Cendawan tiram adalah jamur yang ditanam di lingkungan buatan, kerana benar-benar aman untuk kesihatan manusia, dan dari segi nilai pemakanannya dapat bersaing dengan daging. Cendawan ini sering menjadi tetamu di rak pasar raya domestik, malah ibu rumah tangga yang baru dapat menyediakan hidangan sederhana dan enak dari mereka. Salah satu juadah paling ringkas dan popular yang boleh disediakan dari cendawan wangi adalah sup tiram dengan kentang.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Sup cendawan tiram yang lazat boleh disediakan dengan pelbagai cara - baik dalam kuali konvensional dan dalam periuk perlahan. Terdapat resipi dengan penambahan bihun, bijirin, keju dan pelbagai sayur-sayuran, berdasarkan cendawan mentah atau beku.
Untuk penyediaan sup, lebih baik memilih cendawan kecil dan muda, kerana strukturnya lebih lembut dan rapuh. Sekiranya membeli spesimen yang besar dan matang, hanya topi yang harus digunakan dalam sup, kerana kaki cendawan tiram yang matang memiliki struktur yang kaku. Semasa menggunakan bijirin dalam resipi, ia mesti dicuci dan direndam terlebih dahulu.
Sup kentang cendawan tiram dengan krim
850 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong kentang menjadi kiub sekata dan masukkan ke dalam semangkuk air mendidih.
- Goreng bawang cincang halus dalam minyak yang dipanaskan hingga telus.
- Masukkan wortel parut ke bawang dan didihkan hingga lembut.
- Campurkan cendawan tiram yang dipotong menjadi kiub kecil dengan sayur-sayuran rebus dan didihkan sehingga cairannya tersejat sepenuhnya.
- Masukkan cengkih bawang putih cincang ke dalam periuk dan reneh selama 1 minit.
- Masukkan goreng ke dalam mangkuk dengan kuah kentang.
- Musim dengan garam dan lada secukup rasa, rebus selama 5 minit.
- Masukkan krim sedikit, didihkan, tetapi jangan mendidih, tetapi angkat dari api.
- Hidangkan dengan herba cincang halus.
Penting! Untuk membuat sup, anda memerlukan cendawan tiram segar secara eksklusif, topi yang mempunyai warna dari kecoklatan hingga kelabu gelap, dengan tepinya dibungkus. Cendawan ringan dengan kekuningan tidak sesuai untuk memasak hidangan pertama yang lazat.
Sup cendawan dengan kentang dan mi buatan sendiri
860 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong cendawan tiram menjadi kepingan kecil dan masak hingga lembut.
- Tuangkan kentang ke dalam kiub dalam sup cendawan.
- Goreng wortel dan bawang cincang halus hingga lumat.
- Masukkan timun cincang halus ke panggang
- Apabila kentang sudah siap, masukkan mi ke dalam mangkuk bersama sup dan masak selama 5 minit.
- Pindahkan kuali ke kuali, garam, masak secukup rasa dan rebus dengan api kecil selama 3-5 minit.
Adakah anda tahu Di Eropah, Jerman adalah yang pertama menggunakan cendawan tiram dalam memasak semasa Perang Dunia Pertama.
Sup cendawan tiram lembut dengan krim keju dan kentang
560 minit
lada loceng besar
1 pc
keju krim lembut
1 pc
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong bawang halus, potong cendawan tiram dengan nipis dan goreng dalam minyak bunga matahari hingga lembut.
- Rebus kentang yang dicincang dalam kuali dengan air masin.
- Pindahkan cendawan yang dimasak dengan bawang, paprika cincang ke dalam kuah kentang dan masak selama 10-15 minit.
- Tuangkan keju parut halus ke dalam sup, campurkan dengan kuat.
Kentang soba dan sup cendawan
81 jam 10 minit
cendawan tiram segar atau acar
600 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong kentang dengan bar sekata dan tuangkan ke dalam kuali dengan air masin mendidih.
- Selepas 10 minit, tuangkan soba yang telah dibasuh ke dalam kuah kentang dan masak hingga lembut.
- Kisar cendawan tiram dan goreng dalam minyak sayuran bersama wortel dan bawang cincang halus.
- Satukan bahan dalam periuk dan rebus selama 3 minit.
- Hidangkan dengan herba cincang halus.
Adakah anda tahu Cendawan tiram mendapat nama kerana fakta bahawa dalam keadaan buatan mereka ditanam di substrat khas, di limbo.
Sup ayam dengan cendawan tiram, kentang dan kacang hijau kalengan
81 jam 30 minit
kacang hijau dalam tin
1 tin
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong fillet ayam ke dalam kiub sekata dan goreng dalam minyak yang telah dipanaskan.
- Celupkan kentang cincang ke dalam air masin mendidih.
- Pindahkan ayam goreng ke kuali.
- Goreng wortel dengan bawang dalam kuali.
- Tuangkan goreng ke dalam pinggan dengan kuahnya, masukkan cendawan tiram cincang dan masak hingga masak.
- Setelah cendawan siap, tambahkan kacang hijau ke sup dan rebus selama 2-3 minit.
- Hidangkan ditaburkan dengan ramuan cincang halus.
Penting! Cendawan tiram tidak boleh digoreng lebih dari 20 minit. Jika tidak, cendawan akan memperoleh struktur getah yang padat.
Sup cendawan dengan kembang kol
81 jam 10 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Bongkar kembang kol menjadi perbungaan kecil dan rebus hingga lembut.
- Ketepikan seperempat perbungaan selesai ke sisi.
- Potong dan rebus kentang dalam masin secukupnya air.
- Cincang halus cendawan tiram dan bawang dan goreng dalam minyak sayuran. Ketepikan sebahagian campuran.
- Masukkan baki panggang ke dalam mangkuk dengan kentang siap pakai, dan masukkan kubis rebus di tempat yang sama.
- Masukkan mentega dan cengkih bawang putih yang dihancurkan ke pinggan dengan sup.
- Tuangkan susu panas ke dalam campuran sayur secara beransur-ansur, terus mencambuk jisim dengan pengadun.
- Masukkan sup cendawan yang belum selesai dan perbungaan kubis cincang, rebus selama 5 minit.
Sebagai tambahan kepada resipi di atas, mana-mana suri rumah mempunyai banyak pilihan hak cipta untuk sup cendawan dengan penambahan ramuan piquant yang menambah rasa mereka sendiri ke dalam hidangan. Semua kursus pertama ini disatukan oleh satu perkara - rasa, faedah dan sifat pemakanan cendawan tiram yang indah dan sangat murah.
