Lada pahit, atau cili, terkenal di seluruh dunia. Rempah ini dapat ditanam dengan jayanya di kebun dan di rumah, tepat di pot bunga. Menampilkan penanaman dan penjagaan, serta penuaian - inilah yang perlu anda ketahui, memutuskan untuk menanam sendiri perasa pedas ini.

Asal dan gambaran budaya

Pada asalnya adalah tanaman keluarga lada dari Amerika tropika. Penemuan sejarah menunjukkan bahawa lada panas terdapat dalam makanan orang Peru kuno, penduduk wilayah Bolivia moden, dan penyebutan pertama dari itu berasal dari zaman 6 ribu tahun yang lalu.

Kemudian, dengan kedatangan ekspedisi Columbus di wilayah-wilayah ini, rempah-rempah ini muncul di atas meja penduduk Eropah, yang menyebutnya "lada India". Hari ini ia ditanam di banyak negara, tetapi mendapat penghormatan dan populariti khas di kalangan penduduk India dan Thailand.

Adakah anda tahu Nama cabai berasal dari kata cili, yang dalam bahasa Aztec — suku yang tinggal di wilayah Mexico moden bermaksud "merah."

Bercakap tentang bagaimana semak ini tumbuh, kita dapat mengatakan bahawa ia berjaya ditanam di kawasan terbuka dan di rumah. Belukar mencapai ketinggian 0,6 m, cukup bercabang. Bahagian bawah batang secara beransur-ansur menjadi berkayu.

Daun daun lada bujur dengan sedikit penajaman ke puncak, petiolate. Semasa berbunga, bunga besar, putih dan kelabu-ungu muncul di atasnya. Buah - buah dengan buah pericarp buah kecil, yang boleh mempunyai bentuk memanjang atau bulat. Warna buahnya boleh berbeza: merah, kuning, oren, hijau, zaitun gelap.

Rasa lada bergantung pada ragam dan boleh berbeza dari pahit hingga api yang membakar. Semua ketajaman tertumpu pada biji dan partisi dalaman janin. Hasil belukar bergantung kepada kepelbagaian lada dan tempat pertumbuhannya.

Kebaikan dan keburukan berkembang

Lada panas mempunyai banyak kualiti berguna dan berjaya digunakan dalam masakan, perubatan dan kosmetologi.

• Kelebihannya merangkumi:
• mengandungi sejumlah besar vitamin C, PP;
• menguatkan sistem kardiovaskular, membantu membersihkan saluran darah;
• Ia mempunyai kesan antimikroba, menjadi alat yang berkesan dalam memerangi selsema;
• merangsang peredaran darah, yang mencegah terjadinya pembekuan darah, dan digunakan walaupun dengan radang dingin;
• Ia mempunyai sifat pembakar lemak, membantu mengekalkan dan tidak menambah berat badan;
• membuang toksin dari usus besar;
• memelihara awet muda badan, menghalang proses penuaan;
• digunakan untuk pencegahan dan pencegahan barah;
• Ia membantu memerangi penyakit seperti aterosklerosis, rematik, gout, myositis, radiculitis, arthritis;
• Membantu meningkatkan rambut yang sihat
• meningkatkan pertahanan badan;
• merangsang pengeluaran endorfin - "hormon kebahagiaan", yang membantu mengurangkan kesan tekanan pada badan, meningkatkan daya hidup dan kesakitan yang membosankan;
• meningkatkan fungsi perut dan sistem pencernaan;
• meningkatkan aliran oksigen ke organ dan tisu.

Penting! Bekerja dengan lada panas dengan berhati-hati, perhatikan langkah-langkah keselamatan, kerana produk ini dapat menyebabkan kerengsaan kulit, meningkatkan keradangan pada luka terbuka dan bahkan menyebabkan luka bakar pada membran mukus.

• Walau bagaimanapun, kebaikan produk hanya dapat dirasakan dengan penggunaannya yang betul dan sederhana, jika tidak, lada panas ini boleh memberi kesan negatif:
• membakar permukaan lendir perut;
• memberikan beban yang berlebihan pada sistem kardiovaskular, meningkatkan tahap tekanan akibat peningkatan peredaran darah;
• merangsang selera makan secara signifikan dan meningkatkan air liur;
• memprovokasi penyakit kronik saluran pencernaan, ginjal dan hati.

Menanam dan menanam lada panas

Tanaman biji lada panas di rumah hijau mestilah dari pertengahan Februari hingga awal Mac, untuk memastikan pematangan buah sepenuhnya. Anda boleh membuat penanaman lebih awal, tetapi anda perlu mengambil kira keperluan tanaman di bawah sinar matahari: dalam kes ini, aturkan pencahayaan tambahan dengan lampu khas. Ini akan membolehkan semak lebih kuat.

Di tanah terbuka, pendaratan dilakukan kemudian, ketika suhu harian rata-rata berada dalam lingkungan +15 ... + 17 ° C. Pada masa ini, anak benih lada panas sudah mempunyai tunas pertama mereka. Lada panas sangat menyukai kehangatan. Buah kurma masak berbeza untuk setiap spesies, rata-rata, mereka adalah 100-120 hari, jadi di wilayah kita tanaman ini ditanam secara eksklusif pada anak benih, tidak seperti di negara yang lebih panas.

Untuk persoalan sama ada mungkin menanam lada pahit dan manis di kawasan rumah hijau atau di tanah terbuka, seseorang harus menjawab seperti berikut: semak-semak tanaman ini harus berjarak sekurang-kurangnya 3,5 m antara satu sama lain, kerana mereka dapat berdebu bersama, menghasilkan tajam lada akan hilang rasa panas, dan varieti manis akan dipenuhi dengan kepahitan.

Pemilihan dan penyediaan benih

Oleh kerana lada cabai ditanam terutama pada anak benih, ketika memilih benih, Anda perlu memperhatikan keadaan iklim di kawasan di mana tanaman semestinya ditanam.

Varieti lada pertengahan musim ditanam di wilayah utara secara eksklusif dengan kaedah pembenihan, tetapi varietas hibrida atau pematangan awal di wilayah selatan dapat ditanam dengan menyemai secara langsung di rumah hijau, dan kemudian dipetik dan ditransplantasikan ke tanah terbuka.

Sebelum menanam benih, mereka diperiksa dengan teliti dan memotong dengan berkualiti rendah dan dikeringkan. Seterusnya, larutan kalium permanganat disiapkan dan bahan penanaman direndam di dalamnya selama setengah jam, di mana proses pembasmian kuman benih akan berlaku. Kemudian mereka dibasuh dengan air mengalir dan dibungkus dengan kain basah, di mana mereka berbaring sehingga mereka membengkak.

Keperluan tanah

Tanah untuk menanam lada cili panas mesti subur. Untuk melakukan ini, anda boleh membeli tanah khas untuk menanam lada atau membuatnya sendiri.

Komposisi harus merangkumi:

• humus - 2 bahagian;
• pasir sungai (dibasuh) - 1 bahagian;
• gambut (tidak berasid) - 2 bahagian.

Untuk membasmi kuman tanah, terutama dengan isinya yang kecil, di rumah ia harus menjalani rawatan haba, memanaskan tanah di dalam ketuhar, dandang berganda atau microwave Substrat juga dapat dibuat lebih tepu dengan menambahkan baja kompleks ke dalamnya.

Kotak anak benih mesti mempunyai lubang saliran untuk membolehkan air berlebihan mengalir setelah pengairan. Ini akan membantu mencegah reput akar atau reput hitam dari tanah yang terlalu lembap.

Ciri Menyemai

Bercakap tentang cara menanam benih lada, harus dikatakan bahawa anak benih mula menanam di wilayah utara pada bulan Februari atau Mac, dan pada musim panas pada bulan Januari atau Februari. Setelah benih dibersihkan dan dibiarkan selama beberapa lama di kain basah, mereka harus menetas atau membuka sedikit di persekitaran yang lembap dan hangat pada suhu + 25 ° C. Benih bercambah dengan ringan dipindahkan ke tanah basah. Untuk melakukan ini, buat relung dengan kedalaman 5-10 mm pada jarak 5 cm antara satu sama lain. Pembenihan semacam itu dilakukan dalam kotak khas untuk anak benih, tablet gambut atau pasu. Selepas itu, mereka ditutup dengan filem atau gelas dan dihantar ke tempat yang hangat sehingga pucuk pertama.

Jika kita mempertimbangkan saat ini berapa hari anak benih muncul, maka harus dikatakan bahawa tempoh ini cukup lama dan memerlukan waktu 10-20 hari, bergantung pada kualiti benih, tanah dan keadaan suhu di dalam ruangan.

Setelah cotyledon dibuka, adalah penting bahawa banyak cahaya masuk ke anak benih dan suhunya tidak turun di bawah + 20 ° C. Setelah daun pertama muncul, anak benih mesti dicelupkan ke dalam periuk kecil, direndam ke dalam tanah ke kotiledon. Apabila anak benih mencapai usia 60–65 hari, ia ditanam ke tanah terbuka atau pot untuk tumbuh di rumah.

Penting! Sekiranya, setelah menanam benih ke tanah terbuka, suhu malam turun di bawah +12°C, maka penanaman dengan lada harus ditutup dengan bahan bukan tenunan, dilemparkan pada penyangga atau busur yang berakar.

Cara menanam anak benih di tanah:

1. Buat lubang dengan selang 30-40 cm dengan jarak baris 60 cm. Anda boleh menggunakan corak 50x50 cm dan jatuhkan 2 anak benih ke dalam lubang. Kedalaman lubang harus sedemikian rupa sehingga anak benih terjun ke tanah di sepanjang leher akar.
2. Di setiap lubang, sebelum merendam anak benih, tambahkan 1 sudu besar. l baja mineral kompleks dan campurkan dengan tanah.
3. Keluarkan anak benih dengan hati-hati dari periuk dengan benjolan tanah dan pindahkan ke lubang yang sudah siap.
4. Taburkan lubang dengan bumi separuh dan isi dengan air. Cukup 1/3 baldi. Tunggu sehingga air diserap, dan isi lubang sepenuhnya dengan bumi.
5. Sapukan tempat tidur dengan gambut.

Lebih baik menanam lada panas di kebun pada waktu petang atau pada hari mendung.

Penjagaan tanaman

Mengenai cara menanam lada cili panas, perlu dinyatakan dengan lebih terperinci. Belukar lada tumbuh dengan baik pada suhu antara +20 ... + 25 ° C, di tanah terbuka, turun naik ini tidak boleh menyimpang dengan ketara dari + 26 ° C pada siang hari dan + 18 ° C pada waktu malam untuk tumbuh-tumbuhan penuh.

Harus dikatakan bahawa jika petunjuk bagaimana udara memanaskan melebihi tanda + 30 ° C, pendebungaan lada berhenti. Untuk menyelesaikan masalah ini, anda perlu menggoncang semak dengan baik.

Penjagaan tanah di mana semak lada harus merangkumi pembumiannya, menerapkan pemupukan nutrien secara berkala dan melonggarkan tanah, yang akan membantu memastikan pemakanan dan perkembangan tanaman yang betul. Oleh kerana cili menyukai substrat yang hangat dan lembap, mulsa akan sangat relevan dalam keadaan ini.

Menyiram dan memberi makan

Lada cabai memerlukan kelembapan, terutama pada masa ketika semak berbunga dan berbuah. Pengeringan tanah yang kuat tidak boleh dibiarkan.

Penyiraman harus dilakukan secara berkala:

• setiap hari pada waktu petang atau awal pagi;
• semasa gelombang panas - dua kali sehari.

Air, yang disiram lada, mesti diselesaikan dan suam. Untuk melakukan ini, tinggalkan tong air di laman web, di mana ia mengendap dan memanas. Selepas menyiram, tanah mesti dilonggarkan dan menyingkirkan rumpai. Di rumah, penyiraman semak lada dilakukan bukan di bawah akar, tetapi di kuali di bawah periuk: dengan cara ini tanaman dapat menyerap kelembapan yang diperlukan.

Pemakanan tanaman dilakukan sebelum menanam, dan kemudian secara sistematik - setiap 2 minggu - dengan baja kompleks. Keanehan pembajaan adalah seperti berikut: pada tahap awal musim tanam, tanaman memerlukan fosfor dan magnesium, dan ketika lada sudah mulai matang, mereka mengurangkan penggunaan baja nitrogen. Jelas kelihatan pakaian atas bush dan dedaunan berdasarkan abu. Dalam keadaan penanaman di rumah, anda boleh menggunakan baja mineral untuk tanaman rumah.

Sebagai contoh, anda boleh menggunakan ubat seperti:

• Fertin Lux;
• "Kubu";
• "Agricole";
• "Mortar".

Memangkas dan membentuk semak

Belukar cabai perlu dibentuk, yang mana, apabila anak benih mencapai ketinggian 30–35 cm, mereka mulai mencubit. Belukar selepas prosedur sedemikian menjadi lebih padat, memberikan pucuk lateral dan berbuah dengan baik.

Sekiranya tujuan penanaman adalah ukuran buah lada, maka perlu memotong beberapa bunga semasa berbunga, yang akan menyebabkan peningkatan ukuran buah yang tinggal di semak. Tukang kebun yang berpengalaman menegaskan bahawa bilangan lada yang optimum di semak adalah 25 biji.

Pemindahan

Buat pertama kalinya, pemindahan berlaku pada peringkat ketika anak benih mencapai usia ketika mereka mempunyai beberapa daun muda. Pada ketika ini, perlu menyelam tanaman dari kotak biasa di dalam periuk berasingan dengan diameter 8-10 cm dan kedalaman cetek.

Ini akan sedikit sebanyak dapat menahan perkembangan aktif sistem akar sebelum ditransplantasikan ke tanah terbuka dan akan mengarahkan lebih banyak daya tanaman ke pengembangan bahagian tanah.

Pilihan menunjukkan:

• pengairan awal substrat di mana anak benih terletak;
• pengekstrakan anak benih dengan teliti, bertujuan menyelamatkan sistem akar rapuh;
• mengisi bekas di mana anak benih dipindahkan melalui saliran, mengisi dengan tanah yang sesuai;
• menanam anak benih dalam periuk yang terpisah untuk anak benih.

Harus juga dikatakan bahawa sebelum memulai pemindahan anak benih ke tanah terbuka, perlu mengeraskan tanaman: keluarkan di balkoni selama beberapa jam sehari, bermula dari 1-2 jam dan membawa masa tinggal di udara menjadi satu hari penuh, secara bertahap meningkat " berjalan-jalan. " Setelah mencapai usia satu tahun, lada cabai domestik mesti ditanam semula setiap tahun, meningkatkan ukuran periuk dan memperbaharui tanah sepenuhnya.

Kawalan Perosak dan Penyakit

Lada panas boleh menghidap perosak seperti:

• lalat putih;
• thrips;
• hama labah-labah;
• sudu;
• Kumbang Colorado;
• Beruang
• siput telanjang.

Mereka mengawal perosak dengan merawat tanaman dengan Fitoverm, Actellik, Fosbetsid, Aktara dan lain-lain.

Di antara penyakit yang mempengaruhi kesihatan dan perkembangan tanaman, seseorang dapat memperhatikan perkara berikut:

• bercak: putih, hitam, coklat;
• reput: putih, kelabu, apikal;
• kaki hitam;
• barah bakteria;
• verticillosis;
• peronosporosis;
• Fusarium
• kebahagiaan lewat.

Dalam rawatan penyakit di atas, ahli biologi seperti Trichodermin, Fitosporin, Fundazol, dan lain-lain, telah membuktikan diri mereka dengan baik.

Bila dan bagaimana menuai

Sekiranya teknologi pertanian dilaksanakan sesuai dengan persyaratan yang diperlukan dan semua kondisi penanaman dipenuhi, maka tanaman lada dapat dipanen segera setelah buahnya terbentuk. Lada panas sesuai untuk dimakan sejurus selepas pembentukan buah polong.

Tanda-tanda bahawa cili sudah masak adalah:

• warna polong: merah, kuning, oren tepu;
• daun lada menjadi kuning, dan yang lebih rendah kering;
• dengan menyentuh lada dan menggosok permukaannya sedikit, anda dapat merasakan sensasi terbakar sedikit;
• apabila anda menekan pod dengan ringan, dinding janin akan retak sedikit.

Sebagai peraturan, musim menuai lada panas adalah pada awal September. Lada boleh disimpan pada suhu +10 ... + 12 ° C, jika dikumpulkan belum masak, dan +7 ... + 9 ° C - jika buahnya matang sepenuhnya. Lada cili disimpan keseluruhan atau dicincang kering.

Penting! Batang pada “garland” yang tajam tidak boleh menyentuh, jika tidak buahnya tidak akan kering sama rata dan mungkin mulai busuk.

Sebelum mengeringkan, anda perlu membilas polong terlebih dahulu dengan air suam, bilas habuk dan kotoran daripadanya, kemudian bilas dengan sejuk dan keringkan dengan tuala, menghilangkan kelembapan berlebihan. Kemudian digantung sepenuhnya pada benang, dipasang pada kedudukan menegak sehingga melepasi di bawah tangkai.

Lada digantung pada benang di kawasan yang kering dan berventilasi baik. Pod kering siap dihantar ke beg kain padat atau bekas kaca. Seluruh polong memerlukan pengudaraan, sehingga tidak boleh dikemas dengan ketat.

Anda juga boleh mengeringkan polong di dalam ketuhar, pengering untuk sayur-sayuran atau dalam bentuk hancur di surat khabar di ambang tingkap, selepas itu kepingan lada panas dihancurkan dalam penggiling kopi atau pengisar. Serbuk yang dihasilkan dihantar ke bekas kaca tertutup rapat untuk mengelakkan kelembapan masuk. Produk kering boleh disimpan selama setahun atau lebih.

Lada panas dapat dipelihara dengan memasukkan ke dalam balang minyak bunga matahari atau pengasam.Dalam kes pertama, putaran disterilkan dan dapat disimpan di tempat yang sejuk di bawah penutup logam selama 2-3 bulan, dan dalam kes kedua, lada dalam air garam dihantar di bawah penutup nilon ke peti sejuk. Lada cili boleh dibekukan dengan menuai buah-buahan utuh atau cincang.

Cadangan Penanaman Lada Panas

Mereka yang lama terlibat dalam penanaman lada panas mengesyorkan petua berikut:

1. Ingat bahawa pembakaran lada bergantung pada pelbagai dan keadaan tumbuh. Beberapa spesimen boleh menjadi sangat berbahaya sehingga menyentuhnya boleh menyebabkan luka bakar. Dengan mengetahui perkara ini, anda boleh menggunakan pod seperti itu hanya dengan melindungi tangan dan mata anda.
2. Setelah menyediakan pinggan menggunakan lada panas, perlu mencuci permukaan kerja dan peralatan dapur dengan pencuci dengan teliti sebelum memulakan proses memproses produk lain.
3. Setelah mendapat luka bakar dari cabai, perlu bilas tangan anda dengan air sejuk dan sapukan lapisan tipis minyak bunga matahari di permukaan yang rosak.

Adakah anda tahu Untuk mengatasi sensasi “berapi” di dalam setelah memakan lada cabai panas, perlu memadamkan kesannya dengan produk tenusu (susu, yogurt, susu panggang, dll.).

Lada panas adalah rempah yang terkenal di banyak masakan nasional di dunia, yang, kerana permintaannya, ditanam di mana-mana: baik di tanah terbuka atau di rumah hijau, dan di rumah. Kilang ini tidak memerlukan penjagaan, cukup produktif dan dapat disimpan setelah penuaian untuk waktu yang lama.