Ciri salad dengan cumi-cumi dan cendawan adalah secara harfiah setiap ramuan di dalamnya dirasakan semasa makan. Gabungan makanan laut, cendawan dan bawang yang luar biasa dan menarik memungkinkan untuk menikmati rasa hidangan ini yang tiada tandingannya. Berikut adalah salah satu resipi terbaik untuk salad seperti itu.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Sebilangan tukang masak lebih suka champignon beku. Pada pendapat mereka, mereka mempunyai aroma yang lebih jelas dan semasa menggoreng sepenuhnya menyatakannya.
Adakah anda tahu Sotong sama sekali tidak mempunyai tulang dan kerangka. Di darat, mereka adalah jisim seperti jeli.
Mayonis boleh dibuat di rumah. Telur ayam boleh diganti dengan selusin puyuh, yang dianggap lebih berguna untuk tubuh manusia.
Sotong disediakan untuk salad dalam dua pilihan. Dalam kes pertama, anda boleh mengambil makanan laut beku, sudah dimasak dan dipotong kecil di bahagian ikan pasar raya.
Semasa membeli sotong segar di kedai, disyorkan untuk membelinya tanpa kupas. Sekiranya kulit berwarna putih, maka produknya segar, kuning - tidak
Pada yang kedua - beli bangkai mentah. Oleh itu, pada versi terakhir, anda mesti memasak sotong sendiri. Untuk melakukan ini, produk pencairan mentah dimasukkan ke dalam air masin mendidih. Mereka mendidih tidak lebih dari 2 minit. Sekiranya terlalu terdedah, mereka akan menjadi sangat kasar dan tidak terasa. Selepas ini, bangkai dikeluarkan dan disejukkan. Tinggal hanya untuk memotong makanan laut yang dimasak menjadi setengah cincin kecil dan menghantarnya ke mangkuk salad.
Salad dengan Resepi Sotong dan Cendawan
625 minit
timun kecil
4 pc
minyak sayuran
2–4 sudu besar. sudu
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Cendawan kecil dipotong separuh. Champignon cincang dibentangkan di atas kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran. Mereka perlu digoreng sehingga air yang diperuntukkan hilang sepenuhnya.
Semasa mereka menyiapkan, jus dari setengah lemon ditambahkan ke cumi-cumi, yang sudah disiapkan dengan salah satu kaedah yang dijelaskan di atas dan diletakkan dengan rapi di dalam mangkuk salad. Bahan-bahan ini dicampurkan dengan teliti. Perap sotong dalam jus sekurang-kurangnya 10 minit.
Sementara itu, bawang dipotong. Ia mesti dicincang halus. Ia dihantar ke piring dalam yang terpisah dan dituangkan dengan air mendidih. Ia harus dibiarkan seperti itu sehingga perhimpunan terakhir salad.
Pada masa ini, cendawan mulai menggoreng di kuali. Mereka perlu masin.
Telur ayam rebus dikupas dan dipotong kira-kira bahagian yang sama dengan cumi-cumi.
Timun acar sebaiknya diambil sangat kecil. Gherkins yang boleh dipelihara di rumah sangat sesuai. Keanehan mereka adalah bahawa anda tidak perlu memotong sayur-sayuran menjadi bahagian kecil untuk menyediakan salad. Timun bersaiz kecil dipotong menjadi cincin dengan ketebalan sederhana.
Selepas ini, perlu mengalirkan jus lemon dari sotong dan air dari bawang. Penapis kecil digunakan untuk ini. Kemudian bawang hangus ditambahkan ke makanan laut.
Sementara itu, cendawan siap dikeluarkan dari api dan juga tertidur di dalam mangkuk salad. Sebiji telur dan timun dimasukkan ke dalam pinggan yang sama. Champignon goreng berukuran sempurna untuk setengah cincin kecil makanan laut, telur dan timun.
Cincang sebilangan kecil dill dan dihantar ke baki salad salad yang akan datang.
Semua campuran ini mestilah garam, tambah mayonis.
Resipi video
Campurkan salad dengan teliti semasa dihidangkan, dibentangkan dengan lembut dan rata di atas pinggan.
Penting! Semasa memasak sotong, anda boleh memasukkan rempah-rempah ke dalam air yang akan memberi aroma dan rasa tertentu pada bangkai, misalnya: lada hitam atau merah, daun salam, cengkeh, jus lemon, pasli, kemangi, dill.
Resipi yang disajikan adalah salah satu kemungkinan pilihan untuk menyediakan hidangan ini. Di keluarga dan restoran yang berlainan, keju, rempah kering ditambahkan ke dalamnya, bukannya mayonis - krim masam, kacang, bawang putih. Semasa menggoreng cendawan, anda boleh menambah lada hitam tanah. Walau apa pun, tidak kira versi resipi yang anda gunakan, perkara utama adalah menyediakan salad dengan penuh kasih sayang. Maka orang yang disayangi dan tetamu akan selalu merasa nikmat. Mereka akan dapat menikmati hidangan yang luar biasa, memuji tukang masak.