Berdasarkan data yang dikeluarkan oleh pakar Kesatuan Pengguna All-Russian, agak sukar bagi pasar domestik untuk mencari daging berkualiti tinggi dan selamat untuk barbeku untuk penggunaan manusia.
Faktanya adalah bahawa pakar yang sah dari kesatuan pengguna melakukan penyelidikan mengenai sampel daging babi, yang dijual di kedai runcit Rusia sebagai "barbeku babi".
Para pakar telah mengambil sampel beberapa jenama. Khususnya, produk jenama seperti Auchan, Miratorg, Globus, Ostankino, O'Key, Myasnov dan Okraina dianalisis.
Semasa memeriksa sampel, kakitangan makmal yang kompeten bergantung pada beberapa faktor yang berlainan. Parameter analisis ini membantu para pakar menentukan bahawa semua sampel mempunyai indikator pencemaran kotoran.
Bercakap secara khusus mengenai produk jenama Okarina, barbeku ini, seperti yang ditunjukkan oleh kajian, dijangkiti bakteria seperti Listeria.
Dan dalam daging acar dari semua jenama yang dikaji, kecuali jenama Globus dan Miratorg, terdapat lebihan jumlah mikroorganisma anaerobik aerobik dan pilihan mesofilik.