Melon sedap, berair, sihat dan disukai oleh semua orang. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa buahnya dibezakan oleh rasa dan baunya yang luar biasa, ia tetap mempunyai khasiat yang bermanfaat. Ia hanyalah gudang bahan berguna - vitamin, mineral, unsur surih.

Ciri Produk dan Ciri Utama

Melon adalah budaya melon, lama dibudidayakan. Buahnya dipanggil labu. Di alam liar, kini ia tidak lagi dapat dijumpai. Tanaman pertama ditanam bertahun-tahun yang lalu di negara-negara India dan Asia Tengah. Dari situlah tembikai mula dieksport dan diedarkan ke seluruh dunia.

Terdapat banyak jenisnya pada masa ini. Mereka berbeza bentuk, rasa, warna, ketumpatan. Pada musim panas, di rak anda dapat menemui buah-buahan yang berbentuk seperti bola atau silinder, dengan berat dari 1 hingga 15 kg, dengan pelbagai warna - hijau, kuning, lemon, coklat, berjalur, putih. Di bawah kulit nipis pulpa tersembunyi, yang mempunyai aroma yang menyenangkan, dan biji.Oleh kerana tembikai mempunyai ciri rasa yang sangat baik, ia banyak digunakan dalam masakan. Selain digunakan sebagai hidangan bebas, ia dikeringkan, dikeringkan dan di dalam tin, jem rebus daripadanya dan dapatkan madu, buat sorbet dan gula-gula.

Bahagian utama labu adalah air, mengandungi hampir 90% pulpa.

Selain cecair, janin mengandungi:

• protein - 0.6 g;
• karbohidrat - 10.5 g, di mana mono- dan disakarida membentuk 9 g;
• serat (serat makanan) - 0,6 g;
• pektin - 0,4 g;
• asid organik - 0.2 g;
• abu - 0,5 g.

Selain itu, tembikai mempunyai pelbagai jenis vitamin:

• A;
• B1;
• B2;
• niasin (B3 atau PP);
• asid folik;
• C;
• E.

Ini juga mengandungi sejumlah elemen makro dan mikro:

• Natrium
• kalsium
• iodin;
• kalium
• magnesium
• fosforus;
• besi
• kobalt;
• tembaga
• mangan;
• fluorin;
• silikon;
• zink.

Pertimbangkan bagaimana buah wangi mempengaruhi kesihatan. Oleh kerana ia dimakan segar, vitamin tidak dimusnahkan, tetapi diserap oleh badan. Ini adalah produk rendah kalori: 100 g pulpa mengandungi kira-kira 38 kcal.

Melon matang boleh dipanggil penawar untuk banyak penyakit. Enzim pada janin mempunyai kesan yang baik pada saluran pencernaan, membantu menyingkirkan pelbagai gangguan saluran pencernaan. Serat, yang terdapat di pulpa aromatik, mempengaruhi peningkatan mikroflora usus, dan juga mengambil bahagian dalam penghapusan kolesterol "buruk" dari tubuh.

Penting! Perlu diingat bahawa asid folik dimusnahkan semasa rawatan panas.

Melon disarankan untuk digunakan jika terdapat batu dan pasir di ginjal atau pundi kencing, serta untuk rawatan rematik, gout, penyakit sistem kardiovaskular, untuk menguatkan sistem saraf, menguatkan tindakan antibiotik, dan untuk kesan diuretik. Kehadiran tembikai dalam makanan akan menguatkan imuniti, meningkatkan tahap hemoglobin, dan meningkatkan penampilan.

Siapa yang dilarang menggunakan

Selain kualiti berguna, tembikai juga mempunyai sifat negatif yang berbahaya bagi perut. Pertama sekali, tembikai adalah makanan berat, dan saluran pencernaan telah lama berfungsi untuk pencernaannya. Tidak digalakkan makan banyak pulpa pada satu masa. Kerana harta benda ini, ia mesti dimakan secara berasingan, dan tidak dicampurkan dengan produk lain.

Buah ini tidak menggabungkan atau mempunyai keserasian yang buruk dengan beberapa produk lain. Sebagai contoh, jika anda menggunakannya dengan susu, reaksi akan sama seperti jika anda makan timun bersama-sama dan minum susu - iaitu, ia akan memberikan hasil yang sama dengan julap.

Sebaiknya makan tembikai secara berasingan daripada makanan lain. Ia dikontraindikasikan dengan ketat pada orang dengan penyakit gastrousus, seperti gastritis, ulser perut dan duodenum, kolitis kronik. Akibatnya boleh menjadi yang paling parah, bahkan hasil yang mungkin membawa maut.

Di samping itu, dagingnya penuh dengan karbohidrat sederhana. Oleh itu, pesakit diabetes harus berjumpa doktor sekiranya produk ini boleh dimakan. Dan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, anda perlu memakannya dengan berhati-hati dan tidak makan berlebihan.

Adakah anda tahu Melon King Yubari dianggap paling mahal di dunia. Buahnya dijual di lelong, dan harga sepasang boleh mencecah hingga 20 ribu dolar.

Apakah kombinasi terlarang?

Buah ini telah menjadi pencuci mulut kegemaran sejak sekian lama. Di meja bangsawan dan bangsawan, tembikai menempati tempat yang terhormat. Tetapi hampir tidak ada yang tahu tentang diet yang sihat dan penyalahgunaan makanan boleh membawa maut. Walau bagaimanapun, secara beransur-ansur menjadi jelas bahawa bubur berair dan aromatik ini bukanlah makanan pencuci mulut.

Hidangan ini boleh dinikmati ketika perut tidak terlalu banyak dan siap untuk makan seterusnya. Tetapi jika anda tidak mematuhi peraturan ini dan memakannya bersama dengan produk lain, masalah tidak akan lama akan datang. Segala sesuatu yang dimakan berubah menjadi massa berat di perut, yang akan menapai dan mencerna dengan buruk. Dalam kes ini, akibatnya dalam bentuk loya, cirit-birit, kolik dan kembung akan datang tidak lama lagi. Oleh itu, sangat penting untuk mengetahui apa sebenarnya yang tidak boleh digunakan dengan buah ini.

Mari kita pertimbangkan mengapa tidak ada yang boleh dimakan tepat selepas tembikai, dan juga dengan apa yang mustahil untuk dimakan dan dengan apa yang tidak sesuai:

1. Dalam kombinasi dengan susu atau produk tenusu, ia mempunyai kesan pencahar yang ganas. Dan dengan krim masam, dan dengan keju kotej, dan dengan kefir, dan dengan yogurt, lawatan kerap ke tandas dijamin.
2. Banyak orang berminat dengan jenis anggur yang boleh digabungkan dengan tembikai, dan adakah ia patut menggunakan tembikai sebagai makanan ringan dengan wain dan sampanye, dengan bir, sama ada cognac dan vodka sesuai untuknya. Jawapan perubatan sama sekali tidak! Buah dan alkohol ini tidak sesuai. Sekiranya anda mengabaikan peraturan ini, anda boleh mengalami sembelit atau cirit-birit, dan juga mendapatkan tempat tidur di hospital dengan saluran gastrik.
3. Ibu yang menyusu harus menahan diri dari buah-buahan aromatik semasa memberi makan: bayi akan mengalami cirit-birit, akibatnya dehidrasi mungkin berlaku.
4. Anda juga tidak boleh minum air dengan buah ini, kerana kolik, cirit-birit, atau penapaian mungkin bermula.
5. Gabungan tembikai dengan madu kadang-kadang disebut "campuran peledak", kerana setelah memakan produk ini, ada risiko tersumbat usus. Perkara ini berlaku terutamanya bagi mereka yang menjalani pembedahan perut dan mempunyai parut dan lekatan pada organ dalaman mereka. Sudah tentu, reaksi seperti itu mungkin tidak berlaku selepas madu dengan tembikai, tetapi lebih baik tidak mengambil risiko.

Melon apa yang boleh digabungkan

Sekiranya anda ingin mempelbagaikan menu dan memasak beberapa hidangan dari tembikai, terdapat banyak resipi. Anda boleh, misalnya, membuat salad buah. Buah mana yang paling enak dengan anda bergantung pada pilihan anda sendiri. Ia digabungkan dengan sempurna dengan semua buah beri, dengan aprikot, pic, pir, nanas dan pisang. Ia juga bernilai menyediakan salad tembikai dengan keju dan anggur.

Ramai orang berpendapat bahawa tembikai dan ikan tidak sesuai. Walau bagaimanapun, di Timur Tengah, adalah popular untuk menghidangkan buah ini sebagai lauk untuk ikan. Di negara-negara Mediterranean, dalam tradisi menghidangkan daging dan ham, di Sepanyol anda sering dapat melihat tembikai dengan jamon, dan di negara jiran Itali - dengan prosciutto.

Walau bagaimanapun, walaupun terdapat banyak resipi dan kombinasi, pakar pemakanan menasihatkan dengan berhati-hati atau tidak sama sekali untuk menggabungkan tembikai segar dengan produk lain. Dengan roti anda boleh makan jem atau jem, dimasak dari buah yang harum, minum teh dan kopi.

Adakah anda tahu 25% tembikai yang dimakan di dunia berasal dari China. Negara ini menanam 8 juta tan melon setiap tahun.

Cara penggunaan

Oleh kerana serat yang terdapat di dalam tembikai, ia dianggap sebagai produk yang agak berat. Oleh itu, lebih baik menggunakannya semasa perut kosong pada waktu pagi atau di antara makanan utama. Selang waktu 2 jam kemudian atau selepas makan, jika tidak, rasa berat di perut tidak dapat dielakkan.

Perlu makan buah ini dalam bahagian kecil - lebihan mineral dan vitamin boleh membahayakan tubuh. Dan kerana indeks glisemik tembikai yang sangat tinggi, tubuh mungkin memerlukan makanan seterusnya dalam satu jam.

Penting! Sekiranya anda makan sebilangan kecil buah pada waktu malam, anda dapat mengatasi insomnia. Walau bagaimanapun, pankreas akan mengalami tekanan, jadi anda perlu berhati-hati agar tidak makan terlalu banyak pulpa berair.

Selepas penggunaannya, lebih baik menahan diri daripada produk tenusu. Dengan apa yang pastinya tidak dianjurkan untuk mencampurkan buah, ia adalah dengan keju kotej, kefir dan telur, agar tidak menyebabkan pembentukan gas yang ganas di dalam perut.

Produk wangi boleh diminum bersama kopi. Dalam proses membuat kopi dalam bahasa Turki, tambahkan beberapa kepingan kecil bubur kering atau segar ke dalamnya, dan kemudian minum kopi dan nikmati rasa minuman yang tidak biasa.

Petua memilih tembikai yang baik

Pertimbangkan kriteria pemilihan utama buah ini:

1. Ia perlu dibeli "pada musim", iaitu semasa pematangan semula jadi. Tempoh yang paling sesuai adalah dari bulan Julai hingga September.
2. Menghidu buah kegemaran anda. Aroma yang menyenangkan yang dirasakan dari kulit menunjukkan kematangan.
3. Jumlah racun perosak dan nitrat terbesar terkumpul di kulit dan di kawasan keratan. Oleh itu, semasa menggunakan, perlu memotong pulpa 1 cm dari kulit untuk menghilangkan badan dari kemungkinan masuknya bahan toksik.
4. Penampilan janin mestilah sempurna. Ia tidak boleh mempunyai keretakan, luka, penyok. Sekiranya terdapat kekurangan, maka terdapat mikroorganisma berbahaya di dalamnya.
5. Aromanya mesti cerah, tepu.
6. Kupas harus lembut, tangkai harus tebal, tebal pensil.
7. Semasa mengetuk, labu harus mengeluarkan suara yang kusam.
8. Dengan kematangan penuh, lapisan atas, jika tergores, mudah dikeluarkan.

Jadi, tembikai adalah buah yang sangat sihat dan berkhasiat. Ia membantu dalam merawat banyak penyakit, dan juga menguatkan sistem imun manusia. Tetapi anda mesti berhati-hati dan tepat semasa menggunakannya dan, jika boleh, jangan mencampurkannya dengan produk tertentu.