Akhir musim panas adalah musim chanterelles. Pada masa ini, anda boleh mengumpulkannya dan memasak salad lazat, asli dan memuaskan, kaya dengan vitamin dan mineral. Artikel itu membincangkan beberapa resipi dengan kombinasi produk yang berbeza, komponen utama hidangan adalah chanterelles goreng. Salad dengan mereka boleh dimakan panas dan sejuk.
Penyediaan bahan
Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah bilas cendawan dengan air sejuk, kupas dan rendam. Kemudian bilas sekali lagi dan biarkan cecair mengalir.Titik penting dalam penyediaan adalah menggoreng.
Keanehannya ialah cendawan harus digoreng dalam kuali sehingga semua kelembapan telah menguap. Kemudian anda boleh memasukkan bawang dan terus memasak hingga lembut.
Faktor berikut mempengaruhi masa menggoreng:
- anda menggunakan cendawan segar atau beku;
- pembersihan;
- rendaman;
- memasak.
Rebus dalam air rebus selama 15 minit. Tetapi ini tidak perlu. Segera setelah dimasak, cendawan digoreng dalam kuali dengan minyak.Canterelles beku beku tanpa pencairan selama kira-kira 15-20 minit. Segar - 15 minit.
Penting! Jangan tutup periuk semasa menggoreng. Garam mesti berada di hujung memasak.
Salad apa yang boleh disediakan dengan chanterelles goreng
Terdapat banyak resipi untuk salad chanterelle. Cendawan sesuai dengan ramuan, daging, keju dan sayur-sayuran. Perhatikan 4 resipi yang dijelaskan secara terperinci dalam artikel ini.
Seperti pada wortel, chanterelles mempunyai banyak vitamin A, dan cendawan ini serupa dengan sitrus dari segi C.
Bagi mereka, anda memerlukan produk berikut:
- arugula dan keju feta;
- daging babi
- sayur-sayuran dan parmesan;
- terung.
Dengan arugula dan keju feta
100 g15–25 minit
biji labu atau kacang
kira-kira 5 g
cuka balsamic
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong bawang putih.
- Goreng dengan chanterelles cincang dalam kuali. Kacau, garam dan lada.
- Garam juga arugula dan lada yang telah dibasuh dan kering. Masukkan minyak. Rombak.
- Ambil pinggan dan letakkan di atasnya arugula dan chanterelles tanpa bawang putih.
- Sekarang taburkan dengan keju feta parut di atas (biarkan bahagian lain untuk tahap lain), tuangkan minyak.
- Seterusnya, anda boleh menggunakan telur rebus atau telur rebus sebagai hiasan. Letakkan di atas.
- Taburkan dengan biji atau kacang.
- Parut lebih banyak keju dalam salad.
Dengan arugula dan daging babi
850 g15–25 minit
daging babi
400 g
minyak sayuran
secukup rasa
lada hitam tanah
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Bilas cendawan, arugula.
- Dadu daging, gulungkannya ke dalam tepung.
- Goreng daging babi hingga kerak dalam kuali, garam dan lada.
- Dalam kuali yang terpisah, goreng chanterelles sebelum menguap kelembapan, tambahkan garam dan lada juga.
- Satukan dan campurkan cendawan dengan daging.
- Letakkan makanan di atas pinggan, tuangkan di atas sayur-sayuran arugula. Hidangan sudah siap.
Penting! Kanak-kanak di bawah tiga tahun tidak digalakkan makan cendawan.
Dengan sayur dan parmesan
650 g15–20 minit
lada hitam tanah
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Bilas chanterelles. Keringkannya.
- Kisar bawang putih cincang dengan garam, potong pasli yang telah dicuci.
- Cairkan mentega dalam kuali, goreng beberapa saat di atasnya bawang putih dengan pasli, kemudian masukkan cendawan dan goreng selama kira-kira 15 minit.
- Kemudian tuangkan wain ke dalam kuali dan teruskan memasak hingga menguap.
- Bilas saderi, potong. Masukkan ke dalam mangkuk salad.
- Di sana, parut Parmesan pada parut kasar, campurkan.
- Kirimkan chanterelles goreng ke mangkuk salad, tambahkan arugula, musim salad dengan minyak zaitun.
- Seterusnya, tuangkan jus lemon, garam, lada, campurkan. Hidangan siap dimakan.
Dengan terung
750 g30 minit
minyak bunga matahari
1-2 sudu besar l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Basuh terung. Kupas mereka. Potong kiub 2 × 2 cm.
- Rebus air di dalam periuk dan masukkan sayur di situ. Masak lebih kurang 5-7 minit.
- Selama ini, anda perlu merebus telur.
- Buangkan terung ke dalam colander. Letakkan di atas pinggan sehingga sejuk.
- Potong telur yang telah sejuk dengan meletakkannya di dalam air sejuk.
- Kemudian basuh chanterelles yang dibasuh dengan pinggan.
- Goreng cendawan dalam minyak selama kira-kira 5 minit. Kemudian sejukkan dalam mangkuk.
- Potong bawang yang telah dikupas menjadi seperempat cincin.
- Sekarang letakkan semua bahan (disejukkan dan disediakan) dalam mangkuk biasa.
- Masukkan mayonis, garam, campurkan.
- Seterusnya, penting untuk menyejukkan salad - masukkan ke dalam peti sejuk selama 1-2 jam.
- Anda boleh menghias salad siap dengan ramuan herba dan sajikan.
Adakah anda tahu Chanterelles yang tumbuh di California mencapai berat 0.5 kg.
Tingkatkan dengan chanterelles goreng mengikut keinginan anda. Lagipun, cendawan ini digabungkan dengan banyak produk, berguna dalam nutriennya. Mereka memberi kesan yang baik terhadap kesihatan tubuh. Aroma chanterelles goreng adalah asli dan menyenangkan. Terdapat banyak resipi; masing-masing mudah dikembangkan, diperbaiki, atau sebaliknya, menjadikannya lebih mudah.
