Orang yang mengalami masalah kesihatan yang tidak sesuai dengan minum kopi sering mencari pengganti minuman ini. Salah satunya ialah kopi barli. Ia mempunyai sebilangan khasiat berguna, yang boleh digunakan oleh kanak-kanak dan orang tua. Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai faedah pengganti kopi dari barli dari artikel.
Apa itu kopi barli
Kopi barli adalah minuman yang dibuat dari telinga barli malt. Ia mempunyai kesan tonik yang ketara dan dapat digunakan sebagai pengganti kopi yang berasal dari tumbuhan. Ramai orang percaya bahawa rasa dan baunya jauh menyerupai kopi. Kelebihan utama minuman yang dijelaskan adalah ketiadaan kafein. Banyak yang menganggap ini sebagai keburukan, kerana tidak mampu memberikan kesan yang menyegarkan seperti kopi semula jadi.Pengganti kopi yang dijelaskan dihasilkan dengan memanggang biji-bijian barli. Hari ini dijual anda boleh menemui beberapa jenis minuman yang dibuat dari telinga barli. Mereka boleh larut dan mendidih, bijirin dan tanah. Terdapat juga minuman tulen dan mengandungi pelbagai kekotoran, misalnya, chicory, rosehip, bijirin, kapulaga, echinacea.
Sejarah pengedaran
Minuman barli menggantikan kopi. Pada mulanya, penduduk Itali mula menggunakannya. Tetapi ia tidak mulai diseduh untuk mengelakkan kesan kesihatan kafein. Faktanya ialah kopi terlalu mahal, dan tidak semua orang mampu membelinya. Lebih-lebih lagi, sangat sukar diperoleh.
Adakah anda tahu Minuman pertama, yang mula dibuat dari barli, adalah bir. Cecair berbuih dengan cepat menjadi popular dan bahkan pada satu masa menjadi mata wang - mereka membayarnya kepada pekerja di Mesopotamia kuno.
Orang Itali dijuluki pengganti kopi barli Caffe d'orzo. Dari wilayah mereka, minuman itu tersebar ke seluruh Eropah semasa Perang Dunia II. Dia sangat disayangi di Sepanyol. Sudah pada tahun-tahun selepas perang, kira-kira 20 syarikat yang menghasilkannya muncul di sini.
Komposisi dan kandungan kalori minuman
Untuk memahami apa kesan kopi dari barli pada tubuh manusia, anda harus melihat komposisinya.
Hampir semua vitamin yang diketahui terdapat di dalamnya:
- A (0.1% daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk manusia);
- beta karotena;
- lutein;
- B1 (32.5%);
- B2 (10.4%);
- B4 (1.1%);
- B5 (9.4%);
- B6 (13.8%);
- B9 (5.2%);
- E (5%);
- K (3.3%);
- PP (13.5%).
Kaya dengan minuman dan mineral.
Ia mengandungi:
- kalium (13.5%);
- kalsium (2.3%);
- magnesium (20.6%);
- natrium (0.5%);
- fosforus (24.6%);
- besi (12.5%);
- mangan (77.4%);
- tembaga (35.4%);
- selenium (50.1%);
- zink (17%).
Minuman yang dijelaskan juga mengandungi gula, asid amino penting dan tidak penting, sterol, asid lemak tak jenuh dan tak jenuh tunggal. Kandungan kalori kopi dari barli adalah 357.1 kcal / 100 g (21.2% daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk manusia).
Nilai tenaga 100 g adalah seperti berikut:
- protein - 11.1 g (14.6%);
- lemak - 2.1 g (3.8%);
- karbohidrat - 74.9 g (34.2%).
Rasa dan bau mana
Pengganti kopi yang dijelaskan mempunyai rasa yang pelik. Ia mempunyai sentuhan roti goreng. Rasa boleh digambarkan sebagai lembut, dengan sedikit kepahitan. Dengan penyediaan yang betul, busa padat tinggi terbentuk di permukaan minuman.
Adakah anda tahu Barli, bersama dengan gandum, adalah tanaman bijirin tertua, bukti penanamannya bermula sejak 10 ribu tahun yang lalu. Para saintis berpendapat bahawa untuk pertama kalinya penanamannya terlintas di fikiran penduduk Timur Tengah.
Khasiat kopi barli yang berguna
Komposisi kimia yang kaya menentukan faedah minuman yang dijelaskan. Ia boleh digunakan oleh hampir semua orang - kanak-kanak, wanita hamil, wanita menyusu, orang tua. Ia tidak dikontraindikasikan dalam diagnosis serius seperti diabetes, pankreatitis, gastritis. Dianjurkan untuk orang yang ingin menurunkan berat badan atau memantau keadaan badan mereka dengan teliti.
Manfaat kesihatan secara umum
- Secara amnya, kopi dari barli boleh memberi kesan baik berikut pada tubuh manusia:
- Menguatkan perkumuhan cecair dengan air kencing.
- Untuk mempunyai kesan pembersihan toksin.
- Menguatkan pertahanan badan.
- Aktifkan penghapusan hempedu.
- Untuk menaikkan nada.
- Untuk memberi kesan positif pada fungsi jantung dan saluran darah.
- Menenangkan dan menormalkan sistem saraf pusat.
- Untuk mewujudkan sistem pencernaan.
- Menstabilkan tahap hormon dan glukosa dalam darah.
- Kembalikan kekuatan.
- Menyumbang kepada penurunan berat badan.
- Menjadikan kulit dan rambut lebih baik.
- Membantu pulih lebih cepat selepas penyakit berjangkit.
Untuk kanak-kanak
Bagi kanak-kanak, minuman barli boleh berguna kerana mempunyai komposisi vitamin dan mineral yang kaya. Dengan penggunaan biasa, ia dapat memenuhi tubuh yang tumbuh dengan unsur-unsur yang hilang.
Selain itu, minuman seperti itu menenangkan sistem saraf, meningkatkan aktiviti otak. Terutama penting bagi kanak-kanak adalah kesan minuman yang bermanfaat seperti menjaga tahap cecair pada tahap yang betul dan menguatkan sistem imun.
Semasa menurunkan berat badan
Barli mempunyai sifat antioksidan. Ini bermaksud bahawa penggunaannya secara berkala akan membantu membersihkan badan dari toksin. Kehadiran serat dalam pengganti kopi menyebabkan fakta bahawa ia mengatur tindakan saluran pencernaan, termasuk pengosongan biasa, serta metabolisme. Semua tindakan ini bersama-sama menyumbang untuk menyingkirkan pound tambahan.
Boleh saya minum
Terdapat sejumlah masalah kesehatan, dan juga masa-masa dalam kehidupan orang-orang ketika minuman dan makanan tertentu dilarang, kerana menimbulkan kemerosotan dan bahaya. Contohnya, kopi tidak boleh diminum untuk pesakit kencing manis, bisul, mereka yang mengalami gangguan saluran pencernaan.
Ia dilarang untuk wanita hamil dan menyusui. Tetapi kopi barli dianggap sebagai minuman yang sihat. Namun, sebelum memasukkannya ke dalam diet, anda harus memastikan bahawa tidak ada kontraindikasi terhadap penggunaannya.
Semasa mengandung dan menyusu
Kehamilan dan penyusuan adalah masa-masa penting dalam kehidupan seorang wanita, di mana dia mesti dengan cara khusus memantau apa yang masuk ke dalam tubuhnya, kerana kesihatan bayi secara langsung bergantung pada kualiti dan sifat produk dan minuman. Wanita hamil tidak boleh menggunakannya, kerana dapat menyebabkan peningkatan tekanan yang tajam, yang berbahaya kerana membawa kepada pengguguran atau kelahiran tepat waktu.Semua orang tahu bahawa dilarang minum kopi pada masa ini. Tidak ada kontraindikasi untuk minum barli pada wanita yang membawa anak-anak. Perkara utama adalah tidak menyalahgunakannya. Tidak dikontraindikasikan untuk minum kopi dari barli dan wanita yang sedang menyusui. Dipercayai bahawa dia sama sekali tidak berbahaya bagi ibu atau anak. Ia tidak menimbulkan reaksi alergi, pergolakan sistem saraf, gangguan tidur.
Penting! Menambah madu dan susu ke minuman barli dapat meningkatkan penyusuan.
Dengan diabetes
Diagnosis diabetes bukan merupakan kontraindikasi untuk penggunaan kopi barli. Serat, sebilangan besar komposisinya, dapat memperlambat penyerapan karbohidrat. Dan ini seterusnya menyebabkan fakta bahawa tahap gula dalam darah stabil. Minuman yang dijelaskan malah disyorkan untuk digunakan untuk mencegah perkembangan diabetes.
Dengan pankreatitis dan gastritis
Pengganti kopi barli dibenarkan dan bahkan disyorkan untuk digunakan oleh orang yang mempunyai masalah dengan saluran pencernaan. Ia tidak dikontraindikasikan walaupun dengan penyakit serius seperti pankreatitis, gastritis, bisul.
Ini dijelaskan oleh fakta bahawa barli mampu memprovokasi pembersihan dan pengencangan epitelium perut dan usus, penghapusan hempedu, dan penghapusan keradangan. Unsur-unsur yang terkandung di dalamnya memprovokasi pertumbuhan dan pemeliharaan dalam keadaan normal mikroflora bermanfaat dalam usus.
Cara penggunaan
Minuman barli boleh diminum pada bila-bila masa sepanjang hari. Adalah baik untuk memakannya semasa sarapan. Ia juga sesuai untuk makan malam dan makanan ringan. Untuk menjadikan rasa lebih enak, perlu ditambah gula dan penggantinya, susu, krim, ais krim, lemon, kayu manis, madu ke pengganti kopi.Setelah menambahkan susu, minuman dari jauh menyerupai cappuccino. Dengan penyediaan yang betul, ia mengandungi busa tebal dan tinggi yang sama. Aroma dalam kes ini menjadi lebih halus. Untuk mendekatkan bau dengan kopi, chicory harus ditambah.
Cara membuat minuman
Terdapat beberapa resipi bagaimana menyediakan pengganti kopi yang dijelaskan di rumah. Ini boleh menjadi minuman tulen atau dengan penambahan pelbagai bahan tambahan untuk meningkatkan kesan yang bermanfaat. Mereka memberikan pengganti kopi dengan pelbagai rasa yang menarik. Berikut ini adalah penerangan langkah demi langkah kaedah memasak klasik dan dengan penambahan rai.
Cara klasik
3 sudu kecil digunakan dalam resipi ini. biji-bijian barli dan 150-200 ml air yang disucikan. Biji-bijian mesti dicuci terlebih dahulu dan dikeringkan sepenuhnya.
Seterusnya, teruskan seperti berikut:
- Panaskan kuali.
- Letakkan biji-bijian di atasnya.
- Goreng, kacau terus, hingga gelap dan bau mereka semakin meningkat.
- Keluarkan dari kuali dan sejukkan.
- Kisar dalam penggiling kopi.
- Tuangkan air sejuk ke dalam turk dan letakkan biji-bijian.
- Masukkan api dan rebus.
- Untuk menahan dalam 3-5 minit dalam bentuk tertutup.
Penting! Mengikut cadangan doktor dan pakar pemakanan, dos maksimum minuman ini untuk orang dewasa yang sihat adalah 4-5 cawan dengan jumlah 200 ml sehari. Melebihi jumlah ini boleh membahayakan tubuh.
Kopi barli dengan rai
Untuk resipi ini, 2 sudu besar. barli dan rai dan 200 ml air yang disucikan.
Minuman disediakan dengan cara ini:
- Bilas bijirin dan rendam dalam air semalaman.
- Tiriskan dan bilas lagi.
- Letakkan bijirin dalam cecair mendidih.
- Setelah dibuka, masukkan ke dalam saringan.
- Siram.
- Keringkan sepenuhnya.
- Letakkan di dalam kuali yang telah dipanaskan.
- Goreng hingga gelap.
- Kisar dalam penggiling kopi.
- Tuangkan air ke dalam Turk.
- Tuangkan bijirin.
- Rebus.
- Berkeras dalam keadaan tertutup selama 3-5 minit.
Cara memilih dan menyimpan produk
Minuman mana yang hendak dipilih - larut atau tidak larut, bijirin atau tanah, tulen atau dengan bahan tambahan - bergantung pada pilihan peribadi orang tersebut dan sama ada dia mempunyai masa untuk penyediaan yang betul melalui preskripsi. Lebih baik membeli kopi barli yang dihasilkan oleh jenama terkenal.
Produk mesti dijual dalam bekas yang ditutup. Semasa membeli, penting untuk memperhatikan tarikh luput. Biasanya ia adalah 12-18 bulan dari tarikh pembuatan. Simpan produk dalam bungkusan asli yang ditutup. Ia harus disimpan di tempat yang kering, jauh dari bahan yang mempunyai bau yang kuat.
Kontraindikasi
Kopi barli adalah minuman yang unik, kerana hampir tidak ada kontraindikasi terhadap penggunaannya. Ia boleh membahayakan hanya jika seseorang menyalahgunakannya - meminumnya terlalu kerap, dalam kuantiti yang banyak, sangat kuat. Penggunaan yang tidak terkawal mengancam untuk menambah berat badan.Dilarang meminum kopi pengganti yang dijelaskan bagi mereka yang menderita penyakit seliak - penyakit usus kecil. Penyakit ini membawa kepada fakta bahawa tubuh tidak dapat memecah dan menyerap gluten bijirin. Akibatnya, seseorang mungkin mengalami senak.
Jadi, minuman barli adalah alternatif yang sangat baik bagi mereka yang tidak boleh minum kopi semula jadi, dan juga bagi orang yang lebih suka menjalani gaya hidup sihat. Ia tepu dengan vitamin, mineral dan asid amino, mampu memberikan sejumlah kesan yang baik pada tubuh manusia. Ini ditunjukkan untuk pemulihan kekuatan dan kekebalan tubuh setelah sakit dan dalam rawatan penyakit tertentu.