Banyak suri rumah menyajikan bawang acar renyah sebagai makanan ringan bebas, dan juga menggunakannya sebagai komponen untuk salad dan kebab perap. Untuk menyiapkan penutup seperti itu untuk musim sejuk, anda boleh menggunakan kepala besar, potong cincin, serta buah-buahan kecil yang sesuai dengan selesa di dalam balang. Cadangan untuk pemilihan dan penyediaan ramuan, resipi terbaik untuk penyediaan bawang acar dan ciri penyimpanan kosong disenaraikan lebih lanjut dalam artikel.
Penyediaan bahan
Bawang acar mempunyai rasa manis dan masam yang menyenangkan, di mana hampir tidak ada bau dan kepahitan yang menyakitkan, tetapi pada masa yang sama mengekalkan sebilangan besar khasiatnya yang berguna, menjadi sebilangan besar vitamin. Tetapi untuk menjadikan benda kerja itu enak dan renyah, anda perlu memilih bahan berkualiti tinggi untuknya dan menyediakannya dengan betul.
Adakah anda tahu Prasasti ditemui di dinding piramid Cheops yang mengesahkan penggunaan bawang untuk memberi makan kepada pembina piramid di Mesir kuno.
Pada masa yang sama, anda harus mematuhi cadangan tersebut:
- lebih baik memetik buah-buahan kecil - buahnya sesuai di dalam balang dan memberikan penampilan estetik pada pembuka selera;
- kepala yang dipilih untuk pemuliharaan mesti mempunyai permukaan yang rata tanpa kerosakan dan reput;
- disyorkan untuk memilih buah-buahan yang padat dengan bulu yang berair untuk acar;
- jika varieti yang sangat tajam digunakan untuk menyiapkan acar, maka buah mesti terlebih dahulu direndam dalam air mendidih selama beberapa minit - ini akan membantu menghilangkan kepahitan yang berlebihan;
- semasa mengasinkan kepala besar, mereka perlu dipotong kecil - ketebalan setiap cincin atau setengah cincin hendaklah sekitar 0.5 cm sehingga bentuknya tetap baik dan tetap renyah.
Resipi langkah demi langkah untuk cincin bawang acar untuk musim sejuk
Terdapat banyak cara untuk mengasinkan bawang. Dalam versi standard, cukup untuk mengisi buah-buahan dengan pengasam panas, tetapi ada resipi lain untuk penyediaannya, di mana, sebagai tambahan kepada ramuan utama, pelbagai sayur-sayuran dan rempah digunakan.
Penting! Untuk mengupas bawang kecil dengan cepat, anda boleh mencelupkannya ke dalam air panas dan kemudian bilas mentol dengan cepat dengan air sejuk.
Setiap produk memberikan hidangan akhir nota perasa tertentu, jadi dengan bantuannya, anda dapat banyak pilihan makanan ringan. Resipi termudah dan paling popular untuk menyediakan bahan kerja ini dengan arahan langkah demi langkah untuk tindakan disenaraikan lebih lanjut dalam artikel.
Resipi klasik untuk cincin bawang acar dalam balang
1 tin selama 0,5 L20 minit / 24 jam
Nilai tenaga setiap 100 g:
Basuh dan kupas bawang, potong bahagian atas dan bawah. Potong bawang menjadi cincin separuh nipis.
Sediakan balang bersih. Masukkan sayur-sayuran yang dihiris ke dalamnya, pukul dengan kuat dengan tangan anda.
Campurkan cuka wain dan gula dalam periuk kecil. Rebus campuran di atas dapur, dan kemudian angkat dari api.
Tuangkan cincin sayur dengan perapan panas. Biarkan balang makanan ringan sehingga sejuk pada suhu bilik.
Apabila balang telah sejuk sepenuhnya, tutup dengan penutup plastik dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1 hari.
Basuh dan kupas bawang, potong bahagian atas dan bawah. Potong bawang menjadi cincin separuh nipis.
Sediakan balang bersih. Masukkan sayur-sayuran yang dihiris ke dalamnya, pukul dengan kuat dengan tangan anda.
Campurkan cuka wain dan gula dalam periuk kecil. Rebus campuran di atas dapur, dan kemudian angkat dari api.
Tuangkan cincin sayur dengan perapan panas. Biarkan balang makanan ringan sehingga sejuk pada suhu bilik.
Apabila balang telah sejuk sepenuhnya, tutup dengan penutup plastik dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1 hari.Resipi video
Resipi klasik untuk cincin bawang acar dalam balang
Dalam pengasam asam lemah
3 tin setiap 0.5 l45 minit
bawang kecil
1,5 kg
Nilai tenaga setiap 100 g:
- Letakkan bekas kecil air di atas api. Kupas sayur-sayuran.
- Tunggu air mendidih, rendam buah-buahan yang dikupas di dalamnya. Masak sayur selama 5 minit.
- Keluarkan bawang dari air mendidih, buang buah-buahan dalam saringan untuk mengalirkan baki cairan. Kemudian masukkan kepala ke dalam balang.
- Larutkan garam dan gula dalam periuk dengan air. Letakkan bekas di atas dapur dan didihkan perap, dan kemudian tuangkan cuka. Rebus campuran selama 2-3 minit, kemudian keluarkan stewpan dari dapur.
- Tuangkan balang bawang dengan perapan panas, tutup dengan penutup di atas. Untuk mensterilkan, turunkan balang yang diisi ke dalam air mendidih selama 10 minit, dan kemudian angkat dan gulung.
Adakah anda tahu Bawang bawang mengandungi kira-kira 6% gula, oleh itu, setelah menggoreng sayur, bahan kaustik menguap dan bawang memperoleh rasa manis.
Dengan dill dan lada
2 tin setiap 0.5 l50 minit
lada hitam (kacang polong)
8 keping
Nilai tenaga setiap 100 g:
- Kupas kepala bawang dan cengkih bawang putih dari sekam. Keluarkan biji dan tangkai dari lada bel, basuh semua sayur-sayuran dengan teliti. Tuangkan 1 liter air ke dalam kuali dan letakkan di atas dapur.
- Apabila air mendidih, tambahkan asid sitrik ke dalamnya. Letakkan mentol dalam larutan mendidih selama 2-3 minit, dan kemudian lipat dalam colander sehingga gelasnya berlebihan.
- Potong lada bel ke cincin nipis.
- Sediakan balang yang disterilkan. Masukkan bawang putih dan daun salam di bahagian bawah setiap mangkuk.
- Isi balang dengan kepala bawang dan cincin lada bel, meletakkan sayur-sayuran secara bergantian. Letakkan dill cabang di lapisan paling atas.
- Buat pengasam. Untuk melakukan ini, tuangkan 1 liter air ke dalam stewpan dan letakkan di atas dapur, larutkan gula dan garam ke dalam bekas. Setelah mendidih larutan, masukkan cuka, angkat campuran dari api.
- Tuangkan balang sayur dengan perapan panas. Tutup bekas dengan penutup logam.
Penting! Kaleng panas yang digulung hendaklah diletakkan secara menegak ke bawah dengan leher dan balut dengan baik. Setelah tempat kosong disejukkan sepenuhnya, ia boleh disimpan.
Dalam jus bit
4 tin 0.5 l1 jam 20 minit
Nilai tenaga setiap 100 g:
- Kupas sayur-sayuran dan bilas dengan air bersih.
- Parut bit, masukkan ke dalam mangkuk dalam dan biarkan selama kira-kira setengah jam - sayur-sayuran akar harus melepaskan jusnya.
- Isi bit parut dalam periuk logam dan tuangkan air sejuk, letakkan di atas dapur. Rebus campuran sehingga mendidih, kemudian angkat dari api dan tapis melalui ayak halus.
- Tuangkan kaldu bit yang dihasilkan ke dalam stewpan, tuangkan gula dan garam ke dalam yang sama. Masukkan bekas ke atas api, dan setelah mendidih perap, larutkan asid sitrik di dalamnya.
- Isi tin yang disediakan dengan kepala bawang. Tuangkan dengan pengasam bit bit dan gulungkannya.
Tempat simpanan rumah
Peraturan dan jangka hayat benda kerja bergantung pada kapasiti di mana ia berada. Dalam balang dengan penutup plastik biasa, pembuka selera boleh disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 1 minggu. Untuk memelihara bawang acar untuk jangka masa yang lebih lama, ia mesti diawetkan.
Untuk melakukan ini, buah-buahan disusun dalam balang yang disterilkan, yang ditutup rapat dengan penutup logam. Dalam bentuk ini, benda kerja boleh disimpan di dalam bilik dengan suhu udara tidak lebih dari + 14 ° C selama 1 tahun.
Penting! Bawang dengan acar bawang harus dilindungi dari sinar matahari langsung - di bawah pengaruh cahaya terang, jangka hayat benda kerja dalam tin dikurangkan dan rasa produk bertambah buruk.
Bawang acar sesuai dengan hidangan daging dan ikan, dan rasanya yang enak dan komposisi yang sihat mempunyai kesan yang baik bagi orang itu, menambah pelbagai makanan diet musim sejuk setiap hari. Dengan menggunakan resipi yang disenaraikan dalam artikel ini, anda boleh memilih pilihan makanan ringan yang paling anda sukai. Dan tertakluk pada peraturan penyimpanan yang mudah, anda boleh menikmati sayur acar yang enak hingga musim bunga.
