Di Ukraine, musim penanaman sayur-sayuran "set borsch" bermula pada tahun 2019. Hari ini di pasar borong Ukraine terdapat semua kedudukan tanaman baru, kecuali wortel.
Walaupun sayur-sayuran "lama" terus bertambah harganya, pengeluaran tanaman baru terus menjadi lebih murah. Menurut penganalisis Info-Shuvar, hanya pada minggu terakhir bulan April, bit awal di Ukraine turun sebanyak 14%, bawang awal turun 7%, kentang awal menjadi lebih murah hampir 40%, dan kubis awal turun lebih banyak daripada 2 kali.
Tawaran "borsch" awal terdiri daripada produk domestik dan import. Walaupun pasar kubis tempatan hampir sepenuhnya menguasai pengeluar tempatan, pasar bawang awal adalah produk import dari Mesir dan Uzbekistan.Dalam struktur pasaran kentang awal, 20% milik pengeluar Ukraine. Pengiriman sayur-sayuran import berasal dari Mesir dan Azerbaijan. Bagi bit awal, terdapat sekitar 60% produk pengeluar tempatan. Selebihnya bit datang ke Ukraine terutamanya dari Uzbekistan.
Berbanding dengan tahun lalu, harga kubis awal turun hampir 2 kali ganda, dan kentang Ukraine turun 1.5 kali. Harga untuk bit awal masih pada tahap yang sama seperti tahun lalu.