Peking, atau kubis Cina tidak kurang bermanfaat bagi tubuh manusia daripada kubis putih. Walau bagaimanapun, ia lebih lembut dan lembut. Untuk masa yang lama, sayur ini tidak disimpan. Agar dapat menggunakannya sepanjang musim sejuk, anda boleh menyediakan tempat kosong di rumah dengan pelbagai cara. Resipi sederhana dan lazat kubis Beijing masin dikumpulkan dalam artikel.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Persediaan yang berguna dan lazat akan keluar hanya jika bahan-bahan berkualiti tinggi dipilih. Kepala kubis harus segar, masak, lembut, agak tepu, warna tepu, dengan daun elastik yang kuat, tanpa bau yang jelas. Sebelum memasak, kepala kubis harus dibasuh, dikeringkan dan dipotong sesuai dengan keperluan dalam resipi.
Penting! Perlu memberi garam pada sayur yang mempunyai bintik-bintik, kerosakan, tanda-tanda busuk dan layu pada daun.
Resipi pengambilan kubis peking
Menuai kubis Beijing untuk musim sejuk di rumah adalah mudah dan sederhana. Ia akan menjadi enak apabila diasinkan atau diasinkan dalam bentuk tulen. Untuk mendapatkan rasa pedas dan aroma yang sedap, anda boleh menambah rempah, ramuan, sayur-sayuran dan juga buah-buahan ke dalamnya.
Mereka yang suka hidangan pedas akan menyukai kubis Korea atau kimchi. Sayuran masin boleh berfungsi sebagai makanan ringan bebas ke meja biasa atau ke pesta perayaan. Ia sesuai dengan nasi, kentang. Ia digunakan dalam penyediaan salad, kursus pertama.
Resipi masin sederhana
115 minit / 7 hari
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Untuk kepala kubis, angkat bahagian bawah.
- Potong kepala menjadi 2 bahagian.
- Masukkan ke dalam tong.
- Letakkan penindasan.
- Buat air garam: larutkan garam ke dalam air.
- Tuangkan air garam ke dalam tong.
- Biarkan masin selama 7 hari.
Adakah anda tahu Walaupun kubis Cina telah ditanam selama kira-kira 5 ribu tahun, orang Eropah dan Amerika tidak memakannya sehingga tahun 70-an. abad yang lalu. Hari ini, sayur-sayuran telah membayangi banyak spesies kubis yang popular.
Kimchi korea
14 hari
lada merah panas di dalam polong
100-150 g
ketumbar (ketumbar kering)
1 sudu kecil
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Kupas kepala daun atas.
Potong bahagian bawah jahitan.
Bahagikan kepada 4 bahagian, potong.
Masukkan ke dalam kuali.
Sediakan air garam dengan menuangkan garam ke dalam air dan campurkan sehingga larut sepenuhnya.
Tuangkan air garam ke dalam bekas dengan kepala kubis. Letakkan penindasan.
Selepas sehari, hilangkan penindasan dan keluarkan kubis.
Kupas dan bahagikan bawang putih menjadi cengkih. Putar bawang putih dengan lada panas dalam penggiling daging.
Masukkan ketumbar.
Pakai sarung tangan plastik di tangan anda. Sebarkan daun kubis dengan campuran tajam.
Letakkan sayur dengan ketat ke dalam kuali.
Letakkan penindasan. Biarkan masin selama 3 hari.
Sekali sehari, kuk mesti dinaikkan dan diturunkan untuk pengasinan seragam.
Di masa depan, untuk kemudahan penyimpanan, anda boleh menukar makanan ringan ke dalam balang tiga liter.
Kupas kepala daun atas.
Potong bahagian bawah jahitan.
Bahagikan kepada 4 bahagian, potong.
Masukkan ke dalam kuali.
Sediakan air garam dengan menuangkan garam ke dalam air dan campurkan sehingga larut sepenuhnya.
Tuangkan air garam ke dalam bekas dengan kepala kubis. Letakkan penindasan.
Selepas sehari, hilangkan penindasan dan keluarkan kubis.
Kupas dan bahagikan bawang putih menjadi cengkih. Putar bawang putih dengan lada panas dalam penggiling daging.
Masukkan ketumbar.
Pakai sarung tangan plastik di tangan anda. Sebarkan daun kubis dengan campuran tajam.
Letakkan sayur dengan ketat ke dalam kuali.
Letakkan penindasan. Biarkan masin selama 3 hari.
Sekali sehari, kuk mesti dinaikkan dan diturunkan untuk pengasinan seragam.
Di masa depan, untuk kemudahan penyimpanan, anda boleh menukar makanan ringan ke dalam balang tiga liter.Resipi video
Kimchi di korea
Adakah anda tahu Fakta bahawa kubis Beijing ditanam di wilayah China, ada bukti bertulis yang berkaitan dengan abad V-VI. n e. Ia digunakan sebagai sayuran dan sebagai biji minyak.
Ciri penyimpanan tempat kosong
Produk masin dan acar yang belum menjalani proses pengawetan harus disimpan secara eksklusif dalam keadaan sejuk - di bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, peti sejuk. Jangka hayat adalah 3-4 minggu. Produk yang telah melalui proses pengetinan dapat disimpan pada suhu dari 0 ° C hingga + 20 ° C. Pemeliharaan harus di tempat di mana matahari tidak menembus, di mana kelembapan rendah dan tidak ada sumber panas.
Kubis Beijing senang dan senang dituai di rumah. Sekiranya anda mematuhi dos dan arahan dalam resipi, anda boleh mendapatkan makanan ringan berkhasiat yang sangat baik yang boleh disajikan untuk makan tengah hari dan makan malam, dan juga semasa perayaan sepanjang musim sejuk.
