Walaupun terdapat kebimbangan mengenai kekurangan kepelbagaian genetik, gandum moden mempunyai lebih banyak manfaat kesihatan daripada gandum yang dihasilkan di mana saja dalam 200 tahun terakhir.

Kajian yang membandingkan varietas gandum bersejarah dan moden yang ditanam berdampingan menunjukkan peningkatan jumlah serat makanan dan sifat lain yang bermanfaat untuk kesihatan manusia.

Di dunia terdapat lebih dari 600 bentuk pasta yang berbeza yang dibuat dari pelbagai jenis tepung.

Ini bertentangan dengan ketakutan bahawa keinginan untuk hasil yang lebih tinggi telah menjadikan gandum hari ini kurang sihat daripada jenis yang lebih tua.

39 varietas gandum yang merangkumi 230 tahun ditanam selama tiga tahun berturut-turut di Rothamsted Research di Hertfordshire, yang juga merupakan tempat ujian Broadbalk gandum yang terkenal, yang ditubuhkan pada tahun 1843 dan merupakan eksperimen terpanjang di dunia.

Pengarang utama Dr Alison Lovegrove berkata: "Walaupun ada kekhawatiran mengenai penurunan karakteristik variasi genetik dari varietas gandum moden, tidak ada bukti bahawa manfaat kesihatan tepung gandum yang ditanam di UK telah menurun dengan ketara selama 200 tahun terakhir. Sebenarnya, kami mendapati peningkatan tren dalam beberapa komponen, terutama dalam bentuk utama serat makanan. Ini walaupun terdapat peningkatan yang signifikan dalam hasil gandum yang ditanam dalam tempoh ini. "

Pasukan itu juga mendapati bahawa kepekatan betaine, yang bermanfaat untuk sistem kardiovaskular, meningkat, sementara tahap asparagine, yang dapat berubah menjadi acrylamide kimia yang berpotensi menyebabkan barah ketika membakar roti, menurun.

• Tepung ceri burung adalah produk yang hampir tidak diketahui oleh pembeli Ukraine, sementara pelanggan Eropah mencarinya di seluruh Ukraine. Tetapi tepung seperti ini dihasilkan oleh satu-satunya pengeluar di seluruh negara dari Pervomaisk, wilayah Mykolayiv.
• Pasar tepung kacang disediakan dalam format yang ketat dan unik untuk menawarkan maklumat berkualiti tinggi, tepat dan berharga yang akan membantu membuat pilihan perniagaan yang strategik. Penyusunan laporan tersebut memaksa para pakar untuk memikirkan indikator pasaran global, serantau, segmen dan lain-lain, seperti bahagian, pendapatan, jumlah.
• Taman etnik "Hutsul-Land" baru-baru ini dibuka untuk lawatan yang luas di kawasan Bukovel.