Terdapat beberapa sebab untuk mengupas tomato, serta cara untuk melakukan ini tanpa banyak kesukaran. Artikel kami akan membantu anda memilih kaedah yang lebih mudah untuk anda, sesuai untuk tujuan anda ingin menggunakan tomato.

Mengapa mengupas tomato?

Sebab pertama anda mungkin perlu mengupas tomato dari tomato adalah memasak. Untuk sup, rebusan sayur, sos, dikupas terlebih dahulu memberikan kelebihan dalam rasa dan kualiti estetik. Sekiranya anda meninggalkan kulitnya, semasa rawatan panas, ia akan memisahkan diri dari sayur dan tinggal di dalam pinggan, berpusing menjadi lingkaran yang jelek dan kaku.

Sebab kedua adalah pemeliharaan sayur-sayuran untuk musim sejuk. Ini termasuk pemeliharaan, khususnya, jus tomat, dan pembekuan. Setelah beku, tomato tidak lagi mempunyai keanjalan yang sama, oleh itu, dalam bentuk yang dicairkan lebih senang apabila kulit sudah hilang.Sebab ketiga mengupas tomato adalah adanya nitrat dan racun perosak di dalamnya. Sekiranya anda menanam sayur-sayuran sendiri atau mengambilnya dari rakan, produk ini mungkin mesra alam. Tetapi sayur-sayuran rumah hijau dibawa menjadi matang dengan menyemburkan dengan bahan khas.

Semasa menanam tanaman untuk tujuan pengeluaran, dalam skala besar, selain penyemburan, baja kimia dan agen perosak digunakan. Semua bahan ini terkumpul terutamanya pada kulit sayur. Terutama banyak nitrat dalam kulit tebal varieti merah-oren.

Penting! Sekiranya anda memotong tomato yang dibeli menjadi dua dan melihat urat tebal yang tebal di dalamnya, letakkan tomato di dalam air sejuk selama satu jam. Selepas itu, mereka boleh dimakan.

Cara mengupas tomato

Untuk mempermudah proses membersihkan tomato dari kulit, kami mengenal pasti tiga kaedah yang paling mudah. Mereka sama-sama sesuai untuk sayur-sayuran yang sedikit belum masak dan masak. Cara terpantas - pendedahan suhu tinggi dalam ketuhar gelombang mikro. Tetapi pilihan ini tidak selalu berfungsi, kerana ciri-ciri teknik ini. Apa sahaja kaedah yang anda pilih, anda perlu bekerja dengan suhu tinggi dengan cepat. Penundaan akan menyebabkan fakta bahawa tomato kehilangan penampilan dan menyebar.

Blanking

Untuk pemutihan, anda memerlukan pisau, periuk, sudu berlubang, semangkuk air ais.

Adakah anda tahu Tomato mengandungi serotonin - hormon kebahagiaan, dan tiamin, yang berubah menjadi serotonin dalam tubuh manusia. Oleh itu, sayur-sayuran ini boleh dipanggil antidepresan dengan selamat.

Urutan tindakan:

1. Tanggalkan inti kaku dari pisau dengan pisau.
2. Di dasar setiap sayur, buat sayatan berbentuk salib di atas.
3. Celupkan tomato dalam air mendidih selama 10 saat.
4. Kemudian, dengan sudu berlubang, segera pindahkan buah ke air sejuk pada waktu yang hampir sama.
5. Keluarkan sayur-sayuran dan, mulai dari potongannya, pisahkan kupas dari pulpa, memegang sudut antara pisau dan ibu jari.

Video: cara mengupas tomato dari pemutihan

Menggunakan ketuhar gelombang mikro

Sekiranya anda mempunyai microwave dan tidak mahu bermain-main dengan periuk, kaedah ini adalah untuk anda:

1. Basuh tomato dengan air sejuk dan keringkan.
2. Buat potongan pada setiap tomato di atas dan potongan kecil di sisi.
3. Susun sayur di atas pinggan rata yang besar dan letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro.
4. Tetapkan mod pemanasan selama 30 saat dan tunggu hasilnya.

Prinsip tindakannya sederhana - kulitnya memanas dan mula ketinggalan dari pulpa itu sendiri. Yang tinggal untuk anda lakukan ialah membuang penutup yang terkelupas.

Penting! Perhatikan masa dengan ketat agar tomato tidak habis dan mula memulakan jus. Sekiranya tidak ada yang berhasil dari pendekatan pertama, jangan masukkan tomato ke dalam ketuhar gelombang mikro untuk kali kedua, cuba kaedah lain.

Bersihkan secara manual

Kaedah ini hanya sesuai untuk buah yang sangat masak. Kelebihannya adalah menjaga semua vitamin dan mineral berguna dalam sayur daripada rawatan panas yang tidak boleh dibanggakan.

Arahan langkah demi langkah:

1. Basuh dan keringkan tomato.
2. Potong semua tomato menjadi 4 bahagian.
3. Ambil setiap kepingan, kait dengan pisau tajam di pinggir kulit dan, tanpa bergegas, tarik, lepaskan kepak.

Pada tomato masak, kulitnya mudah dibiarkan, kadang-kadang ia perlu dipotong sedikit. Sekiranya sayur sedikit matang, letakkan seperempat di atas papan pemotong dan potong daging dengan pisau tajam. Anda boleh menggunakan pisau khas untuk mengupas tomato.

Video: cara mengupas tomato dengan tangan

Adakah mungkin untuk memakan tomato yang dikupas?

Kupas tomato adalah gudang vitamin yang sebenarnya: terdapat lebih banyak bahan berguna di dalamnya daripada di seluruh sayur. Sekiranya resipi tidak memerlukan pengelupasan, anda boleh memakannya. Tetapi dengan mengambil kira kandungan nitrat, basuh tomato dengan teliti sebelum digunakan atau biarkan dalam air sejuk, kemudian keringkan sepenuhnya (anda boleh menggunakan tuala kertas).

Kulitnya berguna untuk usus: cukup padat dan bertindak seperti pijat, memaksa ia dalam keadaan baik. Oleh kerana itu, unsur-unsur berguna dari makanan diserap dengan lebih lengkap dan lebih cepat oleh dinding usus. Semua kaedah untuk membersihkan tomato yang dinyatakan di atas sama baiknya, tetapi dalam kaedah manual, tomato tidak akan kekal utuh. Cuba ketiga-tiga pilihan dan pilih yang paling sesuai untuk anda sendiri.