Chum salmon adalah ikan merah rendah lemak dengan sedikit tulang. Ia sesuai dengan pelbagai sos berkrim. Krim menjadikan rasa salmon chum lebih lembut. Berikut adalah beberapa pilihan untuk memasak salmon chum dalam sos berkrim.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Anda boleh memilih bangkai salmon chum dan memotongnya menjadi kepingan atau membeli stik. Semasa membeli keseluruhan ikan, anda harus memilih bangkai dengan insang merah, tanpa kekeruhan di mata dan tidak mempunyai bau dan kelek yang tidak menyenangkan. Krim diambil dengan kandungan lemak 10-20%, dan ia boleh diganti dengan krim masam.
Penting! Anda harus menolak untuk membeli ikan dengan insang hijau atau berlendir, kulit yang tertinggal dan rosak, sirip kering dan ekor.
Resipi untuk salmon chum dalam sos krim
Menurut resipi di bawah, anda boleh memasak salmon chum dengan mudah dalam sos berkrim di dalam ketuhar atau di dalam kuali. Hidangan tidak memerlukan banyak masa untuk memasak, tetapi ternyata sangat lazat.
Stik bakar oven
420 g 25 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Basuh fillet dan letakkan dalam kerajang.
- Garam ikan dan taburkan dengan kapulaga.
- Buat sisi tinggi dalam kerajang.
- Tuangkan krim ke atas ikan dan masukkan sepotong mentega di atasnya.
- Masukkan pinggan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga + 180 ° C selama 15-20 minit.
Di kuali
1300 g 20 minit
rempah untuk ikan
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Garam kepingan ikan.
- Panaskan kuali, masukkan stik ke dalamnya dan segera tuangkan krim. Taburkan dengan rempah.
- Stew chum pada api yang tenang 10 min.
- Pada masa ini, parut keju pada parutan halus, dan apabila waktunya tepat, taburkannya dengan stik.
- Tutup periuk dan reneh ikan selama 5 minit lagi. sehingga keju cair sepenuhnya.
Dalam sos tomato berkrim
1350 g 60 minit
campuran lada tanah
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Kupas stik dan masukkan ke dalam loyang. Parut keju pada parut halus.
Cairkan mentega dalam periuk. Apabila cair, tambahkan sesudu tepung, kecoklatkan hingga keperangan, kacau.
Kemudian masukkan krim masam ke dalam stewpan, garam dan lada. Gaul rata dan biarkan krim masam digabungkan dengan semua bahan lain di dalam periuk.
Masukkan pes tomato ke dalam sos dan gaul rata.
Keluarkan sos siap dari api dan masukkan kira-kira 3 sudu besar. l untuk setiap stik. Hiaskan setiap satu di atas dengan tiga buah zaitun.
Masukkan bentuk keta ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga + 200 ° С selama 40 minit. Dalam 5 minit taburkan stik dengan keju parut hingga akhir memasak.
Kupas stik dan masukkan ke dalam loyang. Parut keju pada parut halus.
Cairkan mentega dalam periuk. Apabila cair, tambahkan sesudu tepung, kecoklatkan hingga keperangan, kacau.
Kemudian masukkan krim masam ke dalam stewpan, garam dan lada. Gaul rata dan biarkan krim masam digabungkan dengan semua bahan lain di dalam periuk.
Masukkan pes tomato ke dalam sos dan gaul rata.
Keluarkan sos siap dari api dan masukkan kira-kira 3 sudu besar. l untuk setiap stik. Hiaskan setiap satu di atas dengan tiga buah zaitun.
Masukkan bentuk keta ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga + 200 ° С selama 40 minit. Dalam 5 minit taburkan stik dengan keju parut hingga akhir memasak.Resipi video
Adakah anda tahu Krim masam - produk susu yang ditapai yang diperoleh dari krim. Ini adalah produk eksklusif Slavia, yang diketahui oleh kebanyakan negara lain pada abad ke-19. Penduduk Britain dan Finland juga menyebutnya "krim Rusia".
Dalam sos kacang berkrim
1480 g 70 minit
biji walnut
100 g
minyak bunga matahari
2 sudu besar l
lada hitam tanah
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Gariskan borang dengan kerajang dan minyak dengan minyak sayuran, dan kemudian letakkan stik.
- Potong seperempat lemon dan perah jusnya menjadi kepingan chum. Garam dan lada.
- Masukkan tomato ceri di sekitar ikan.
- Basuh dan potong rosemary sepanjang 3-4 cm, letakkan di atas stik ikan.
- Tuangkan stik dan tomato dengan minyak sayuran.
- Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu + 180 ° С hingga masak (40-50 min.).
- Kupas bawang dan basuh. Potong gigi menjadi pinggan nipis.
- Basuh, keringkan dan potong dill sekerap mungkin. Jangan gunakan batang kasar.
- Masukkan bawang putih cincang ke dalam mangkuk, masukkan walnut, krim, garam dan lada. Kisar semuanya dengan pengisar. Masukkan dill ke dalam kuah pekat dan gaul rata.
- Keluarkan stik yang telah siap dari oven dan hidangkan dengan sos kacang berkrim.
Resipi video
Dengan cendawan
1790 g 60 minit
minyak bunga matahari
2 sudu besar l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Stik garam di semua sisi.
- Kupas, basuh, dan cincang bawang halus.
- Basuh dan potong cendawan menjadi kepingan kecil.
- Panaskan kuali dan cincang bawang cincang di atasnya.
- Masukkan cendawan ke dalam bawang dan terus menggoreng hingga masak.
- Garam dan taburkan cendawan dengan rempah, tuangkan krim dan campurkan. Rebus sos selama 2-3 minit lagi, tanpa mendidih.
- Masukkan sedikit sos di bahagian bawah penaik dan letakkan stum chum salmon di atasnya. Sebarkan sos yang tinggal di atas ikan.
- Bakar salmon chum di dalam oven pada suhu + 200 ° С selama 30-40 min.
Adakah anda tahu Apabila tidak ada pemisah, krim diperoleh setelah menyiram susu dengan paip yang terletak di bahagian bawah bekas. Oleh itu nama produk.
Chum salmon dengan sos berkrim lembut, berair dan enak. Ia disajikan dengan baik dengan lauk kentang, nasi atau dihiris dengan sayur-sayuran segar.
