Ikan masuk adalah salah satu ikan yang paling biasa digunakan dalam memasak. Anda boleh memasak bukan sahaja bangkai, tetapi juga kaviar. Produk ini sedap diperoleh dalam bentuk masin. Cara garam hidangan di rumah boleh didapati dalam resipi di bawah.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Untuk mengambil kaviar, perlu membeli salib segar, sebaiknya masih hidup. Pemijahan ikan sungai ini berlaku pada bulan Mei - Juni, jadi pada masa inilah anda harus membeli.
Adakah anda tahu Ahli arkeologi, yang menggali di kota-kota kuno di tanah Galicia dan di Armenia, menemui lombong garam, kapak batu dan beg kulit yang digunakan 3,000 tahun yang lalu untuk mengangkut garam - satu-satunya pengawet makanan pada masa itu. Dalam air garam yang tebal, mereka membuat garam dari zaitun, keju, daging dan ikan.
Untuk mengeluarkan telur, perlu memotong perut bangkai dengan pisau tajam. Maka anda perlu membuangnya dari filem. Cara termudah untuk melakukan ini adalah meletakkannya di dalam mangkuk dan memukulnya dengan pukul yang berputar pada sumbu, di mana mereka dililit. Kaedah lain adalah mengisar telur melalui colander.
Resipi untuk mengunyah kaviar ikan mas kristian
1.5 kg30 min.
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Sediakan air garam: campurkan air dan garam. Telur yang ditumbuk tuangkan air garam.
Kacau dengan pukul sehingga tidak ada gumpalan. Untuk mengekalkan 10-15 minit bahawa produk itu diasinkan.
Tutup colander dengan kain kasa dalam 4 lapisan. Terikan telur.
Biarkan semua cecair mengalir. Letakkan produk di dalam peti sejuk untuk disejukkan.
Penting! Menurut resipi yang dijelaskan di rumah, anda boleh memasak kaviar dari ikan air tawar, misalnya, ikan mas, ikan mas perak.
Resipi video
Ciri penyimpanan kaviar masin
Pengasinan yang disediakan mengikut teknologi yang dijelaskan dapat disimpan dalam masa yang singkat. Ia mesti segera dimasukkan ke dalam peti sejuk. Anda perlu menggunakan produk sedemikian dalam dua hingga tiga hari. Oleh itu, untuk menikmati kaviar ikan air tawar yang lazat, tidak perlu membelinya siap.
Jauh lebih berguna adalah yang disediakan dengan tangan kita sendiri, kerana pengasaman seperti itu tidak mengandungi bahan pengawet berbahaya. Dengan menggunakan resipi yang dijelaskan, anda dapat garam telur krusin dengan cepat dan mudah. Ia ternyata lembut, sangat sesuai untuk disebarkan pada sandwic dengan mentega.