk unggas terkemuka di Ukraine, kumpulan agroindustri Dneprovskaya akan menerima dana pinjaman dari Bank Eropah untuk Pembangunan Semula dan Pembangunan (EBRD) dalam jumlah 20 juta euro (dalam dua tahap 10 juta euro) untuk pembinaan semula dan memperluas rumah sembelih.
- Para saintis Irkutsk telah membuat kaedah bioteknologi di mana sampah dari pengeluaran perusahaan pengilangan kayu diubah menjadi makanan dengan kandungan protein dan vitamin yang tinggi, mereka dapat digunakan untuk memberi makan ikan dan ayam muda.
