Agar sesuatu produk mendapat manfaat, ia mesti diubah menjadi unsur kimia yang tidak hanya dapat memenuhi perut, tetapi juga seluruh tubuh. Makanan yang berbeza memerlukan jumlah "jam kerja" yang berbeza dari sistem pencernaan. Ia bergantung pada "kekuatan" pencernaan orang tertentu, serta jumlah dan jenis makanan yang dimakan.

Tepung Soba Hijau

Biji-bijian soba hijau berbeza kerana mereka tidak memanggang. Oleh kerana itu, ia bukan hanya memiliki rasa yang lebih halus, tetapi juga mempertahankan jumlah maksimum unsur surih, vitamin dan serat makanan semula jadi (serat).

Penting! Soba yang ditaburkan, sebanyak mungkin jenuh dengan unsur aktif, disarankan untuk digunakan sebagai hidangan bebas, tidak digabungkan dengan produk lain.

Dengan mengelakkan pendedahan pada suhu tinggi, mungkin untuk mengekalkan hampir semua sifat berguna soba:

1. Mengandungi antioksidan.
2. Ini menstabilkan tahap glisemia, kerana jenuh dengan karbohidrat perlahan.
3. Ia termasuk asid amino yang bermanfaat, yang merupakan sumber tenaga.
4. Serat dan serat makanan mempunyai kesan positif terhadap fungsi usus.
5. Menggalakkan pembersihan toksin dan bahan berbahaya secara semula jadi.
6. Berpartisipasi dalam normalisasi berat badan, mempengaruhi unsur jejak tertentu dalam komposisi metabolisme.
7. Ia merangsang sistem imun.
8. Membekalkan tubuh dengan vitamin.

Soba hijau bercambah yang paling berguna, yang sepenuhnya memiliki semua kelebihan ini. Menurut ciri-cirinya, ia termasuk karbohidrat "pekat", oleh itu ia adalah produk dengan masa pencernaan yang panjang. Rata-rata, memakan masa sekitar tiga jam.

Soba rebus

Soba coklat adalah bijirin yang telah menjalani rawatan panas. Dalam hal ini, waktu yang diperlukan tubuh untuk mencerna soba rebus telah dikurangkan hampir separuh dan kira-kira 80-90 minit. Buckwheat kaya dengan zat besi dan vitamin B. Ia adalah pemimpin utama dalam kandungan bijirin dalam kandungan protein dan mampu memuaskan rasa lapar dalam jangka masa yang lama.

Adakah anda tahu Sekiranya anda "meringkaskan" semua bakteria dan mikroorganisma yang tinggal di usus manusia, jisimnya kira-kira 2.5 kg.

Pada masa yang sama, pakar pemakanan menganggap bubur soba sebagai makanan “berat”. Untuk mengelakkan kelebihan nutrien dan tidak membebani sistem pencernaan, anda perlu menggunakannya secara berasingan daripada produk lain. Juga, jangan gabungkan produk yang akan dicerna untuk jangka masa yang berbeza. Ini boleh menyebabkan rasa berat di perut dan menyebabkan pembentukan toksin.

Oleh itu, contohnya, gabungan bijirin soba dengan susu tidak digalakkan kerana beberapa sebab:

1. Susu dan soba tergolong dalam pelbagai jenis makanan. Mereka berbeza bukan hanya pada masa pencernaan (susu dapat dicerna dalam 2 jam), tetapi juga pada enzim yang terlibat dalam proses ini.
2. Zat besi dalam bijirin mencegah tubuh menyerap kalsium "susu".
3. Secara keseluruhan, zat bermanfaat kedua produk mungkin berlebihan dan memberi kesan buruk kepada keadaan umum.
4. Tempoh pencernaan yang berlainan boleh menyebabkan gangguan gastrousus.

Tanpa membahayakan sistem pencernaan, hidangan susu kesayangan ini boleh dimakan tidak lebih dari sekali seminggu.

Apa yang mempengaruhi masa asimilasi

Pencernaan adalah pemprosesan makanan di saluran gastrointestinal dengan cara mekanikal dan kimia. Bahagian yang paling aktif dalam kerja ini diambil oleh enzim pencernaan (enzim), yang memecah sebatian kompleks menjadi komponen yang lebih sederhana. Zarah-zarah "hancur" inilah yang dapat diserap oleh badan. Pada semua peringkat, masa asimilasi makanan bergantung pada banyak faktor yang berbeza.

Di rongga mulut

Proses pencernaan bermula walaupun di mulut, di mana gigi mengisar dan mencampurkan makanan, dan air liur melembutkannya. Semakin teliti makanan dikunyah, semakin baik dan cepat perut akan mencernanya. Ini disebabkan oleh fakta bahawa akibat pergerakan mengunyah, enzim yang diperlukan dikeluarkan. Juga, makanan yang lama di dalam mulut memulakan proses pemisahan karbohidrat kompleks menjadi makanan sederhana.

Penyebab gangguan kunyah, dan oleh itu kemerosotan penyerapan makanan pada peringkat awal, mungkin:

• Tergesa-gesa semasa makan
• penyakit pergigian;
• maloklusi;
• kekejangan atau kelumpuhan otot masticatory;
• proses keradangan pada rongga mulut.

Pada masa asimilasi makanan mempengaruhi kualiti kelenjar air liur. Harus ada jumlah air liur yang "betul": sama buruknya jika terlalu sedikit atau terlalu banyak. Tidak ada masalah untuk menelan, misalnya, kerana sakit tekak atau kerosakan pada otot menelan.

Di perut

Makanan yang dicincang memasuki perut, di mana ia terkena jus gastrik. Komponen yang paling penting dari "cecair" ini adalah enzim. Ini adalah jumlah mereka yang mempengaruhi berapa lama jisim makanan di dalam perut kekal.

Memberi kesan negatif kepada pengeluaran enzim:

• makan berlebihan;
• makanan tidak teratur;
• penyalahgunaan alkohol
• merokok
• penggunaan makanan berlemak dan "berbahaya".

Akibat negatif untuk pencernaan dipenuhi dengan keadaan tertekan.

Di usus kecil

Proses pencernaan di usus berakhir. Sebaik sahaja jisim makanan bergerak dari perut ke usus kecil, isyarat yang sesuai dihantar ke pankreas. Dialah yang mula mengeluarkan jus pankreas, yang diperlukan untuk pencernaan lebih lanjut.

Beberapa enzim yang membentuk jus:

• amilase, yang memendekkan rantai karbohidrat;
• lipase dan fosfolipase yang menguraikan lemak;
• trypsinogen dan trypsin, yang diperlukan untuk pemecahan protein.

Di duodenum usus kecil, makanan bercampur dengan jus pankreas, juga dengan hempedu dan dengan enzim dinding usus. Selepas ini, makanan mula diasimilasi, iaitu proses penyerapan bahan akhir yang dihasilkan berlaku. Keadaan penting ialah pankreas. Sekiranya dia tidak sihat, masalah dan kesukaran pasti akan timbul dalam proses asimilasi makanan.

Di usus besar

Sisa yang tidak dicerna bergerak ke usus besar. Pada peringkat ini, tindakan untuk memecah sisa produk memberikan mikroflora usus. Sangat penting untuk mengekalkan prestasinya.

Penting! Sebilangan besar tenaga yang dibelanjakan untuk pemecahan protein.

Sebab-sebab kegagalannya mungkin:

• jangkitan bakteria atau virus;
• keracunan;
• mengambil ubat tertentu;
• kehamilan, dll.

Ciri-ciri asimilasi

Kepantasan dan kualiti asimilasi makanan dipengaruhi oleh pelbagai faktor.

Antaranya ialah:

• komposisi kimia produk;
• pemprosesan masakan;
• saiz bahagian
• mod makanan;
• keadaan makanan;
• keadaan sistem pencernaan.

Pada anak

Pada tahun-tahun pertama kehidupan, sistem pencernaan kanak-kanak berbeza dengan orang dewasa dan mempunyai sejumlah ciri. Karena usia, masih belum cukup dewasa, iaitu organ yang terlibat dalam pencernaan tidak dapat secara maksimal memenuhi tugas yang diberikan kepada mereka. Oleh itu, perhatian khusus diberikan kepada jenis makanan dan komposisi makanan.

Adakah anda tahu Dalam usus manusia mengandungi 95% hormon kebahagiaan.

Penting untuk diingat:

1. Sehingga usia dua tahun, sehingga proses tumbuh gigi selesai, mengunyah tidak berkesan.
2. Pembentukan kelenjar air liur, dan dengan itu pengagihan jumlah air liur yang “betul”, hanya diselesaikan selama tujuh tahun.
3. Perut terus terbentuk selama kira-kira 10 tahun - ia mengambil bentuk dan kelantangan "dewasa".
4. Kuantiti secara beransur-ansur meningkat, dan ciri-ciri jus gastrik berubah.
5. Dengan bertambahnya usia, aktiviti semua enzim yang terlibat dalam pencernaan meningkat.
6. Terdapat "pematangan" hati dan pankreas.

Semua ciri-ciri tubuh anak ini mesti dipertimbangkan ketika memberi makan, untuk mengelakkan gangguan pada saluran pencernaan.

Pada orang dewasa

Sebagai tambahan kepada faktor luaran, ciri-ciri individu seseorang, misalnya, intoleransi terhadap sebarang produk, dapat mempengaruhi asimilasi makanan pada masa dewasa. Yang sangat penting adalah penyakit kronik. Sekiranya terdapat patologi organ dalaman, anda harus memperhatikan ini semasa menyusun menu.Makanan tertentu akan mencegah penurunan kesihatan. Mengetahui masa yang diperlukan sistem pencernaan untuk mencerna dan mengasimilasikan produk tertentu, anda dapat mengelakkan beban berlebihan, yang bermaksud menjadikan proses pencernaan lebih berkesan. Dengan mengambil kira ciri saluran gastrousus dengan cara yang paling positif akan mempengaruhi keadaan keseluruhan organisma.