Benih bercambah dari banyak kultur mengandungi lebih banyak bahan aktif secara biologi daripada produk asal. Benih yang dibenarkan untuk percambahan termasuk lentil. Ia tumbuh dengan cepat dan mempunyai rasa manis yang menyenangkan, sesuatu yang serupa dengan rasa kacang hijau. Mengenai apa tumbuh-tumbuhan ini, - kemudian dalam artikel.

Lentil bercambah

Tanaman kacang ini sendiri merupakan produk makanan yang berharga. Dan apabila bercambah di dalamnya, kandungan asid amino dan beberapa vitamin meningkat dengan ketara.

Komposisi kimia

Lentil kecambah mengandungi vitamin A, C, B1, B2, B5, B6, B9 dan PP. Komposisi kimia juga diwakili oleh mineral seperti kalium, kalsium, fosfor, magnesium, natrium, besi, madu, mangan, selenium dan zink.

Pada kecambah, jumlah oligosakarida yang menyebabkan kembung berkurang, kandungan kalori menurun. 100 g produk mengandungi 106 kcal. Nilai pemakanan anak benih adalah seperti berikut:

• protein - 8.96 g;
• lemak - 0,55 g;
• karbohidrat - 22,14 g;
• air - 67.34 g;
• abu - 1 g.

Adakah anda tahu Anak benih itu digunakan dalam pemakanan oleh orang Cina kuno, Mesir dan Slavia. Minat terhadap mereka timbul di Amerika pada 30-an abad yang lalu di Amerika kerana populariti vegetarianisme yang semakin meningkat.

Manfaat dan keburukan

• Lentil bercambah membawa banyak faedah untuk tubuh manusia:
• mengurangkan kemungkinan penyakit jantung dan vaskular;
• membantu mengurangkan kolesterol darah;
• menormalkan metabolisme;
• kesan yang baik terhadap fungsi sistem genitouriner;
• memberi kesan positif pada kulit;
• meningkatkan pertumbuhan rambut dan menguatkan kuku;
• mengaktifkan aktiviti mental;
• meningkatkan imuniti.

• Walau bagaimanapun, produk ini mungkin berbahaya sekiranya terdapat masalah seperti ini:
• penyakit gastrousus (gastritis dan ulser peptik, kolitis);
• dysbiosis;
• kembung perut.

Penting! Produk ini boleh menyebabkan peningkatan pengeluaran gas, terutamanya apabila digunakan bersama dengan produk tenusu. Oleh kerana ciri ini, disarankan untuk menambahkan dill atau adas ke pinggan dengan lentil yang tumbuh.

Anak benih lentil ini mempunyai kontraindikasi:

• gout
• batu empedu dan batu karang.

Cara bercambah untuk makanan

Untuk percambahan, anda boleh mengambil kacang merah dari kacang merah, hijau dan coklat. Mereka mudah bercambah di rumah:

1. Masukkan biji lentil ke dalam saringan dan bilas dengan air mengalir. Sekiranya perlu, urutkan kacang dan buang sampah.
2. Masukkan lentil ke dalam balang kaca dan tuangkan air suam.
3. Tutup dengan kain kasa di atas, betulkan dengan tali atau tali elastik.
4. Letakkan di tempat yang gelap suam selama 12 jam. Kiri terbaik semalaman.
5. Kemudian buang biji dalam saringan, toskan air dan bilas.
6. Masukkan kembali biji lentil ke dalam balang yang telah dibasuh dan masukkan kembali ke tempat yang gelap dan hangat. Sekiranya biji kering, semestinya disembur dengan air.
7. Bilas lentil dengan air setiap 6-8 jam selama 3 hari, buang biji yang tidak bengkak.
8. Apabila tumbuh-tumbuhan tumbuh kelihatan pada hari ke-3, mereka boleh digunakan.

Balang dengan produk boleh disimpan di rak peti sejuk sehingga 5 hari. Sekiranya terdapat bilik bawah tanah yang sejuk (dengan suhu sekitar + 5 ° C), maka anda boleh menggunakannya untuk penyimpanan.

Video: Cara Menanam Lentil

Cara penggunaan

Lentil akan berguna untuk pelbagai kategori orang, tetapi harus digunakan dengan betul, mematuhi norma-norma.

Kadar penggunaan

Lentil bercambah disyorkan untuk dimakan 2 kali seminggu. Norma harian produk ini untuk orang dewasa adalah hingga 50-70 g.

Semasa menurunkan berat badan

Biji lentil yang bercambah mengandungi banyak unsur surih yang berguna dan merupakan sumber protein yang mudah dicerna dan karbohidrat perlahan. Kelaparan semasa penggunaannya tidak berlaku tidak lama lagi. Lebih-lebih lagi, kandungan kalori mereka jauh lebih rendah daripada lentil kering.

Produk ini meningkatkan pencernaan dan meningkatkan proses metabolik. Semua sifat ini berguna dalam diet penurunan berat badan. Sayuran disyorkan untuk sarapan pagi sebagai sebahagian daripada salad atau sup. Untuk kesan terbaik semasa menurunkan berat badan tambahan, lentil bercambah harus digabungkan dengan sayur-sayuran dan ramuan rendah kalori. Tidak digalakkan menyalahgunakan makanan dengan garam dan kalori tinggi.

Untuk kesihatan wanita

• Lentil yang paling berguna untuk wanita:
• adalah pencegahan barah payudara dan penyakit organ-organ wanita;
• mengurangkan keadaan yang menyakitkan dengan penyakit bulanan dan menopaus;
• diperlukan untuk wanita hamil, kerana mengandungi asid folik (vitamin B9) dan unsur surih lain yang diperlukan untuk perkembangan normal janin;
• menyumbang kepada peningkatan penampilan - kesan yang baik pada kulit dan rambut, membantu menurunkan berat badan.

Adakah anda tahu Anda boleh menanam benih bukan hanya biji lentil, tetapi juga kekacang lain - kacang polong, kacang buncis, kacang hijau, kacang kedelai, kacang. Biji-bijian bijirin (gandum, rai, barli), soba, labu, rami, amaranth, bunga matahari, bijan juga sesuai untuk ini.

Untuk lelaki

• Lentil yang tumbuh juga akan berguna untuk seks yang lebih kuat:
• akan berfungsi sebagai pencegahan penyakit kardiovaskular, yang mana lelaki lebih cenderung daripada wanita;
• membekalkan tubuh dengan protein yang dapat dicerna, yang diperlukan untuk aktiviti otot yang kuat dan untuk pemakanan sukan;
• akan melambatkan usia tua kerana kandungan antioksidan;
• meningkatkan dorongan seks dan kemungkinan konsepsi anak.

Untuk kanak-kanak

Gunakan biji-bijian bercambah yang disarankan untuk kanak-kanak dari 12 tahun.

• Bagi mereka, produk ini membawa faedah seperti:
• menguatkan badan dan berfungsi sebagai pencegahan selsema;
• protein yang mudah dicerna menyumbang kepada pertumbuhan normal badan anak;
• mengurangkan keletihan dan kerengsaan anak semasa bekerja di sekolah.

Sebilangan pakar pemakanan membenarkan penggunaan tauge dan biji percambahan untuk kanak-kanak dari 1 tahun. Tetapi sebelum itu, anda harus berjumpa doktor terlebih dahulu. Sebagai permulaan, anak hanya diberi beberapa biji percambahan yang telah dihancurkan yang dicampurkan dengan makanan biasa. Apabila dia dewasa dan mula makan makanan pejal, mereka tidak lagi boleh dihancurkan. Dan pada usia sekolah, jumlah anak benih boleh meningkat hingga 25-30 g sehari.

Lentil

Lentil boleh digunakan rebus dan goreng, tetapi sangat berguna untuk memakannya mentah. Sebaiknya masukkan tauge ke salad. Mereka sesuai dengan pelbagai tanaman sayur-sayuran. Sebagai pembalut, ada baiknya menggunakan kicap, zaitun, biji rami atau minyak sayuran lain, jus lemon atau cuka sari apel.

Beberapa resipi untuk salad sayur-sayuran dengan lentil yang tumbuh:

Nombor salad 1

Bahan-bahan

• anak benih lentil - 2-3 sudu besar. sudu;
• timun - 1 pc .;
• lobak - 2-3 biji .;
• biji bijan - 1 sudu teh;
• garam secukup rasa;
• minyak sayuran (lebih baik zaitun) untuk pembalut.

Basuh timun dan lobak, potong hujungnya dan potong kecil-kecil. Masukkan tauge, taburkan dengan biji wijen, garam secukup rasa dan musim dengan minyak sayuran. Campurkan semuanya dengan baik.

Salad nombor 2

Bahan-bahan

• lentil - 50 g;
• keju tauhu - 50-70 g;
• salad gunung es - 0,5 pcs .;
• timun - 1 pc .;
• tomato - 1 pc .;
• dill - 2-3 cawangan;
• jus lemon - 2 sudu besar. sudu;
• minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu.

3 hari sebelum membuat salad, lentil harus ditaburkan. Basuh sayur-sayuran dan herba segera sebelum memasak. Pecahkan salad menjadi kepingan besar. Potong timun menjadi separuh memanjang dan potong separuh bulatan nipis. Potong tomato menjadi kiub kecil. Cincang dill halus. Campurkan sayur-sayuran dengan anak benih dan tauhu dadu, tuangkan minyak, jus lemon dan campurkan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkannya.

Penting! Tidak semua biji dapat digunakan untuk menghasilkan anak benih. Contohnya, tauge merah beracun. Oleh itu, sebelum percambahan, anda harus mengkaji dengan teliti maklumat mengenai tanaman tertentu.

Jadi, lentil yang tumbuh sihat, mempunyai rasa yang menyenangkan, mengandungi unsur-unsur yang lebih bermanfaat dan lebih sedikit kalori daripada kering. Ia boleh dimakan dari usia 12 tahun, jika tidak ada kontraindikasi, tetapi harus diambil dengan berhati-hati sekiranya terdapat masalah dengan saluran gastrointestinal. Produk ini juga berguna untuk menurunkan berat badan. Tetapi sebelum anda mula menggunakan pucuk ini, anda mesti selalu berjumpa doktor.