Ketepatan masa penuaian kubis tercermin dalam keselamatan dan kualiti komersialnya. Waktunya dipengaruhi oleh pelbagai faktor, termasuk keadaan iklim di wilayah yang sedang berkembang.
Bagaimana untuk menentukan sama ada kubis sudah masak?
Pertama sekali, masa pematangan sayur bergantung pada ciri varieti. Untuk jenis kubis putih awal, tempoh pematangan penuh adalah 55-60 hari, dan varieti kemudian matang dalam 165-180 hari. Varieti pertengahan awal dituai pada hari 70-75 dari kemunculan anak benih, dan varieti matang pertengahan dituai dalam lingkungan antara 80 hingga 120 hari.Jadi tidak ada istilah yang seragam untuk pengumpulan sayur ini.
Varieti awal biasanya dituai pada bulan Jun-Julai, dan yang akhir pada bulan September-Oktober. Varieti paling berharga yang sesuai untuk penyimpanan, pengasinan adalah sederhana lambat dan lambat. Tidak berbaloi untuk meletakkan kepala kubis di atas katil, kerana ia boleh pecah - garpu akan sesuai untuk makanan, tetapi jangka hayat simpanannya akan merosot dengan ketara. Oleh itu, penting untuk menentukan tempoh kobis boleh dipotong.
Dalam kes ini, anda harus memberi tumpuan kepada tanda-tanda berikut:
- garpu tegas dan kuat;
- penangkapan pertumbuhan tumbuhan;
- penampilan di bahagian atas kepala bintik putih;
- meringankan warna daun.
Adakah anda tahu Maharaja Rom Diocletian, yang berhenti dari perniagaan, pergi ke ladangnya, di mana dia mula menanam sayur-sayuran. Suatu ketika, rombongan datang kepadanya memintanya untuk mengambil tempat mereka semula. Tetapi dia mengatakan bahawa jika mereka melihat apa kubis yang ditanamnya, mereka tidak akan mengganggunya dengan cadangan ini.
Tuai tarikh di pinggir bandar
Untuk zon tengah Persekutuan Rusia, termasuk wilayah Moscow, iklim benua sederhana, musim panas yang hangat dan musim sejuk yang agak sejuk memang wujud. Suhu yang sesuai untuk menanam benih kubis di sini ditetapkan dari akhir April hingga awal Mei, yang bermaksud bahawa benih disemai pada bulan Mac-April. Tanaman ini dapat menahan beku kecil.
Varieti awal di pinggir bandar dituai pada bulan Jun-Julai, yang sederhana dipotong pada bulan Ogos, dan yang akhir dituai pada pertengahan Oktober. Anak benih jenis akhir dan sederhana yang ditanam untuk musim sejuk ditanam dari sepuluh Mei hingga akhir bulan ini, pada usia 30-40 hari.
Suhu optimum untuk menanam kubis adalah selang dalam lingkungan +2 ... + 15 ° C
Arahan pembersihan langkah demi langkah
Penuaian kubis yang ditanam di kebun anda sendiri perlu dalam cuaca kering dan cerah. Mula-mula anda perlu menyediakan pelindung papan atau papan untuk meletakkan kepala potong. Anda perlu menjaga alat untuk mengumpul sayur ini - tajam sekop bayonet dengan teliti.
Penting! Tidak bernilai menyimpan sayur-sayuran koyak untuk waktu yang lama di tempat yang terbuka kepada cahaya matahari.
Proses pembersihan itu sendiri adalah seperti berikut:
- Kubis ditarik keluar dari kebun atau digali menggunakan sekop bayonet.
- Akar dibersihkan dari tanah dengan menghilangkan sayur-sayuran dengan lembut.
- Kepala diletakkan di atas papan atau papan yang terbuat dari kayu, yang diletakkan berhampiran tempat penuaian. Ini perlu agar bumi dicurahkan dari akar tanaman tanaman.
- Kepala sedang mengurut. Kerosakan secara mekanikal, dengan retakan, spesimen yang terkena serangga perosak dan penyakit ditolak. Garpu kecil tidak disimpan. Mereka dimakan segar atau digunakan untuk penuaian untuk musim sejuk.
- Sayuran yang dituai dipindahkan ke tempat simpanan tetap - ruang bawah tanah, bilik bawah tanah, di bawah tanah.
- Daun atas dikeluarkan untuk menghilangkan kehadiran perosak di bawahnya.
- Crochet dipotong, meninggalkan 3-4 cm di pangkal. Titik ini bergantung pada kaedah penyimpanan. Sebilangan tukang kebun lebih suka menyimpan sayur-sayuran dengan akar dan batu apung. Harus diingat bahawa kubis Savoy lebih baik dikumpulkan dan disimpan hanya dengan akar, mengeluarkan daun hijau luar.
Sekiranya pembersihan dilakukan kerana hanya salji yang turun atau setelah cuaca hujan yang cerah, maka anda perlu meletakkan kepala untuk pengeringan di bawah kanopi selama beberapa hari
Ciri-ciri penuaian kubis di rantau ini untuk musim sejuk
Di Wilayah Moscow, tanaman kubis pertama masak pada akhir bulan Jun. Keadaan cuaca memberi kesan besar pada masa memilih kepala. Di pinggir bandar, musim panas berubah-ubah, mungkin ada panas atau penyejukan, disertai hujan. Dalam cuaca tidak panas dan lembap, tanaman ini akan tumbuh dan berkembang dengan lebih cepat..
Hujan lebat menyokong munculnya sistem akar yang lebih kuat, yang seterusnya memungkinkan pembentukan kubis yang besar dan baik. Cuaca kering dan panas akan memberi kesan negatif kepada penuaian. Dalam tempoh ini, penyiraman harus dilakukan lebih kerap.
Penting! Pelembapan tempat tidur kubis dihentikan 14 hari sebelum penuaian.
Masa pengumpulan sayur ini juga bergantung pada varieti variasi - seberapa cepat masak. Varieti masak awal ditanam untuk menyiapkan salad segar "pertama", dan varietas musim masak kemudian sesuai untuk penyimpanan musim sejuk.
Gred awal
Terdapat varieti awal dan awal yang super. Superearly dapat dikeluarkan dari tempat tidur setelah 90 hari dari tarikh pemindahan. Spesies awal siap dituai kira-kira 100 hari selepas munculnya pucuk. Varieti masak awal dapat dituai pada awal bulan Julai (ketika menanam anak benih pada awal April). Kubis awal dapat dipotong ketika garpu mencapai berat 300-400 gr.
Pematangan tengah dan akhir
Sayuran pertengahan musim ini diperoleh 120-130 hari selepas menanam benih. Ia boleh digunakan untuk penyimpanan sejuk.
Kepala sayur-sayuran yang sudah matang siap untuk penuaian hanya setelah 150 hari. Kubis semacam itu mempunyai semua ciri kualiti untuk penyimpanan jangka panjang. Memotong kepala lebih awal tidak berbaloi, kerana ini akan memberi kesan negatif terhadap kualiti penjagaan.
Penuaian bergantung pada masa penanaman. Untuk menentukan jangka masa pengambilan kepala, tambahkan pada tarikh penanaman benih bilangan hari yang diperlukan untuk pematangan setiap varieti.
Varieti pertengahan musim di pinggir bandar dapat dituai dari akhir Ogos hingga awal September. Varieti masak akhir dituai dari akhir September hingga pertengahan Oktober. Oleh itu, walaupun pada bulan September, perlu menjaga penanaman sayur ini - untuk menjalankan penyiraman, pembalut atas. Spesimen matang dipotong apabila mencapai jisim sekurang-kurangnya 800 g. Sebaiknya angkat kepala kubis dengan berat sekitar 2 kg.
Untuk pengambilan dan pengawetan, kubis dipotong dari akhir Oktober hingga awal November. Untuk tujuan ini, bahan benih harus ditanam kemudian - pada akhir Mei atau awal bulan Jun.
Suhu optimum untuk penuaian ialah + 4 ... + 8 ° C. Varieti pertengahan musim boleh dituai pada suhu + 2 ° C. Untuk sayur-sayuran dari jenis pematangan yang lewat, suhu hingga -3 ° C dibenarkan. Tetapi kubis Savoy dapat dipotong lewat, bahkan pada bulan November, kerana ia mempunyai daya tahan fros yang tinggi. Kepala kubisnya, tanpa kehilangan kualiti, boleh berada di kebun pada suhu -7 ° C. Lebih-lebih lagi, rasa varieti Savoy dengan bermulanya suhu rendah hanya menjadi lebih baik.
Adakah anda tahu Di Perancis dan di Rusia, legenda terkenal di mana kanak-kanak ditemui di kubis. Lebih-lebih lagi, dalam kisah dongeng bayi Rusia, seekor kelinci membawa kubis haiwan - haiwan yang melambangkan kesuburan.
Oleh itu, semasa menentukan masa penuaian, anda harus mengambil kira ciri varieti dan masa pematangan kubis. Varieti awal sesuai untuk penggunaan segar pada musim panas dan musim luruh, dan lebih baik memilih varieti masak sayur ini yang sihat untuk musim sejuk dan asin.