Selalunya, penjual tembikai dapat mendengar persoalan mengenai apa yang akan berlaku sekiranya tembikai itu dibekukan. Jawapannya mudah: anda akan berpeluang menikmati buah beri wangi ini pada musim sejuk dan menikmati kenangan musim panas yang hangat. Tetapi sebelum anda mula membekukan janin, anda harus membiasakan diri dengan beberapa peraturan. Yang mana, baca lebih lanjut dalam artikel.
Pemilihan dan penyediaan tembikai
Hari ini, terdapat banyak resipi yang berbeza untuk mendapatkan tembikai beku untuk musim sejuk. Kejayaan masing-masing secara langsung bergantung pada pilihan beri yang betul. Di bawah pengaruh suhu rendah, struktur tisu irisan tembikai berubah, dan jika buahnya mengandung sejumlah besar kelembapan, umumnya akan runtuh, jadi disarankan untuk mengambil buah beri dengan pulpa yang padat untuk membeku.
Sekiranya anda memilih tembikai yang lembut dan berair setelah dicairkan, bukannya hirisan tembikai, anda akan mendapat bubur tembikai.
Penting! Anda tidak boleh membekukan beri tanpa gula, kerana selepas pencairan ia akan menjadi pahit.
Varieti yang paling sesuai untuk pembekuan adalah Krymka, Kantalupa, Parsi, Kolkhoznitsa. Dagingnya yang renyah menyerupai daging labu dalam penampilannya, berwarna oren, dan kulitnya ditutup dengan retakan dan seolah-olah dibahagikan kepada kepingan.Penyediaan terdiri daripada mengupas janin, memotongnya menjadi separuh dan memilih biji. Kemudian beri mesti dipotong menjadi kiub kecil, lebih disukai kecil (panjang 3-4 cm, tebal 1 cm). Oleh itu, ia tidak akan memakan banyak ruang dan akan membeku sepenuhnya.
Cara membekukan tembikai di dalam peti sejuk beku
Tidak semestinya menunggu kesan segar dari buah beku. Konsistensinya akan berubah, dan menambahkan buah yang dicairkan ke dalam pelbagai jenis buah tidak akan berjaya. Sebaliknya, beri tembikai yang dicairkan akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk salad buah, smoothie, smoothie, bijirin, ais krim, tertakluk kepada semua peraturan pembekuan.
Jangan buat kesalahan utama - jangan masukkan keseluruhan buah ke dalam peti sejuk. Ini akan membawa kepada perubahan jus dalaman janin menjadi kristal ais, yang seterusnya akan menyebabkan kehancurannya.
Adakah anda tahu Di Asia Tengah, tembikai seperti ular diusahakan. Buah-buahan yang belum masak seperti buah beri yang unik kelihatan seperti timun, tetapi menjadi masak seperti tembikai semasa mereka masak. Rasa mereka manis, dan dagingnya berair.
Mari kita pertimbangkan dengan lebih terperinci bagaimana membekukan buah wangi untuk musim sejuk.
Bahan-bahannya
Hanya ada satu ramuan untuk pembekuan - tembikai dipotong menjadi kepingan segi empat tepat atau persegi.
Cara membekukan tembikai untuk musim sejuk: video
Arahan langkah demi langkah
Setelah membersihkan dan memotong janin, anda boleh mula membeku dengan melakukan langkah-langkah berikut:
- Potongan tembikai dianjurkan untuk diletakkan dalam satu lapisan di papan dapur atau dulang (setelah meletakkan beg polietilena di atasnya) dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk pembekuan cepat awal. Tidak dianjurkan untuk membekukan kepingan buah, segera menuangkannya ke dalam bekas, kerana semua kepingan akan diketuk bersama, dan agak sukar untuk memisahkan jumlah yang diperlukan pada musim sejuk.
- Apabila kayu beku, tongkat mesti diletakkan di dalam bekas atau balang, dan ditutup rapat sehingga tembikai anda tidak menyerap aroma produk di dalam peti sejuk.
- Masukkan bekas dengan beri di dalam peti sejuk.
Adakah anda tahu Melon terbesar di dunia ditanam oleh seorang petani Austria pada tahun 2009. Berat badannya ialah 200 kg.
Bergantung pada cara anda menggunakan buah yang dicairkan pada musim sejuk, anda boleh memilih cara pembekuan lain, misalnya, dalam gula atau sirap tepung, ais buah, puri tembikai atau sorbet. Dalam bentuk apa pun, aroma dan rasa tembikai akan dipelihara, hanya konsistensi yang akan berubah.
Syarat dan ciri penyimpanan
Kualiti dan jangka hayat kepingan tembikai di dalam peti sejuk secara langsung bergantung pada keadaan suhu pembekuan:
- Jangka hayat terpendek beri tembikai beku akan berada pada suhu -6 ... -10ºС - hanya satu hingga dua minggu.
- Dengan syarat suhu ditetapkan di dalam peti sejuk -12 ... -15ºС, jangka hayat buah aromatik meningkat menjadi 4-6 minggu.
- Sekiranya suhu di dalam peti sejuk beku di bawah -18ºС, maka anda boleh menyimpan tembikai walaupun selama setahun.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5438/image_IzCyVtr6qpqL7B3.jpg)
Penting! Anda tidak boleh membekukan kepingan tembikai untuk kali kedua setelah ia dicairkan.
Sekiranya anda masih tidak yakin bahawa tembikai sudah beku, periksa khasiat beri buah ini, dan semua keraguan akan hilang. Bagaimanapun, dengan sedikit usaha, pada musim sejuk anda bukan sahaja dapat menikmati pencuci mulut, koktel dan salad tembikai, tetapi juga menyediakan vitamin yang diperlukan untuk tubuh.