Borsch Ukraine telah menjadi peneraju populariti hidangan nasional di seluruh dunia. Ini dibuktikan dengan data "Taste Map" khas, yang dilancarkan pada tahun 2018 oleh perkhidmatan TasteAtlas. Sebenarnya, ini adalah peta elektronik dunia, tetapi bukan bandar-bandar yang ditandai di atasnya, tetapi makanan negara yang lazat.
Hari ini, kira-kira 11 ribu karya gastronomi berbeza ditandai pada peta interaktif ini. Dengan mengklik salah satu daripadanya, pengguna berpeluang untuk mengetahui bukan sahaja kumpulan bahan yang membentuk hidangan ini, tetapi juga mengetahui ulasan untuk produk ini, serta sejarahnya.
Pemimpin pandangan di peta hari ini adalah karya agung gastro - khachapuri. Tempat kedua menuju ke makanan istimewa Balkan yang disebut chevapchichi (sosis goreng berlemak). Dan "gangsa" dimenangi oleh borsch Ukraine mengikut pandangan - ia bahkan mendapat hidangan popular di seluruh dunia seperti spaghetti Itali, sushi Jepun dan cheeseburger Amerika.