Hidangan yang dibuat dari salmon merah jambu sangat lazat dan sihat. Di samping itu, mereka dapat menghias dan mempelbagaikan meja perayaan dan setiap hari. Menyiapkannya di rumah agak mudah dan pantas.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Sebagai peraturan, ikan dijual segar beku di kedai, jadi tidak selalu mungkin untuk menentukan dengan tepat seberapa berkualiti tinggi harganya. Untuk membuat pembelian dengan betul, anda perlu memperhatikan penampilan, warna, bau dan keanjalan salmon merah jambu. Perutnya semestinya berwarna merah jambu, insang harus berwarna merah muda, dan semestinya tidak ada penyok setelah menekan. Dan, tentu saja, ikan mesti mempunyai bau yang menyenangkan.
Penting! Sekiranya ikan mempunyai warna merah yang sangat kaya, ini menunjukkan penggunaan pewarna, jadi lebih baik memilih produk dengan warna yang lebih semula jadi.
Resepi Salmon Pink
Di rumah, anda boleh memasak hidangan salmon merah jambu segar yang sangat sederhana, tetapi sangat berair dan lembut, yang mempunyai rasa yang indah. Antaranya, tempat istimewa dihuni oleh kursus kedua, dibakar di dalam ketuhar, dan sup.
Telinga
3.3 kg 1 jam
salmon merah jambu segar atau sejuk beku
1 kg
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Bersihkan ikan, tarik bahagian dalam dan insang, meninggalkan kepala anda. Potong menjadi beberapa keping, masukkan ke dalam periuk dengan kepala anda dan tuangkan air sejuk.
Didihkan dan masak selama setengah jam.
Masukkan bawang dan lobak merah ke dalam kepingan. Tumis sayur dalam minyak zaitun hingga lembut.
Keluarkan ikan dari kuahnya, tapis melalui ayak dan bakar lagi.
Masukkan kentang dadu dan bawang goreng dan wortel ke dalam kuali. Masukkan nasi dan ikan tanpa tulang yang telah dihiris. Garam dan masak sehingga kentang masak.
Buangkan daun salam, lada, herba, didihkan dan matikan telinga.Biarkan selama 10 minit, selepas itu anda boleh menghidangkannya.
Bersihkan ikan, tarik bahagian dalam dan insang, meninggalkan kepala anda. Potong menjadi beberapa keping, masukkan ke dalam periuk dengan kepala anda dan tuangkan air sejuk.
Didihkan dan masak selama setengah jam.
Masukkan bawang dan lobak merah ke dalam kepingan. Tumis sayur dalam minyak zaitun hingga lembut.
Keluarkan ikan dari kuahnya, tapis melalui ayak dan bakar lagi.
Masukkan kentang dadu dan bawang goreng dan wortel ke dalam kuali. Masukkan nasi dan ikan tanpa tulang yang telah dihiris. Garam dan masak sehingga kentang masak.
Buangkan daun salam, lada, herba, didihkan dan matikan telinga.Biarkan selama 10 minit, selepas itu anda boleh menghidangkannya.Resipi video
Video Resepi Telinga: Telinga
Adakah anda tahu Salmon merah jambu mati 15 minit selepas bertelur, jadi mereka sering menangkapnya sudah mati.
Fillet bakar oven di bawah lapisan bulu
1.1 kg50 minit
garam, lada, herba kering
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Potong fillet menjadi kepingan. Garam, lada, taburkan dengan herba dan taburkan dengan jus lemon. Biarkan untuk perap, sambil mencincang sayur.
Potong tomato menjadi kepingan dan bawang menjadi cincin. Biarkan sedikit bawang ke dalam loyang, tambah sedikit minyak. Anda boleh membiarkannya mentah, tetapi masa pembakar perlu dilanjutkan selama 10 minit lagi.
Lubricate pan dengan minyak dan letakkan di atasnya ikan, bawang dan tomato. Teratas dengan sedikit garam dan lada.
Campurkan krim masam dengan susu, dan tuangkan salmon merah jambu dengan sayur-sayuran dalam sos ini.
Letakkan kuali di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama setengah jam.
Potong fillet menjadi kepingan. Garam, lada, taburkan dengan herba dan taburkan dengan jus lemon. Biarkan untuk perap, sambil mencincang sayur.
Potong tomato menjadi kepingan dan bawang menjadi cincin. Biarkan sedikit bawang ke dalam loyang, tambah sedikit minyak. Anda boleh membiarkannya mentah, tetapi masa pembakar perlu dilanjutkan selama 10 minit lagi.
Lubricate pan dengan minyak dan letakkan di atasnya ikan, bawang dan tomato. Teratas dengan sedikit garam dan lada.
Campurkan krim masam dengan susu, dan tuangkan salmon merah jambu dengan sayur-sayuran dalam sos ini.
Letakkan kuali di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama setengah jam.
Ketuhar ketuhar dengan nasi dalam sos
1.3 kg 1 jam 20 minit
beras bijirin bulat
300 g
garam, lada, dill
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Rebus nasi dalam air masin hingga lembut. Buangkan dalam colander.
Dalam mentega, goreng bawang, iris cincin, hingga coklat keemasan, dan wortel, cincang menjadi kepingan, hingga lembut.
Ayak tepung ke dalam wajan kering dan biarkan coklat kecut, kacau selalu.
Masukkan krim, garam dan lada, dan masak sos ini selama 2 minit tanpa berhenti mengacau.Keluarkan dari dapur, turunkan dill dan sejukkan sedikit. Pecahkan 2 telur mentah ke dalam sos dan parut keju, dan kemudian kacau sehingga sebati.
Ambil hidangan penaik, gris dengan minyak, dan kisar dengan serbuk roti.
Masukkan lapisan nasi rebus yang dicampur dengan 2 biji telur di atasnya. Bentuk sisi daripadanya.
Letakkan bawang goreng dengan lobak merah dan isi ikan dalam lapisan. Tuangkan sos ke atas semua dan bakar di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 ° C, selama 50 minit.
Selepas itu, kaserol boleh dipotong tanpa keluar dari pinggan penaik, dan dibahagikan kepada bahagian.
Rebus nasi dalam air masin hingga lembut. Buangkan dalam colander.
Dalam mentega, goreng bawang, iris cincin, hingga coklat keemasan, dan wortel, cincang menjadi kepingan, hingga lembut.
Ayak tepung ke dalam wajan kering dan biarkan coklat kecut, kacau selalu.
Masukkan krim, garam dan lada, dan masak sos ini selama 2 minit tanpa berhenti mengacau.Keluarkan dari dapur, turunkan dill dan sejukkan sedikit. Pecahkan 2 telur mentah ke dalam sos dan parut keju, dan kemudian kacau sehingga sebati.
Ambil hidangan penaik, gris dengan minyak, dan kisar dengan serbuk roti.
Masukkan lapisan nasi rebus yang dicampur dengan 2 biji telur di atasnya. Bentuk sisi daripadanya.
Letakkan bawang goreng dengan lobak merah dan isi ikan dalam lapisan. Tuangkan sos ke atas semua dan bakar di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 ° C, selama 50 minit.
Selepas itu, kaserol boleh dipotong tanpa keluar dari pinggan penaik, dan dibahagikan kepada bahagian.Resipi video
Ketuhar ketuhar dengan nasi dalam sos
Penting! Warna merah jambu perut salmon merah jambu menunjukkan bahawa ia mengandungi kaviar.
Lidi dalam adunan
1.8 kg40 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Potong fillet menjadi beberapa kepingan sehingga senang untuk memasukkannya ke tusuk sate.
Potong separuh bawang menjadi cincin atau kiub. Masukkan ke dalam ikan.
Garam, lada, masukkan dill kering, tuangkan cuka dan jus lemon dan biarkan perap selama 20 minit.
Buat adunan. Untuk melakukan ini, asingkan protein dari kuning telur dan pukul hingga berbuih, tambah sedikit garam. Campurkan kuning telur dengan susu, tambah garam, sedikit mentega, tepung dan putih putih.
Potong bawang yang tersisa menjadi cincin dan ikat pada tusuk sate bersama dengan acar ikan.
Celupkan setiap barbeku ke dalam adunan dan goreng sedikit di dalam kuali. Letakkannya di atas loyang yang ditutup dengan kerajang dan bakar selama 15 minit pada suhu 180 ° C.
Potong fillet menjadi beberapa kepingan sehingga senang untuk memasukkannya ke tusuk sate.
Potong separuh bawang menjadi cincin atau kiub. Masukkan ke dalam ikan.
Garam, lada, masukkan dill kering, tuangkan cuka dan jus lemon dan biarkan perap selama 20 minit.
Buat adunan. Untuk melakukan ini, asingkan protein dari kuning telur dan pukul hingga berbuih, tambah sedikit garam. Campurkan kuning telur dengan susu, tambah garam, sedikit mentega, tepung dan putih putih.
Potong bawang yang tersisa menjadi cincin dan ikat pada tusuk sate bersama dengan acar ikan.
Celupkan setiap barbeku ke dalam adunan dan goreng sedikit di dalam kuali. Letakkannya di atas loyang yang ditutup dengan kerajang dan bakar selama 15 minit pada suhu 180 ° C.Resipi video
Lidi dalam adunan
Adakah anda tahu Sejak zaman kuno, ikan sturgeon mahal hanya dijual untuk kepingan emas merah, dan, menurut satu versi, dari mana asalnya namanya.
Ham salmon merah jambu
1.3 kg 1 jam 45 minit
buah zaitun tanpa biji
100 g
agar-agar segera
10 g
bawang putih kering tanah
1 sudu kecil
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Potong fillet salmon merah jambu menjadi kepingan besar, dan daging - sedikit lebih kecil.
Campurkannya dan masukkan zaitun yang telah dihancurkan.
Garam, masukkan rempah dan gelatin, tuangkan jus lemon.
Campurkan semua bahan dengan teliti dan pindahkan ke ham, ditutup di dalamnya dengan beg plastik.
Ikat beg, tutup ham dan ketatkan dengan mata air. Masak dalam periuk perlahan dalam mod "sup" selama kira-kira satu setengah jam. Tarik pinggan yang sudah siap, sejukkan dan potong.
Potong fillet salmon merah jambu menjadi kepingan besar, dan daging - sedikit lebih kecil.
Campurkannya dan masukkan zaitun yang telah dihancurkan.
Garam, masukkan rempah dan gelatin, tuangkan jus lemon.
Campurkan semua bahan dengan teliti dan pindahkan ke ham, ditutup di dalamnya dengan beg plastik.
Ikat beg, tutup ham dan ketatkan dengan mata air. Masak dalam periuk perlahan dalam mod "sup" selama kira-kira satu setengah jam. Tarik pinggan yang sudah siap, sejukkan dan potong.Resipi video
Penting! Sekiranya anda tidak mempunyai hidangan istimewa, anda boleh menggunakan baking sleeve atau cling film yang dibungkus dengan sosej. Dalam kes ini, anda boleh memasak dalam kuali dengan air. Memasak dengan api kecil adalah sama seperti dalam periuk perlahan.
Terdapat sebilangan besar cara untuk memasak salmon merah jambu, jadi semua orang boleh memilih pilihan yang paling sesuai untuk diri mereka sendiri dan orang yang mereka sayangi. Semua hidangan dari ikan yang sihat ini sangat berair dan enak, tetapi tidak berlemak, jadi ia sesuai untuk pemakanan.
