Kata-kata "lasagna" semata-mata mengirimkan pemikiran kita ke pesta Itali yang bising, di mana kanak-kanak ketawa terbahak-bahak dan mengetuk pinggan dengan sudu, sementara orang dewasa menjerit ke arah mereka dengan jahat, cuba menenangkan anak-anak dan mengatur hidangan di meja besar dengan pelbagai barang. Dan di tengah-tengah "gerai" wangi ini dia berdiri - pendakian yang lembut dan terang, wangi dan berair!
Orang Itali bangga dengan penemuan masakan mereka, dan kami secara aktif menerapkan tradisi gastronomi mereka, menenunkannya ke kanvas makan siang dan makan malam percutian kita sendiri. Oleh itu, hari ini kami mencadangkan bahawa bukannya potong kentang biasa atau kentang tumbuk lembut, letakkan di atas meja Tahun Baru hidangan dengan lasagna pelbagai lapisan dan lezat.
Untuk mengelakkan lasagna pecah ketika mengiris, lapisan pasta mesti diletakkan melintang pada pengisian (satu lapisan di sepanjang, yang seterusnya menyeberang, dll.).
Bahan-bahan untuk masakan khas Itali mudah didapati di kedai dan pasar domestik. Jadi apa Kami menjalani pelayaran kuliner untuk komponen berikut:
- 500 g isi paha ayam;
- 2 biji bawang;
- 2-3 sudu besar minyak sayuran;
- 50 g mentega;
- 500 g tomato dalam jus mereka sendiri tanpa kulit;
- 3 sudu besar cuka balsamic;
- 0.5 sudu kecil garam;
- seperempat sudu teh lada hitam segar;
- 120 g keju keras;
- 150 g keju lembut;
- 12 helai untuk lasagna.
Kami memotong daging ayam dengan pisau menjadi kepingan kecil (periuk, waktu yang terbatas, atau hanya "sloths" dapat menggunakan penggiling daging atau pemproses makanan dengan penggiling). Keju parut pada parut kasar. Dan kami memotong bawang menjadi kiub kecil dan menggoreng separuh minyak sayuran.
Apabila bawang berwarna keperangan, kami menghantar daging cincang ke dalamnya dan, terus kacau, goreng selama 3 minit. Garam, lada dan angkat dari dapur.
Kata lasagna berasal dari bahasa Rom "lagani", yang bermaksud roti dihiris menjadi kepingan.
Sekarang kita mula membuat sos tomato. Cairkan mentega dalam periuk dan goreng separuh kedua bawang di atasnya. Kami menunggu sehingga bawang disepuh, tuangkan tomato ke dalam jus mereka sendiri, cuka balsamic dan setengah gelas air. Kami menunggu sehingga campuran mula menggelegak, garam, lada dan kecilkan api di bawah periuk. Sos mesti mendidih sepertiga.
Kami mencelupkan kepingan lasagna ke dalam air mendidih selama 1 minit dan segera mendapatkannya. Kami meletakkan dalam bentuk dalam urutan ini: lapisan lembaran untuk lasagna, lapisan daging cincang dengan bawang, lapisan keju, lapisan saus tomat. Seterusnya, ulangi lapisan sehingga komponen habis.
Tidak kira di sudut Itali mana anda berada, di mana-mana, bahkan di bandar terkecil, anda akan diberi makan lasagna yang menakjubkan.
Kami menutup lasagna dalam bentuk kerajang dan menghantarnya ke ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 20 minit. Kemudian turunkan suhu hingga 180 darjah dan bakar 20 minit lagi.
Hidangkan lasagna dengan panas dan panas, tetapi walaupun sejuk ia sangat enak!
