Menurut pekerja Rosstat, analisis pasaran daging menunjukkan pertumbuhan pengeluaran jenis daging merah seperti daging domba, daging kambing, daging kuda, serta daging babi dan daging lembu di perusahaan pemprosesan daging Persekutuan Rusia.

Jumlah jisim daging merah pada suku pertama 2019 melebihi 650 ribu tan. Telah diperhatikan bahawa jumlah ini melebihi angka tahun sebelumnya: untuk tempoh yang sama pada tahun 2018, tukang daging Rusia memperoleh pengeluaran sebanyak 10.8% lebih sedikit.

Penganalisis dalam industri pemprosesan daging mengatakan bahawa pengeluaran produk daging separuh siap, yang dijual dingin, meningkat secara harfiah setiap minggu, dan sejak awal tahun ini meningkat sebanyak 11.8% (hingga 830 ribu tan).

Pengeluaran daging dalam tin juga berkembang: sejak awal tahun, telah memungkinkan untuk menaikkan petunjuk hampir 15% dan mencapai jumlah 138 juta tin.

Kakitangan jabatan yang mengkhususkan diri dalam pengumpulan data statistik menekankan bahawa dengan latar belakang peningkatan aktif dalam pengeluaran jenis daging merah, penurunan hasil panen daging unggas sangat ketara. Laju pengeluaran makanan dari daging unggas dari pelbagai kategori turun hampir 6.5%, yang menunjukkan penurunan jumlah 1.15 juta tan.