Salah satu sayuran akar yang paling popular adalah wortel. Sayuran mempunyai kesan yang baik dan bermanfaat pada seluruh tubuh manusia, oleh itu sangat diperlukan dalam diet semua orang. Lobak boleh dimakan pada bila-bila masa sepanjang tahun, kerana diproses dan disimpan dengan sempurna. Dalam artikel itu, kita akan mempertimbangkan apakah tanaman akar yang ditunjukkan dapat membeku dan bagaimana untuk mengelakkan situasi serupa.
Adakah lobak takut suhu rendah?
Penting untuk mengetahui bahawa tidak semua sayur-sayuran takut fros. Berbanding dengan bit, wortel dianggap sebagai tanaman tahan sejuk, oleh itu, anak benihnya tahan beku hingga –3 ° С. Tanaman dewasa tidak takut fros jangka pendek hingga –4 ° С.
Penyebab utama pembekuan
Seperti yang disebutkan di atas, sayur itu adalah tanaman tahan fros. Tetapi jika ia telah dibekukan, anda harus mengetahui mengapa ia berlaku. Terdapat beberapa perkara utama:
- Penyimpanan yang tidak betul di balkoni.
- Lobak disimpan di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah yang sejuk.
- Hasil tanaman tidak dapat dijauhkan dari tempat tidur semasa musim sejuk.
Tanaman akar dapat membeku jika suhu ruangan berada di antara –1.2 ° С hingga –1.8 ° С.
Penting! Sekiranya suhu penyimpanan melebihi + 8 ° C, sayur akan mula tumbuh atau membusuk kerana metabolisme yang dipercepat.
Apa yang perlu dilakukan jika wortel dibekukan di balkoni?
Selalunya, lobak beku mula layu. Sebabnya ialah penurunan tahap kelembapan dengan penurunan suhu. Untuk mengembalikan kesegaran sayur, ia mesti dibasahi.
Sekiranya anda mempunyai beg atau beberapa puluhan kilogram tanaman akar beku, anda boleh melakukan perkara berikut:
- Ambil cukup pasir basah dan isi kotak dengan lapisan 4-6 cm.
- Letakkan sayur-sayuran akar di atas pasir sehingga tidak saling bersentuhan. Teratas dengan pasir dengan ketebalan yang sama, jadi anda perlu mengulang sehingga bahagian atas kotak.
- Keesokan harinya, sayur akan lebih segar. Jumlah yang diperlukan harus diambil mengikut keperluan, dan biarkan selebihnya disimpan.
Adakah anda tahu Bahagian atas wortel juga boleh dimakan - ia boleh ditambah ke sup, hidangan utama dan salad, dan juga diseduh seperti teh.
Langkah pencegahan
Agar sayur tersebut dapat menggembirakan anda sepanjang musim sejuk, anda harus mematuhi cadangan tersebut:
- Simpan sayur di bilik atau ruang bawah tanah yang hangat. Sekiranya anda tinggal di pangsapuri, gunakan balkoni atau loggia berkaca.
- Suhu udara di tempat di mana tanaman akar hibernate mestilah dalam lingkungan 0 ° ... + 5 ° C;
- Kelembapan mestilah sekitar 85-95%.
Sekiranya anda mengikuti cadangan ini, stok tanaman akar anda akan bertahan lebih lama.
Petua simpanan berguna
Anda boleh menyimpan wortel dalam jumlah besar di pasir, habuk papan, tanah liat, lumut, periuk, dan sekam bawang. Sekiranya hasil sayur-sayuran tersebut kecil, penyelesaian terbaik adalah dengan memarut dan membekukannya dalam beg plastik. Cara yang mudah juga ialah menyimpan di dalam bekas dengan penutup tertutup. Jangan lupa - sebelum meletakkan wortel untuk penyimpanan jangka panjang, anda tidak boleh mencucinya, jika tidak, ia akan membusuk.
Penting! Jangan tergesa-gesa untuk membuang semua stok, kerana tanaman akar beku juga dapat digunakan dalam menyiapkan pembalut untuk hidangan pertama.
Mematuhi semua cadangan di atas akan membantu anda menikmati stok tanaman tanaman akar yang dijelaskan sepanjang musim sejuk.