Diagnosis gastritis membuat seseorang serius mengubah sistem pemakanan, meninggalkan tabiat buruk. Jenis kubis yang berlainan menyebabkan sikap bertentangan. Mari cuba mengetahui sama ada kembang kol boleh dimakan dengan penyakit seperti itu, dan dalam bentuk apa.
Adakah kembang kol mungkin dengan gastritis?
Sebilangan besar ahli gastroenterologi berpendapat bahawa kembang kol untuk gastritis bukan sahaja mungkin, tetapi juga diperlukan. Sayuran sangat berguna sekiranya terdapat penyakit hipoasid (keasidan rendah), kerana ia mempunyai sifat meningkatkan rembesan jus gastrik. Atas sebab ini (peningkatan rembesan gastrik) produk ini juga mempunyai sejumlah kontraindikasi, yang akan dibincangkan di bawah secara berasingan. Di samping itu, jenis rawatan haba yang digunakan oleh produk adalah penting.
Manfaat terbesar adalah sayur-sayuran yang disediakan:
- untuk pasangan;
- rebus;
- dibakar di dalam ketuhar;
- dalam periuk perlahan;
- lebam.
Adakah anda tahu Kembang kol pernah disebut orang Syria, karena ada pendapat bahawa budaya semacam ini muncul di Syria.
Komposisi kembang kol yang berguna
Kembang kol mempunyai komposisi vitamin dan mineral yang kaya. Pelbagai budaya ini mengandungi lebih banyak nutrien daripada saudara terdekat - putih, Brussels. Sebagai contoh, protein di dalamnya adalah 2 kali lebih banyak, asid askorbik - 2-3 kali daripada putih. Kandungan berguna dan nutrien dalam sayur-sayuran (mg / 100 g):
Vitamin: | Mineral: | BZHU: |
|
|
|
Nilai tenaga - kira-kira 25 kcal / 100 g
Ahli gastroenterologi dan pakar pemakanan telah menyimpulkan bahawa produk tersebut mempunyai kesan menenangkan pada dinding perut. Keadaan membran mukus yang meradang dan kesejahteraan umum pesakit bertambah baik. Ini adalah warna, dan bukan varieti lain, itulah varieti sayur yang paling berguna untuk penyakit ini.
Penting! Kembang kol mengandungi vitamin U langka (metilmethionine), yang mempunyai kesan antibakteria dan mencegah perkembangan proses keradangan, sehingga penggunaannya dalam makanan membantu menyembuhkan parut dan bisul pada dinding dalam usus dan perut.
Ini disebabkan oleh fakta bahawa produk seperti itu lebih mudah dicerna, kerana struktur seratnya yang terbaik. Serat makanan sangat lembut dan tidak merengsakan selaput lendir. Produk ini juga berguna untuk orang yang sihat. Ini adalah imunostimulan semula jadi, mempunyai kesan yang baik terhadap proses pembentukan darah.
Apa yang ada dalam kubis yang boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan perut?
Bahan aktif dalam produk dapat merangsang rembesan jus gastrik, asidnya memberi kesan negatif pada dinding perut yang meradang. Di samping itu, walaupun strukturnya halus, serat juga dapat mempengaruhi keadaan perut. Keadaan ini hanya berlaku untuk penyakit dengan keasidan tinggi dan penggunaan sebahagian besar produk. Bentuk hipoasid gastritis dan penggunaan kerosakan kesihatan yang sederhana tidak akan menyebabkan.
Penting! Kembang kol segar yang baru dibeli harus dimakan dalam masa seminggu, dan tertakluk pada keadaan penyimpanan. Sekiranya anda hanya membeli perbungaan, anda perlu memasak dan memakannya dalam dua hari akan datang.
Peraturan untuk memilih kembang kol berkualiti
Kembang kol mempunyai banyak kualiti yang berguna, yang menurun dengan ketara setelah penyimpanan 1-2 minggu. Atas sebab ini, untuk memanfaatkan produk sebaik mungkin, anda perlu membeli kepala kubis yang berkualiti. Cuba ikuti peraturan ini semasa memilih:
- Beli kepala kubis yang kukuh dan padat. Sia-sia, rasanya tidak perlu ada kekosongan di dalamnya, berusaha mencari contoh yang memenuhi definisi "berat".
- Cari kepala dengan daun hijau yang melekat pada perbungaan. Kekurangan tanaman hijau mungkin menunjukkan bahawa sayur itu mulai pudar, dan ia telah dihilangkan.
- Perbungaan mestilah berwarna putih, susu atau warna krim, lebih jarang - pelbagai varian antosianin.
- Kehadiran titik gelap di permukaan kepala menunjukkan permulaan proses kerosakan. Di samping itu, warna perbungaan kuning atau coklat tepu harus diperhatikan.
- Batangnya mesti kuat - untuk melepaskannya, anda harus berusaha. Di samping itu, prosesnya harus disertai dengan ciri khas.
Ciri penggunaan
Terdapat beberapa ciri makan sayur. Ini adalah perkara penting, kerana kebolehgunaan penggunaan kubis dalam beberapa kes tidak bermaksud ia boleh dimakan dalam bentuk apa pun dan dengan semua bentuk gastritis. Pertama sekali, larangan berkenaan dengan bentuk penyakit hyperacid.
Adakah anda tahu Pada abad XIII-XIV. di Dunia Lama mereka baru mula belajar mengenai kubis Syria (kembang kol). Pulau Cyprus kemudiannya secara profesional terlibat dalam penyediaan benih budaya ke daratan, menghasilkan banyak uang untuk ini, kerana hanya wakil bangsawan yang dapat membeli bahan penanaman.
Jus kubis
Jus, diperah dari sayur segar, dalam jumlah kecil berguna untuk bentuk penyakit hypoacid (dengan keasidan rendah), kerana dalam kes ini, serat tidak masuk ke dalam badan. Dalam keadaan ini, mukosa tidak terganggu oleh serat, namun, bahan aktif jus (asid askorbik dan pantotenik, kolin) dapat meningkatkan keasidan. Oleh itu, ia mesti diminum dalam jumlah kecil dan tidak dalam kes gastritis dengan rembesan gastrik yang tinggi.
Sauerkraut
Sayuran masam atau acar tidak boleh dimakan dalam kes penyakit disertai dengan keasidan yang tinggi. Dalam jumlah kecil, sauerkraut boleh dimakan dengan keasidan jus gastrik yang berkurang. Tetapi acar tidak boleh dimakan sama sekali, dengan bentuk penyakit apa pun, kerana ketika memasak hidangan menggunakan cuka.
Kubis rebus
Dalam bentuk ini, produk ini berguna untuk gastritis dengan rembesan jus gastrik yang berkurang. Dan tanpa itu, serat yang agak lembut, menjalani rawatan haba, bertindak dengan lembut pada perut. Dan sayur itu sendiri menyumbang kepada pembebasan jus. Dalam jumlah yang kecil, anda boleh menggunakan produk tersebut pada tahap pengampunan penyakit. Tetapi dengan gastritis hiperasid, makan makanan harus dibatasi.
Kubis segar
Sayuran segar lebih baik tidak dimakan. Sekiranya anda benar-benar mahu, dan keasidan jus gastrik anda adalah normal, anda boleh membiarkan sebilangan kecil produk, misalnya, menambahkan beberapa perbungaan ke dalam salad.
Dalam kes apa kubis berbahaya dan dikontraindikasikan?
- Walaupun budaya kaya dengan vitamin dan mineral dan sangat berguna, dalam beberapa keadaan, ia masih dikontraindikasikan:
- pemburukan gastritis;
- gastritis dengan keasidan yang tinggi;
- gout
- alahan
Secara berasingan, harus dikatakan mengenai gastritis hiperasid. Dengan diagnosis ini, penggunaan produk dalam makanan dibenarkan, tetapi dalam jumlah yang sangat terhad. Dengan berhati-hati, anda perlu makan sayur untuk orang yang mengalami gangguan dan perut kembung.
Dengan gastritis dengan keasidan yang rendah, dalam jumlah yang berpatutan, makan hidangan kembang kol, terutama kukus, rebus atau rebus, berguna. Sayuran harus dirawat dengan lebih berhati-hati dengan bentuk penyakit hiperasid, walaupun pada peringkat remisi kadang-kadang anda boleh merawat diri sendiri. Tetapi perkara utama yang perlu diingat, sebelum anda makan apa-apa hidangan untuk gastritis, anda harus berjumpa dengan ahli gastroenterologi.