Di dunia sekarang ini, banyak orang berkomitmen untuk menjalani gaya hidup sihat, yang sebahagiannya adalah pemakanan yang betul. Ini menyiratkan penggunaan produk yang memastikan fungsi normal semua sistem di dalam badan. Produk-produk seperti itulah biji percambahan boleh dikaitkan. Mengapa ia sangat berguna dan bagaimana menyediakannya untuk diri sendiri - kami akan memberitahu lebih lanjut.
Hartanah tauge
Kacang kacang kaya dengan pelbagai vitamin dan mineral berguna, tetapi untuk menjadikannya lebih besar dan mudah dicerna, anda perlu membuat kacang itu bercambah. Pada awal pertumbuhan, semua nutrien dalam biji-bijian ditukar menjadi bahan yang lebih mudah untuk memberi nutrien kepada tanaman muda.
- Hasilnya, tunas muda yang dimakan mampu membawa manfaat berikut kepada tubuh:
- tepu dengan vitamin kumpulan B, PP, C, E, beta-karoten;
- memperkayakan kira-kira 15 asid amino;
- mengisi rizab kalium, fosforus, magnesium, natrium, kalsium, zink, selenium, tembaga, mangan, besi;
- menguatkan dinding saluran darah;
- menyesuaikan sistem saraf pusat;
- menguatkan sistem muskuloskeletal;
- meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan, virus, bakteria;
- untuk memperbaiki keadaan umum;
- memastikan fungsi otak yang normal;
- meningkatkan tahap hemoglobin;
- untuk mewujudkan sistem pencernaan;
- membuang toksin dari badan;
- membersihkan saluran darah kolesterol.
- Bahagian berbahaya produk dikaitkan dengan kontraindikasi:
- intoleransi peribadi;
- penyalahgunaan boleh menyebabkan masalah pada perut, najis.
Kerja persiapan
Tidak menjadi masalah sama ada anda akan menanam biji kacang kerana memakannya dalam bentuk ini atau untuk penanaman lebih lanjut di tanah - perlu menyiapkan biji.
Pertama, kacang perlu disusun untuk menyingkirkan yang berkerut, berkulat, yang rosak. Kemudian - jalankan prosedur rendaman. Di dalam air biasa, kacang tidak begitu disarankan untuk direndam, kerana benih dengan cepat dapat membusuk di tanah yang sejuk. Walaupun ada yang menggunakan teknik ini: mereka merendam kacang ke dalam air dalam waktu yang sangat singkat, kemudian mengalirkan cairan, dan tutup bekas dengan biji dengan kain lembap. Ini mengelakkan pembentukan acuan pada biji kerana kelembapan berlebihan. Kaedah ini biasanya digunakan semasa menanam kacang untuk dimakan.
Pada dasarnya, disarankan untuk menggunakan teknik sedemikian: Sebarkan kacang ke dalam bekas kecil dan tuangkan larutan kalium permanganat yang panas (+ 70 ° С). Benih yang dirawat dengan cara ini mesti disemai dengan segera di dalam tanah, dan larutan yang tinggal harus dicurahkan ke dalam tanah.Adakah anda tahu Dhal — Sup vegetarian India dari masakan tradisional yang dibuat dari kacang hijau yang dikupas (dhal) dan kekacang lain dengan kari, santan, lemon, tomato, bawang putih dan bawang.
Cara menanam kacang di rumah
Tidak semua jenis kacang boleh dimakan. Biasanya, kekacang seperti adzuki, kacang hitam, mung (mash), kacang buncis, dan pinto digunakan untuk tujuan ini.
Terdapat juga banyak jenis kacang yang bertujuan untuk penanaman di kebun dan tidak sesuai digunakan dalam bentuk mentah. Perkara ini mesti diambil kira semasa merancang proses percambahan budaya.
Penting! Anda tidak boleh makan tauge merah, dan juga kedelai, kerana mengandungi sejumlah bahan toksik.
Untuk mendarat
Sekiranya anda merancang untuk menanam sebilangan kecil kacang di rumah, maka anda boleh menggunakan kaedah berikut:
- Sehelai kain dibasahkan dengan baik.
- Sebarkan kacang di atasnya.
- Tutup dengan sehelai kain yang lain.
- Kain sentiasa lembap, tetapi tidak basah.
- Kacang mesti dicuci 1-2 kali sehari di bawah air supaya acuan tidak terbentuk.
- Dalam satu atau dua hari, tunas pertama akan muncul, dan anda boleh menanam di tanah.
Cara lain untuk menanam sejumlah besar biji:
- Ambil bekas kaca rata.
- Taburkan biji di bahagian bawah.
- Tutup dengan kain lembap dan hantar ke tempat yang hangat.
- Selepas 2-3 hari, pucuk pertama muncul. Apabila panjangnya 20-30 mm, mereka boleh ditanam di dalam tanah.
Penting! Kacang percambahan dalam balang kaca meminimumkan risiko acuan.
Ada yang menggunakan teknik menanam biji dalam bola kapas. Untuk melakukan ini, setiap kacang mesti dibalut dengan kapas, diletakkan di bahagian bawah bekas kaca, lembapkan dan letakkan di tempat yang hangat dan cerah.
Untuk digunakan dalam makanan
Prinsip menanam kacang untuk makan sama seperti menanam pada anak benih, tetapi teknologinya sedikit berbeza. Perlu mengambil bekas plastik - cetek, tetapi lebar. Di bahagian bawahnya, buat lubang untuk aliran keluar kelembapan. Bekas ini harus diletakkan di tempat lain, lebih dalam, agar bahagian bawahnya tidak menyentuh. Tutup bekas yang lebih kecil dengan kain kasa, dan letakkan benih terpilih di atasnya. Lembapkan kain kasa dengan lembut dengan air dan tutup dengan cincang lain di atas. Letakkan struktur ini di tempat yang terang dan hangat. Tanaman perlu disiram beberapa kali sehari dengan air suam, dan kelembapan terkumpul di mangkuk bawah harus dikeringkan secara berkala.
Tumbuhan dengan kaedah percambahan ini muncul dengan cepat, pada hari kedua, tetapi belum sesuai untuk makanan. Adalah perlu bahawa daun pertama muncul, dan kemudian produk akan siap digunakan. Ini berlaku selepas kira-kira 5 hari.Video: cara menanam kacang hijau di rumah
Penjagaan susulan
Semasa menanam kacang dalam makanan, tunas muda harus dimakan dengan segera, kerana cepat kehilangan khasiatnya. Oleh itu, penjagaan lebih lanjut untuk anak benih hanya diperlukan jika tanaman ditanam untuk anak benih. Dalam kes ini, perkara yang paling penting adalah penyiraman yang betul. Kacang adalah tumbuhan yang suka kelembapan, tetapi tidak menyukainya ketika air masuk ke daun. Oleh kerana itu, anda perlu menyiram ketika tanah kering dan hanya di bawah akarnya. Sebaiknya lakukan prosedur pengairan pada waktu pagi.
Apabila sepasang daun sejati kedua muncul di anak benih, penyiraman mesti dihentikan dan disambung semula pada awal berbunga.
Sekiranya cuaca mendung dan sejuk, maka tanaman perlu diserlahkan.
Sebaik sahaja pucuk muda sedikit kuat, anda perlu meletakkan tongkat di dekatnya dan mengikat anak benih ke dalamnya. Ini diperlukan supaya pada masa depan tanaman muda dapat membungkus tangkai di sekitar penyokong.Adakah anda tahu Mie jamur, sering disebut "gelas", dibuat dari pati yang diekstrak dari kacang hijau (munga) kacang - setelah dimasak menjadi telus dan dengan sedikit kilauan.
Kacang tidak memerlukan baja, tetapi jika dikehendaki, ia boleh diberi makan secara berkala dengan campuran kalium dan fosforus. Baja harus digunakan 2 minggu sekali atau kurang.
Cara menggunakan kacang bertunas
Telah disebutkan bahawa tidak perlu menyimpan produk yang tumbuh. Lebih baik memasak salad dari pucuk muda. Kemudian makanan akan menjadi sihat yang mungkin. Kadang-kadang anda boleh membuat stok selama beberapa hari dan menyimpannya di dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk, tetapi ini hanya dalam kes yang melampau. Sebelum digunakan, tauge mesti dikupas dan dicuci. Hanya setelah mereka dapat digunakan dalam salad, tambahkan roti, sosej, kursus pertama berdasarkannya, dan gunakan sebagai lauk untuk daging dan ikan.
Mengikuti peraturan untuk menanam dan memakan tauge, anda akan dengan cepat melihat perubahan menjadi lebih baik dalam badan anda. Sudah tentu, tidak semua orang suka makan produk ini dalam bentuk mentah, tetapi jika ia disediakan dengan betul atau menyamar, maka ahli keluarga pasti akan senang dengannya, dan anda pasti akan memastikan bahawa mereka makan makanan yang sihat.