Chum salmon adalah ikan salmon merah, filletnya menghasilkan hidangan yang lazat. Ia boleh dibakar di dalam ketuhar atau goreng dalam kuali. Anda akan belajar bagaimana memasak salmon chum sehingga kekal berair, lembut dan tidak kehilangan sifat berguna dari resipi di bawah.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Bahan utama dalam semua resipi adalah ikan itu sendiri. Sekiranya anda membeli salmon chum utuh, perhatikan mata: ia harus bersinar dan tidak keruh. Sekiranya ikan licin disentuh, maka ikan itu disimpan dalam keadaan yang salah atau sudah basi.
Adakah anda tahu Daging salmon chum mengandungi kolesterol, yang tidak hanya aman, tetapi juga disarankan untuk tubuh manusia, dan kaviar ikan ini kaya dengan lesitin, yang mempunyai kesan yang baik pada sistem kardiovaskular.
Apabila memilih stik yang dihiris, cukup untuk menghargai warnanya: daging berkualiti wakil keluarga salmon ini mempunyai warna merah jambu yang terang. Sebelum memasak, ikan mesti dibersihkan dari sisik, tulang, dan juga menghilangkan rabung, kepala dan ekor.
Cara membuat stik salmon chum yang lazat
Dari ikan ini mudah dimasak sederhana, tetapi pada masa yang sama hidangan lazat yang akan menghiasi meja perayaan atau keluarga. Penggunaan perasa dan pengasam akan menambahkan aroma dan keasyikan pada ikan, yang bahkan dihargai oleh gourmet. Penting untuk mengikuti resipi dengan tepat agar dagingnya tidak hilang juiciness.
Dalam pengasam selesai
41 jam
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong ikan menjadi kepingan 2-3 cm.
- Masukkan perapan ke dalamnya, kacau sebati dan biarkan di dalam peti sejuk selama 3 jam.
- Bakar di dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu + 200 ° C.
- Masukkan stik ke atas pinggan, hiaskan dengan selada dan dill.
Penting! Gunakan pengasam cair, rempah-rempah yang digiling halus. Komponen besar boleh terbakar di dalam ketuhar dan merosakkan estetika penampilan hidangan.
Dalam kerajang
31 jam
lada hitam tanah
10 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong bawang putih dan potong lemon menjadi dua. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan kicap, dill kering, lada dan garam.
- Masukkan jus lemon, bawang putih dan ikan ke pengasam. Kacau sebati sehingga salmon chum direndam dalam sos.Biarkan ikan selama 30 minit.
- Masukkan stik ke atas kerajang, tambahkan mentega di atasnya dan bungkus.
- Bakar selama 25 minit pada suhu + 180 ° C.
Resipi video
Dalam kerajangPanggang
445 minit
lada hitam tanah
1 sudu kecil
lada merah tanah
1 sudu kecil
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong ikan menjadi kepingan setebal 3 cm.
- Taburkan dengan campuran garam dan lada, dan minyak dengan jus lemon di kedua-dua sisi setiap stik.
- Biarkan chum pada suhu bilik selama 25 minit.
- Pada masa ini, tetapkan panggangan elektrik untuk memanaskan dalam cara menggoreng ikan.
- Letakkan stik di panggangan dan ikuti petunjuknya.
- Bergantung pada tahap menggoreng yang diperlukan, simpan 13 atau 15 minit.
Resipi video
Di pangganganDalam periuk perlahan
345 minit
lada merah tanah
1 sudu kecil
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Tuangkan air ke kapasiti multicooker, letakkan grid di atas.
- Di menu, pilih program "Steam memasak" dan tetapkan pemasa selama 40 minit.
- Taburkan ikan dengan garam dan lada di kedua-dua belah pihak.
- Letakkan stik di grid, tutup periuk perlahan dan tekan "Mula".
- Selepas 25-30 minit, periksa kesediaan ikan.
- Sekiranya stik belum masak, kukus selama 10 minit lagi.
Penting! Oleh kerana daging salmon chum mempunyai tekstur yang halus, cubalah untuk tidak terlalu mengeksposnya dalam periuk perlahan. Sekiranya dimasak terlalu lama, struktur stik akan kehilangan kekuatan dan hancur.
Di kuali
650 minit
minyak sayuran
3 sudu besar l
lada hitam tanah
1 sudu kecil
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Masukkan satu sendok teh garam dan gula ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan campuran dengan air dan kacau.
- Rendam salmon chum dalam pengasam yang dihasilkan selama 30 minit.
- Tiriskan dan letakkan stik pada tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan.
- Bawang jerami dan lobak merah. Tuangkan 1 sudu besar. l minyak masak dalam kuali. Goreng bawang hingga telus, kemudian masukkan wortel ke dalamnya dan angkat hingga keemasan.
- Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tepung dan kanji, masukkan lada hitam.
- Gulung setiap kepingan ikan ke dalam roti yang dihasilkan.
- Dalam kuali lain masukkan 2 sudu besar. minyak. Goreng stik di atas api sederhana selama 5 minit di setiap sisi sehingga coklat keemasan.
- Masukkan wortel dengan bawang dan rebus di atas pinggan.
Resipi video
Di kualiDengan sos krim
235 minit
minyak sayuran
2 sudu besar l
lada hitam tanah
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Keluarkan kulit dari setiap stik dan hilangkan tulang rabung.
- Potong salmon chum menjadi bahagian, garam, lada dan tuangkan jus lemon di atasnya.
- Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan masukkan ikan di atasnya, yang mesti direbus selama 5 minit tanpa sos.
- Kisar dill dan pasli, parut lemon lemon.
- Sediakan sos dengan mencampurkan ramuan, kuning telur, rempah dan krim.
- Pukul campuran sehingga sebati.
- Masukkan sos ke dalam ikan dan terus reneh 20 minit lagi.
Salmon chum yang disediakan dengan betul selalu lazat, terutama dalam kombinasi dengan sayur-sayuran dan rempah. Setiap resipi yang disajikan tidak memerlukan kemahiran masakan khas, dan hasilnya akan menggembirakan setiap kekasih dengan stik.
Adakah anda tahu Keta melakukan perjalanan sepanjang hidupnya di seberang lautan, dan hanya setelah 3-4 tahun kembali ke tempat kelahirannya. Di sana, ikan bertelur, dan kemudian mati.
Perwakilan keluarga salmon mempunyai sedikit tulang, yang mempermudah kerja tukang masak. Sifat bermanfaat dari salmon chum memungkinkan untuk menggunakannya sambil mengamati diet atau diet yang sihat.