Ketumbar adalah perasa yang popular yang terdapat di hampir setiap dapur. Produk aromatik bukan sahaja memberikan rasa yang enak pada hidangan, tetapi juga meningkatkan kesihatan. Apa yang membantu rempah dan penyakit apa yang dapat dirawat dengan bantuannya, baca lebih lanjut dalam artikel.
Ciri-ciri komposisi tanaman
Ketumbar adalah biji atau buah ketumbar.
Produk ini kaya dengan nutrien:
- Vitamin C
- pektin;
- tanin;
- asid organik;
- unsur protein;
- kanji;
- gula
- polifenol;
- alkaloid;
- minyak pati;
- minyak lemak.
Secara berasingan, harus dikatakan mengenai minyak dalam komposisi biji.
Minyak pati terdiri daripada dua komponen utama:
- geraniol;
- linaloola.
Minyak lemak mengandungi asid lemak:
- linoleik;
- mistik;
- oleik;
- sawit;
- isooleik;
- stearik.
Sifat berguna
Ketumbar sangat baik untuk kesihatan - ini mengesahkan komposisinya, kaya dengan vitamin, minyak dan bahan berguna lain. Secara berasingan, kita boleh bercakap mengenai biji dan ekstrak minyak pati.
Adakah anda tahu Nama "ketumbar" berasal dari kata Yunani kuno "koris", yang diterjemahkan sebagai "bug". Dipercayai bahawa nama itu dikaitkan dengan bau buah-buahan hijau.
Air mani
Benih tanaman - ini adalah ketumbar yang sangat. Mereka digunakan terutamanya dalam masakan, tetapi dalam farmakologi produknya juga popular.
- Benih mempunyai kesan positif pada tubuh manusia, khususnya:
- mempunyai kesan antioksidan;
- melegakan keradangan;
- memusnahkan mikroorganisma berbahaya;
- menghilangkan rasa sakit;
- menguatkan imuniti.
Minyak pati ketumbar
Komposisi biji sehingga 2% minyak pati. Ini adalah produk yang sama berharga yang mempunyai banyak sifat berguna.
Ekstrak minyak pati ketumbar digunakan untuk:
- membangkitkan selera makan;
- normalisasi pencernaan;
- menyingkirkan sindrom kesakitan;
- normalisasi metabolisme;
- penyembuhan keretakan pada kulit.
Tumbuhan buah
Buah tanaman adalah bijinya. Sifat berguna mereka dijelaskan di atas. Bentuk buahnya menyerupai kacang polong. Pada mulanya, mereka mempunyai warna hijau dan aroma yang tidak menyenangkan. Dalam bentuk matang dan kering, buah-buahan menjadi berpasir dan mengeluarkan bau pedas yang tidak asing lagi bagi kebanyakan orang.
Permohonan Ketumbar
Ketumbar mempunyai kesan positif pada tubuh manusia. Produk ini sering digunakan dalam perubatan tradisional dan kosmetologi. Pada masa yang sama, wanita, terutama wanita hamil, dan anak-anak perlu menggunakan rempah dengan berhati-hati.
Ketumbar dalam perubatan rakyat
Doktor orang sering menggunakan biji benih untuk menyediakan ubat dan rebusan ubat.
Dengan bantuan rempah, penyakit berikut dapat disembuhkan:
- Gangguan gastrousus. Untuk rawatan usus dan biji perut berkeras untuk mendidih air pada kadar 1 sudu besar. l buah per 200 ml air. Infusi ditunjukkan 3 kali sehari, 200 ml selepas makan.
- Suhu tinggi. Untuk menyembuhkan pesakit demam, sediakan infus 2 sudu besar. buah-buahan dan 200 ml air. Ubat ini dibiarkan semalaman. Pada waktu pagi anda perlu meminumnya semasa perut kosong.
- Kemurungan Tincture alkohol akan membantu mengatasi kemurungan dan apatis. 2 sudu besar buah tuangkan 200 ml vodka. Masukkan campuran selama 13-15 hari. Ambil ubat setiap hari, 40 tetes sekali sehari.
- Keradangan bola mata. Kemerahan mata juga dapat dihilangkan dengan biji. Sediakan tincture 2 sudu besar. rempah dan 0.5 l air. Lap mata anda sepanjang hari sehingga gejala hilang.
Penting! Cuba jangan mengubati diri sendiri. Sebelum digunakan, lebih baik berunding dengan pakar.
Sebagai tambahan kepada petunjuk di atas, buah tanaman menggunakan:
- untuk pencegahan penyakit perut;
- sebagai diuretik untuk penyakit buah pinggang;
- dengan gejala artritis dan rematik;
- dengan cirit-birit;
- untuk menghilangkan bau mulut.
Untuk wanita
Ia berguna bagi wanita dalam keadaan normal untuk memakan rempah. Pengecualian adalah mengandung. Di satu pihak, rempah menormalkan saluran pencernaan. Ini adalah kelebihan yang tidak dapat dinafikan bagi wanita hamil yang mengalami pedih ulu hati. 
Walau bagaimanapun, penggunaan produk yang berlebihan menimbulkan pembekuan darah. Sebelum digunakan, lebih baik berjumpa doktor. Sekiranya terdapat kontraindikasi, produk tersebut harus dikecualikan daripada diet. Sekiranya keadaan wanita hamil stabil, perasa dalam jumlah yang sedikit boleh ditambah ke pinggan.
Untuk kanak-kanak
Rempah tidak digalakkan untuk kanak-kanak sehingga 12 bulan. Dengan ketumbar, lebih baik menunggu hingga 1.5 tahun. Sehingga usia ini, sistem imun bayi rentan terhadap alergen, sehingga produk tersebut dapat menyebabkan alergi. Hidangan yang dibumbui dengan rempah, kemungkinan anak itu tidak menyukainya. Jangan membuatnya makan - rempah itu berguna, tetapi tidak perlu untuk tubuh anak-anak.
Adakah anda tahu Menyemai ketumbar diusahakan di Rom kuno. Para saintis menganggap tanah air tumbuhan itu adalah pantai timur Laut Mediterranean.
Dalam kosmetologi
Dalam kosmetologi, minyak ketumbar digunakan.
Ia digunakan sebagai komponen alat berikut:
- losyen kulit tonik;
- pelembap;
- tonik anti-radang;
- ubat jerawat;
- krim pemutihan;
- kosmetik anti-penuaan anti-penuaan selepas 50 tahun;
- bilas rambut;
- agen anti kelemumur;
- mengencangkan topeng rambut;
- deodoran;
- sabun;
- minyak wangi.
Dalam kosmetologi rumah amatur, sayur ketumbar - ketumbar juga digunakan. Merebus ketumbar mampu meringankan bintik-bintik usia. Daunnya direbus dalam air bersih selama 10-15 minit. Kaldu yang dihasilkan dicuci setiap hari sehingga hasil yang diinginkan diperoleh.
Kemungkinan bahaya ketumbar dan kontraindikasi penggunaannya
- Ketumbar dalam bentuk apa pun dilarang digunakan dengan penyakit berikut:
- sirosis hati;
- kegagalan jantung;
- penyumbatan saluran darah;
- tekanan darah tinggi.
Penting! Orang yang tidak mempunyai masalah kesihatan lebih baik tidak mengambil lebih dari 3 g biji ketumbar setiap hari.
Dengan perasa yang berlebihan, anda mungkin mengalami:
- insomnia
- penyelewengan haid pada wanita;
- gangguan ingatan.
