Sistem kawalan kualiti Roskontrol yang bebas terlibat dalam kajian sosej krim di pasaran Rusia, yang dibuat oleh pasukan perusahaan seperti: Ostankino, Dymov, Okraina, Klinsky dan Dymov.

Telah diketahui bahawa pekerja Roskontrol membeli barang sebagai pengguna biasa - melalui kedai runcit. Mereka menekankan bahawa mereka tidak mengambil barang secara langsung dari pengeluar. Sebaliknya, pakar membeli sampel dari kumpulan yang dipilih secara rawak.

"Dalam proses pembelian dan pengiriman ke makmal, kami mematuhi semua syarat yang diperlukan untuk menjaga kualitas awal produk," kata pakar dari Roskontrol. Mereka tidak menyimpang dari peraturan mereka dalam hal sosej. Akibatnya, semua sampel yang dikaji dari jenama yang disebutkan di atas masuk dalam apa yang disebut "senarai hitam" sistem. Pada dasarnya, alasan untuk masuk ke dalam senarai ini adalah hakikat bahawa secara praktikal di setiap sampel yang dikaji bahan yang tidak dinyatakan dalam produk telah dikenal pasti. Contohnya, kulit babi dan karagenan (polisakarida sulfat linier yang berasal dari rumput laut merah, juga dikenali sebagai E-407) terdapat dalam sosej jenama Klinsky. Bukan rahsia lagi bahawa larutan carrageenan dapat digunakan dalam pengeluaran produk daging untuk mengekalkan kelembapan dan mengurangkan kos produksi berdasarkan berat produk siap.

Kanji yang tidak dinyatakan dijumpai di sosej Ostankino. Dalam penghasilan Velcom, terdapat zarah-zarah mukosa mulut, serta pati, E-407, DNA burung dan serat. Kandungan mikroorganisma aerobik mesofilik dan anaerobik pilihan juga dilampaui pada sosej terakhir. Sosej tanda dagang Okraina mengandungi bahagian lemak yang tinggi - 24.6%, yang seperempat lebih banyak daripada yang ditetapkan oleh GOST. Bagi produk "Dymovskaya", ia mengandungi komponen karbohidrat sayuran yang tidak dinyatakan dalam komposisi.