Produk pemeliharaan lebah telah lama digunakan oleh manusia sebagai ubat, produk makanan, sebagai pengawet. Agar madu berguna dan tidak kehilangan khasiatnya untuk jangka masa yang panjang, anda perlu mengetahui peraturan penyimpanannya. Artikel ini membincangkan keadaan penyimpanan madu madu.
Sifat produk
Madu madu, selain nektar itu sendiri, juga mengandungi banyak produk lebah, masing-masing juga mempunyai khasiat yang bermanfaat. Sebagai contoh, gabungan madu dan debunga digunakan dalam rawatan bentuk kronik dan akut penyakit nasofaring. Propolis mempunyai sifat antibakteria, dan lilin tepu dengan retinol dan kompleks mineral.
Adakah anda tahu Menurut satu versi asal perkataan "madu", akarnya berasal dari bahasa Ibrani. Terjemahan bermaksud "pesona", "ilmu sihir."
- Madu, sebagai tambahan kepada tindakan imunomodulator dan penguat, membantu dalam keadaan yang menyakitkan:
- dengan anemia, mengisi simpanan besi, meningkatkan hemoglobin;
- membersihkan darah toksin dan kolesterol jahat;
- melancarkan proses pencernaan;
- meningkatkan proses metabolik, menormalkan keseimbangan air-garam;
- meningkatkan fungsi organ hati dan hempedu;
- menghalang mikroorganisma patogen membran mukus saluran gastrousus, rongga mulut, hidung dan mata;
- memperbaiki keadaan dengan alahan, asma, migrain;
- menenangkan sistem saraf;
- digunakan secara luaran untuk rawatan kulit dan untuk tujuan kosmetik.
Musuh Sel Nectar
Keselamatan dan sifat produk mungkin dipengaruhi oleh faktor luaran.
Cahaya matahari
Di bawah pengaruh sinaran ultraviolet, banyak bahan dalam komposisi nektar hancur atau mengubah strukturnya. Secara semula jadi, komposisi kimia yang diubah tidak mempunyai semua sifat di atas. Perkara yang sama berlaku untuk suhu penyimpanan yang tinggi: semakin tinggi suhu, sifat yang lebih berguna kehilangan kandungan sel.
Penting! Madu tidak boleh dipanaskan hingga lebih dari + 50 ° С; ia bukan sahaja kehilangan khasiatnya, tetapi juga menjadi toksik.
Ngengat lilin
Cecah atau shashen, seperti orang menyebut hama sarang lebah, mirip dengan ngengat makanan. Ukuran tubuhnya dari 13 hingga 30 mm, warnanya berwarna kelabu-coklat. Nectar suka meraikan orang dewasa dan ulat, dan rama-rama membiak dengan cepat. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa hama memakan lilin dan madu, ia menghancurkan sarang lebah dan meninggalkan produk dari aktiviti pentingnya, menjadikan produk tersebut tidak dapat digunakan sepenuhnya. Penampilan parasit bergantung pada seberapa baik nektar selular disimpan. Ngengat takut suhu rendah, bermula dari 0 ° C.
Kelembapan
Sebab utama penampilan kulat jamur adalah peningkatan kelembapan, di atas 65%, dalam kombinasi dengan panas. Kulat dengan cepat menyebar ke permukaan, menembusi spora dalam-dalam. Bahaya jamur adalah bahawa beberapa spesiesnya mampu menyebabkan alergi; kematian diketahui jika masuk ke dalam perut. Kerana kelembapan, madu dapat mulai memerah, yang meningkatkan kualiti penyembuhannya.
Kehalusan dan ciri proses penyimpanan
Adalah mungkin untuk memberikan kelazatan dengan pemeliharaan jangka panjang semua sifat berguna, jika anda mengetahui semua nuansa: di mana menyimpan, dalam keadaan apa.
Tara
Sesuai adalah tanah liat atau barang kaca dengan penutup yang ketat. Sarang lebah mempunyai kemampuan untuk menyerap bau di sekitarnya, jadi penutupnya diperlukan.
Penting! Anda tidak boleh menyimpan produk di dalam mangkuk logam tanpa enamel: permukaan di bawah pengaruh produk manis dioksidakan dan mengeluarkan bahan toksik.
Bagi barang kaca, adalah wajar bahawa kaca berwarna gelap, tidak memancarkan cahaya. Boleh disimpan dalam pinggan enamel. Nenek moyang kita menyimpan produk di dalam bekas kayu, tetapi di sini mesti diambil kira bahawa konifer tidak sesuai.
Bekas makanan plastik yang popular juga sesuai untuk tujuan ini, tetapi tidak kira seberapa tinggi kualiti bahannya, apabila disimpan lama, madu tercekik.
Tempat
Paling senang menyimpan sarang lebah di apartmen di dalam peti sejuk, di rak untuk makanan, di mana suhunya tidak terlalu rendah. Di sebuah rumah persendirian, bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah sangat sesuai, dengan syarat biliknya kering, dengan sistem pengudaraan.
Iklim mikro
Keadaan yang sesuai untuk menyimpan nektar adalah faktor berikut:
- suhu - + 3 ... + 10 ° С;
- kelembapan - 50-55%;
- udara - bebas dari bau yang menyengat, bersih dan segar;
- lampu tidak ada.
Tempoh penyimpanan madu dalam sarang lebah
Menurut banyak sumber sejarah, madu adalah salah satu produk yang paling tahan lama. Ahli arkeologi telah menemui produk yang umurnya berjumlah beberapa ribu tahun, sedangkan produk itu sesuai. Soalan logik timbul: berapa lama produk dapat disimpan tanpa kehilangan semua sifatnya. Tempoh optimum tidak lebih dari 3 tahun, kerana setiap tahun kandungan sarang lebah kehilangan beberapa khasiatnya, terutama berkaitan dengan kesan antimikroba dan sifat kosmetik.
Adakah anda tahu Nectar lebah yang paling mahal dianggap sebagai "Life Mel" buatan Israel. Untuk 1 kg barang, anda perlu membayar $ 150-170.
Cadangan Penjaga Lebah
Membeli sarang lebah dari pemelihara lebah yang berpengalaman, tidak akan salah untuk bertanya: bagaimana menyimpannya dengan betul.
Oleh itu, beberapa helah dari pemelihara lebah:
- Sebahagian kecil boleh disimpan di dalam rumah, tetapi tidak lebih dari 6 bulan. Pada masa yang sama, ambil kira pencahayaan, kelembapan dan suhu yang diperlukan.
- Di sebuah rumah persendirian, para pemelihara lebah sering menyimpan sarang lebah mereka di dalam kotak yang terbuat dari kayu semula jadi, melapisi semua retakan yang ada dengan dempul.
- Makanan istimewa yang dibeli, yang terletak di dalam bekas plastik dari penjual, disarankan untuk memindahkan ke bekas lain di rumah. Tidak diketahui berapa lama plastik itu terdedah kepada cahaya.
- Apabila disimpan di dalam bekas kayu, seperti yang disebutkan di atas, jarum tidak sesuai. Ia mengandungi banyak bahan tar dan zat penting yang dapat memberi kepahitan.
- Sarang lebah tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk beku: pada suhu rendah seperti itu, lilin akan pecah dan nektar akan mengalir keluar.
- Sekiranya bekas plastik dipilih sebagai bekas, bahagikan sarang lebah menjadi beberapa bahagian, dan letakkan di dalam bekas yang berbeza. Semakin dekat produk dilipat, semakin cepat ia akan melekat.