Menurut kajian yang ditaja bersama oleh Cancer Research UK oleh saintis Britain dan diterbitkan dalam International Journal of Epidemiology, orang yang memakan daging merah yang diproses mengikut cadangan Jabatan Kesihatan masih berisiko tinggi terkena barah usus.

Para saintis telah menunjukkan bahawa orang yang mengambil kira-kira 76 g daging merah dan diproses setiap hari, yang kira-kira sesuai dengan cadangan yang ditetapkan, 20% lebih mungkin menghidap barah usus daripada mereka yang hanya makan sekitar 21 g daging merah sehari.

Kajian menunjukkan bahawa risikonya meningkat sebanyak 20% dengan setiap 25 g daging olahan dimakan setiap hari (kira-kira setara dengan sepotong daging atau sepotong ham), dan sebanyak 19% dengan setiap 50 g daging merah dimakan (sepotong daging sapi panggang tebal atau sepotong kecil domba).

Pakar penyelidikan kanser Profesor Tim Key, pengarang bersama kajian dan timbalan pengarah jabatan epidemiologi kanser di Universiti Oxford, mengatakan: "Hasil kami dengan meyakinkan menunjukkan bahawa orang yang makan daging merah dan diproses empat atau lebih kali seminggu mempunyai risiko lebih tinggi terkena barah usus. daripada mereka yang makan daging merah dan diproses kurang dari dua kali seminggu. "

Dr. Julie Sharp, ketua maklumat kesihatan di Cancer Research UK, berkata: "Ini tidak bermakna pengecualian sepenuhnya daging merah dan daging olahan, tetapi anda boleh memikirkan cara mudah untuk mengurangkan jumlah dan kekerapan penggunaannya."