Kacang atau kacang asparagus dianggap sebagai salah satu tanaman sayuran yang paling popular, di mana semua nutrien berada dalam keadaan seimbang. Ketahui lebih lanjut mengenai faedah kehadiran produk ini dalam diet orang yang berumur berapa tahun, dan juga sama ada terdapat kemungkinan bahaya dari produk tersebut.
Komposisi dan kandungan kalori kacang hijau
Badan kita memerlukan jumlah nutrien dan vitamin yang mencukupi untuk kehidupan seharian yang normal. Dalam polong hijau, komponen-komponen ini selaras, oleh itu, dengan pengambilan sayur-sayuran tersebut secara berkala, sel-sel kita dapat sentiasa diisi semula dengan bilangan elemen yang diperlukan.
Jadual menunjukkan kandungan kalori rata-rata, serta nutrien setiap 100 g produk hijau:
Kalori | 24 kkal |
Nutrien | |
Tupai | 2.1 g |
Lemak | 0.2 g |
Karbohidrat | 3.3 g |
Asid Lemak Tepu | 0.1 g |
Abu | 0.7 g |
Kanji | 1.1 g |
Mono- dan disakarida | 2.0 g |
Air | 90 g |
Asid organik | 0.3 g |
Serat makanan | 3.2 g |
Vitamin | |
A | 65 mcg |
B1 | 0.2 mg |
B2 | 0.3 mg |
B5 | 0.4 mg |
B6 | 0.2 mg |
B9 | 34 mcg |
PP | 0.7 mg |
E | 0.3 mg |
Dengan | 24 mg |
Beta karotena | 0.4 mg |
Bahan galian | |
Besi | 1.3 mg |
Fosforus | 44 mg |
Kalium | 263 mg |
Natrium | 2.2 mg |
Magnesium | 24 mg |
Kalsium | 64 mg |
Oleh itu, jadual menunjukkan nilai pemakanan yang tinggi dengan sebilangan kecil kalori. Dan kacang hijau berharga dengan adanya sebilangan kecil serat makanan berbanding kacang mengelupas (12.4 g) - oleh itu, pencernaan produk lebih mudah dan cepat.
Adakah anda tahu Kacang hijau (asparagus) - bukan spesies atau varieti yang berasingan, tetapi hanya kacang polos yang belum matang.
Sifat Kacang Kesihatan
Kacang Asparagus mempunyai banyak khasiat yang berbeza sehingga tidak hilang walaupun beku. Walau bagaimanapun, penting untuk diingat bahawa pembekuan dan pencairan berulang produk boleh menyebabkan kehilangan sifat bermanfaat. Untuk kemudahan, disyorkan agar polong dibekukan dalam bahagian kecil.
Manfaat
- Sifat berguna tanaman kebun adalah seperti berikut:
- komposisi nutrien seimbang dalam kacang hijau akan melindungi sel daripada kesan berbahaya akibat radikal bebas;
- orang yang kerap menggunakan produk kekacang akan selalu mempunyai gigi, kuku, dan rambut yang normal;
- kacang membantu pencernaan, mengurangkan keadaan dengan bronkitis, dermatitis dan rheumatoid arthritis;
- kehadiran zat besi dalam komposisinya menormalkan proses pembentukan darah;
- kalium dalam komposisi berguna untuk sistem kardiovaskular;
- kesan menenangkan kacang asparagus dengan peningkatan kegelisahan diketahui;
- kesan positif terhadap tidur dan kesejahteraan keseluruhan;
- sifat antimikrob dapat melegakan gejala batuk kering;
- memusnahkan tartar;
- tidak memberikan rasa keletihan semasa diet untuk menurunkan berat badan, yang akan berguna bagi orang yang ingin menurunkan berat badan;
- memudahkan keadaan pada tekanan tinggi;
- mengurangkan jumlah kolesterol jahat;
- mengatur metabolisme lipid dan karbohidrat, mengurangkan risiko kegemukan;
- kandungan zink mengembalikan potensi berkurang, mendorong pengeluaran sperma yang sihat, dan juga membantu mengelakkan adenoma prostat;
- menormalkan fungsi saluran genitouriner.
Bahaya dan kontraindikasi
Apabila membiasakan diri dengan sebilangan khasiat kacang asparagus yang berguna, anda mungkin mendapat gambaran bahawa ia tidak berbahaya dan tidak mempunyai kesan sampingan. Sebenarnya, semuanya tidak begitu sederhana.
- Berikut adalah beberapa sekatan makan sayur kacang:
- pengambilan produk kacang akan mendatangkan bahaya besar kepada tubuh sekiranya seseorang mempunyai sejumlah penyakit kronik atau akut;
- kacang dalam polong, seperti kekacang lain, meningkatkan pertukaran gas, jadi orang yang mengalami sembelit kronik tidak boleh terlalu terlibat dengannya;
- hidangan kacang akan memudaratkan jika dibebani dengan lemak haiwan atau protein, kerana di dalam komponen ini sukar diserap oleh badan.
Penting! Untuk mengelakkan peningkatan pembentukan gas dari penggunaan kacang hijau, anda harus merebus produk dua kali, dan kedua-dua kali - di dalam air baru.
Ciri penggunaan
Setelah mempertimbangkan aspek positif, dan tidak begitu, penggunaan produk legum, kita tidak boleh lupa bahawa penggunaannya pada usia yang berlainan, dengan keadaan dan patologi yang berbeza mempunyai ciri tersendiri.
Untuk kanak-kanak
Pada masa kanak-kanak, dan bahkan bayi pada tahun pertama kehidupan mereka, hanya perlu menambahkan kacang hijau ke makanan, menyediakan makanan yang enak dan sihat dari mereka.
Kacang mesti ada di menu kanak-kanak kerana alasan berikut:
- bukan alergen;
- bayi dari 8 bulan. kacang asparagus muda rebus dan tumbuk - makanan pelengkap sayur-sayuran terbaik;
- Ia berguna untuk kanak-kanak yang lebih tua untuk menggunakannya sebagai sebahagian daripada hidangan sayur-sayuran makanan setiap minggu.
Semasa mengandung
Pod dalam pemakanan wanita hamil juga diperlukan, kerana mengandungi nutrien dan unsur mikro yang diperlukan untuk ibu dan bayi yang belum lahir:
- serat akan membantu usus kosong dengan mudah;
- zat besi akan membantu mengelakkan anemia kekurangan zat besi;
- asid nikotinik membantu menormalkan tekanan darah, meneutralkan kesan situasi tekanan, mewujudkan proses metabolik;
- Kacang melindungi daripada hiperpigmentasi.
- untuk mengelakkan perut kembung, polong direndam sebentar di dalam air sebelum dimasak;
- untuk mengelakkan usus lemah, buah-buahan harus mendidih selama 15-20 minit;
- wanita hamil tidak boleh menggunakan produk yang dijelaskan dalam kombinasi dengan hidangan daging, lebih baik memasaknya sebagai makanan bebas.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6150/image_ish3D2RUa3x4oBb021iZp.jpg)
Semasa menyusu
Seorang ibu yang menyusu harus makan produk ini beberapa kali seminggu, sebagai hidangan yang berasingan, sepanjang tempoh penyusuan. Dia memerlukan diet yang serupa kerana alasan berikut:
- dalam produk hijau terdapat semua elemen yang diperlukan untuk dirinya dan anak;
- buah yang disediakan dengan betul tidak menyumbang kepada pertukaran gas yang berlebihan pada bayi dan menormalkan pergerakan usus;
- semasa melahirkan anak dan semasa menyusui, kesihatan wanita mungkin menjadi lemah, tetapi dengan memakan hidangan dengan kacang hijau, dia akan pulih lebih cepat dan mengelakkan risiko anemia;
- beban buah pinggang dikurangkan;
- proses pencernaan difasilitasi, yang penting dalam pencegahan sembelit dan buasir.
Penting! Biji tali hijau secara praktikal tidak mengumpulkan komponen kimia berbahaya dari tanah dan atmosfera, jadi sayur itu boleh disebut produk mesra alam.
Dengan pankreatitis
Keradangan pankreas (pankreatitis) adalah kontraindikasi mutlak terhadap penggunaan tanaman kacang. Satu-satunya kes apabila dibenarkan menggunakannya dengan patologi ini adalah tahap pemulihan. Penting untuk dipertimbangkan bahawa sayur itu diambil secara eksklusif dalam bentuk rebus, tanpa rempah dan minyak.
Dengan penyakit lain
Komposisi seimbang beberapa nutrien (zat besi, sulfur) dalam polong hijau berjaya mengatasi beberapa gangguan pencernaan yang tidak rumit.
Tetapi produk yang dinyatakan tidak boleh digunakan dalam makanan untuk penyakit berikut:
- gastritis perut dengan tahap keasidan yang tinggi;
- pankreatitis akut;
- keradangan pundi hempedu;
- ulser perut;
- keradangan di usus dalam tempoh akut;
- tusukan;
- pielonefritis;
- arthritism (gout).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6150/image_uldc7h0iS4Fv.jpg)
Kegunaan lain untuk kacang
Sayuran ini dianggap berharga dan sejagat. Terima kasih kepada sebilangan besar utiliti, ia boleh digunakan untuk memasak dan di kawasan lain. Sebagai contoh, penggunaan aktif kacang dalam kosmetologi, perubatan tradisional dan dietetik (untuk menghilangkan berat badan berlebihan) diketahui.
Dalam kosmetologi
Kacang Asparagus berjaya digunakan sebagai alat untuk memelihara keremajaan dan keindahan dermis. Kerana kaya dengan komposisi vitamin-mineral, mereka mampu memberi khasiat epidermis dan memperkayakannya dengan bahan berguna yang merangsang pengeluaran kolagen di dalamnya dan meningkatkan keanjalannya.
Adakah anda tahu Di Rom kuno, daun kacang digunakan bukan hanya untuk memasak, tetapi juga dalam bentuk kosmetik wajah yang berkesan: ia digunakan dalam penyediaan serbuk, melicinkan kedutan, dan topeng juga disediakan berdasarkannya.
Pilihan untuk menggunakan kacang hijau untuk tujuan kosmetik:
- Losyen jus hijau segar. Kisar daun hijau, peras, dan lap muka dengan jus ini pada waktu pagi dan malam. Losyen seperti itu akan memutihkan wajah anda, mengecilkan liang pori dan menghilangkan ruam.
- Topeng anti-penuaan. Ia disediakan dari satu daun hijau yang diparut, menambahkan bubur alpukat parut ke gruel, kemudian 5 tetes minyak oren dan 5 tetes minyak jojoba dititis. Topeng disimpan di wajah selama 15 minit, dan kemudian dibasuh dengan air sejuk.
- Topeng untuk ruam kulit. Untuk satu daun kacang cincang tambahkan 1 sudu kecil. jus lemon, titiskan beberapa tetes minyak pokok teh, campurkan dan sapukan pada wajah selama 15 minit. Selepas bilas dengan air sejuk.
- Untuk menyuburkan dermis. Campurkan 2 biji cincang dengan 1 sudu besar. jus limau gedang dan 1 sudu besar. minyak zaitun, kemudian sapukan pada wajah dan tahan selama 20 minit. Bilas dengan air pada suhu bilik.
Dalam dietetik (untuk penurunan berat badan)
Biji kacang hijau semestinya memiliki reputasi sebagai bahan dan pembantu yang sangat diperlukan dalam kompleks makanan kesihatan yang ingin kurus. Sekiranya anda mula memakannya secara berkala, anda boleh melupakan diet yang rumit dan melemahkan untuk keharmonian badan, kerana setelah beberapa saat berat badan itu sendiri akan kembali normal.Berikut adalah beberapa resipi untuk hidangan diet dengan kacang:
- Salad. Ambil 350 g tanaman hijau, rebus, masukkan colander dan sejukkan. Potong satu bawang dan sebiji lada belang, campurkan dengan kacang, tambahkan 150 g zaitun hijau, 1 sudu besar. jus lemon, ramuan herba dan garam secukup rasa, tambah 2 sudu besar. sos minyak dari tin dengan zaitun. Kacau semua bahan.
- Hiaskan. Rebus 300 g daun dan biarkan sejuk. Kisar daun rosemary kering dan kemangi dengan jus lemon (2 sudu besar.), Masukkan minyak zaitun selama 2 jam dan tuangkan kacang dengan pengasam ini. Hidangan sampingan yang disediakan sangat sesuai untuk daging dan ikan.
- Sup Potong polong dan rebus selama 10-15 minit. Masukkan lada manis cincang, 3 biji tomato, satu lobak merah dan sebiji bawang ke dalamnya. Rebus 5-8 minit lagi. Sebelum akhir memasak, tuangkan segelas jus tomat dan cincang hijau ke dalam rebusan. Rebus beberapa minit lagi.
Penting! Biji kacang adalah ramuan yang sangat diperlukan dalam diet untuk merawat diabetes, kerana jus yang disediakan daripadanya mengandungi zat arginin yang serupa dengan insulin.
Dalam perubatan rakyat
Penyembuh dari orang-orang telah lama menggunakan khasiat yang bermanfaat dari buah hijau, membuat penyembuhan kaldu dan infus dari mereka, yang digunakan untuk mengurangkan keadaan dalam pelbagai keradangan dan penyakit berjangkit. Resipi decoctions:
- Stomatitis dan pernafasan basi. Hilangkan dengan membilas rongga mulut dengan rebusan daun kacang (6 kali sehari).
- Dengan imuniti yang berkurang. Ambil komposisi berikut: 20 g polong hancur tuangkan 1 liter air mendidih dan panaskan dalam mandi air dengan api kecil selama kira-kira 3-4 jam sehingga 1/2 kaldu disejat. Ambil rebusan 150 ml 3 kali sehari selama 20 minit sebelum makan.
- Dengan diabetes. Ambil buah kering, daun jelatang dan blueberry, dan akar dandelion (dalam bahagian yang sama). Kisar komponen dan tuangkan 1 sudu besar. campuran herba 400 ml air mendidih. Rebus kuah dalam air mandi dengan api kecil selama 15 minit. Kemudian sejukkan, tapis dan minum 0.5 cawan 3 kali sehari.
- Keradangan sistem genitouriner. Ambil 4 sudu besar. keringkan, polong hancur dan tuangkan dengan 2 cawan air panas. Didihkan selama 15 minit. Kemudian tapis kuahnya dan minum 100 ml 3 kali sehari selama 1 bulan.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6150/image_3tt4e6koNZolJC1mxH.jpg)
- Untuk menurunkan gula darah. Ambil 3 sudu besar. keringkan, tuangkan ke dalam termos dan bancuh dalam 0.5 l air mendidih. Berkeras selama 6 jam. Minum 200 ml 3 kali sehari 30 minit sebelum makan.
- Dari luka dan luka bakar. Menyembuhkan kemasukan biji kacang kering. Ambil 1 sudu besar. biji kering yang dihancurkan dan tuangkan 150 ml air mendidih. Biarkan sejuk, terikan. Lap kapas yang dicelupkan ke dalam infusi, sapukan ke kawasan yang rosak dua hingga tiga kali sehari.
- Dari rematik dan edema buah pinggang. Ambil 1 sudu besar. kering cusps cincang, tuangkan 2 cawan air mendidih. Biarkan selama 5 jam. Minum 3-4 kali sehari.
- Dari arthritis dropy dan rheumatoid. Tuangkan 50 g polong kering ke dalam bekas enamel dan tuangkan 1 liter air mendidih. Tutup, balut dengan bersih dan biarkan selama lima jam. Infusi diambil tiga kali sehari.
Penting! Infus dan decoctions dari kacang hijau hanya dapat berfungsi sebagai alat bantu untuk menjaga kesihatan dalam rawatan penyakit. Anda boleh menggunakannya hanya atas cadangan doktor anda.
Peraturan penyimpanan asas
Kacang Asparagus tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Biasanya ia dikumpulkan untuk penggunaan langsung, atau untuk penuaian untuk musim sejuk. Berikut adalah beberapa panduan menyimpan kacang hijau:
- Buah segar boleh disimpan dari 2 hingga 7 hari. Dengan jangka masa yang lebih lama, produk akan mula kehilangan kelembapan, menjadi kuning dan menjadi kaku.
- Keadaan optimum untuk menyimpan buah hijau boleh berfungsi sebagai peti sejuk dengan suhu tetap + 2 ° C dan kelembapan tidak lebih rendah daripada 90%.
- Penyimpanan jangka pendek (hingga 3 hari) produk segar dapat menyediakan bilik bawah tanah yang sejuk, di mana hijau dibentangkan di permukaan rata dalam satu lapisan. Sekiranya anda perlu menyimpan produk untuk jangka masa yang lebih lama, ia mesti dibekukan.
Menyimpulkan perkara di atas, adalah selamat untuk mengatakan bahawa kacang dalam bentuk polong, selalu terdapat dalam diet orang yang sihat dari segala usia, membawa manfaat yang sangat berharga bagi hidupnya.