Sekiranya anda menuai hasil timun sendiri atau membeli untuk masa depan, anda ingin mengekalkan kesegarannya selama mungkin. Pertimbangkan kaedah penyejukan yang paling berkesan dan cadangan yang berguna.
Cara memilih timun untuk simpanan
Tidak semua jenis timun dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Sebilangan sayur-sayuran hanya segar, dan tidak boleh disimpan. Varieti "Nezhinsky", "Bush", "Sadko", "Kharkovsky" dipelihara dengan baik di rumah.
Dengan betul memilih sayur-sayuran yang dapat disimpan lebih lama, peraturan asas akan membantu:Penting! Sepotong cengkih bawang putih atau akar lobak boleh diletakkan di dalam beg bersama dengan timun untuk melindungi dari busuk.
- jangan memilih tumbuh kecil atau terlalu besar di rumah hijau dengan bintik-bintik dan kerosakan;
- lebih baik mengambil buah-buahan yang bersih dan kering bersaiz sederhana, segar, lebat, dengan kulit hijau pekat dan elastik, yang ditanam di tanah terbuka.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4662/image_f0yt8Ur9hWz3px4fv.jpg)
Timun apa yang tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang
Gherkins dan buah yang terlalu masak dengan jalur atau bintik kuning tidak sesuai untuk pemeliharaan jangka panjang. Juga, tidak mustahil untuk memelihara jenis pematangan awal yang ditanam di rumah hijau, berkulit nipis dengan daging yang longgar. Jangan simpan buah-buahan yang lembap dengan kerosakan dan tempat-tempat yang lembut, dipetik beberapa hari yang lalu dan disimpan pada suhu +20 ° C ke atas.
Bolehkah timun disimpan di dalam peti sejuk
Anda harus memilih kaedah menyimpan timun di rumah: di dalam peti sejuk atau di bilik sejuk yang lain, di dalam beg atau tanpa. Peti sejuk akan memastikan makanan segar pada musim panas lebih lama. Untuk ini, disediakan petak khas untuk sayur-sayuran. Timun yang baru dipetik tanpa mencuci sebelumnya diletakkan di petak khas yang jauh dari peti sejuk beku. Untuk memanjangkan jangka hayat, anda boleh membungkus masing-masing dengan tuala kertas.
Cara lain adalah memasukkannya ke dalam bekas air sehingga air menutupi sebahagian buahnya, tetapi batangnya ada di dalam air. Bekas disimpan di petak sayur dan air ditukar setiap hari. Timun boleh dilipat di dalam peti sejuk di dalam beg dan ditutup dengan kain lembap; jangan tutup beg. Anda juga boleh menggunakan bekas kaca dan bukannya beg. Sayuran yang dibasuh dapat dikeringkan dengan baik dan ditutup dengan putih telur, membuat filem yang tidak membenarkan kelembapan menguap, dan diletakkan di petak sayur di dalam peti sejuk.
Adakah anda tahu Buat pertama kalinya timun rumah hijau ditanam di Rom kuno terutama untuk maharaja Tiberius.
Adakah saya perlu mencuci timun sebelum disimpan di dalam peti sejuk
Sayuran yang dicuci tidak disimpan lama, kerana lapisan pelindung semula jadi dari pembusukan dibasuh, dan kulitnya mungkin rosak semasa mencuci. Goresan dan retakan kecil mudah dilewatkan, tetapi mereka mengalami proses busuk yang sangat cepat, mikroba berbahaya bertambah banyak, dan setelah beberapa hari muncul bintik-bintik gelap, jadi hijau berminyak disimpan di dalam peti sejuk tanpa dicuci.
Berapa banyak timun yang disimpan di dalam peti sejuk
Timun disimpan segar selama kira-kira 3 hari di petak sayur di dalam peti sejuk. Sekiranya anda membungkusnya dengan kertas, maka tempohnya akan meningkat beberapa hari. Dengan penggunaan pakej tambahan, anda dapat menjimatkan dari 10 hingga 14 hari, dan di dalam air - sebulan penuh. Penting untuk mengkaji semula produk secara berkala dan membuang produk yang mula merosot.
Perlu diingat bahawa suhu di dalam peti sejuk beku adalah di bawah sifar, jika anda menyimpan sayur-sayuran yang suka panas di rak berhampiran peti sejuk beku, mereka dapat dengan cepat melembutkan dan merosot. Anda tidak boleh menyimpan sayur-sayuran di dalam peti sejuk dengan buah masak seperti pisang dan epal. Jiran yang buruk juga akan menjadi tomato dan tembikai.
Adakah anda tahu Timun berasal dari kaki Himalaya, di mana ia masih dijumpai di alam liar di sana.
Cara menyimpan timun
Tidak digalakkan menyimpan sayur-sayuran seperti berikut:
- simpan dalam beg plastik tertutup rapat, produk tidak menghirupnya dan segera merosot.
- jika timun terletak berhampiran sayur-sayuran dan buah-buahan yang sudah masak, maka dari etilena yang dikeluarkan oleh buah-buahan masak, jangka hayat akan berkurang dengan ketara.
- tidak mungkin untuk mengekalkan kesegaran untuk waktu yang lama dengan perubahan suhu secara tiba-tiba atau di bilik yang terlalu panas dan kering.
Petua Berguna
Timun mengekalkan kesegaran dan rasa mereka dengan sempurna di tempat yang sejuk pada suhu sekitar + 15 ° C, jauh dari cahaya matahari. Sesuai untuk menyimpan ruang bawah tanah yang kering dan berventilasi. Sebilangan besar sayur-sayuran dapat dipelihara dengan sempurna dengan menuangkan air sejuk dan meletakkannya di tempat yang gelap dan sejuk. Mereka akan tinggal di dalam air hingga tiga hari, tetapi ia mesti diganti setiap hari. Oleh itu, anda boleh mencurahkan timun yang dibeli atau dikumpulkan supaya tidak pudar sebelum pengetinan, ia akan menjadi lebih elastik, dan setelah dipelihara, enak dan rangup.
Oleh itu, kami menyimpulkan bahawa anda boleh menyimpan timun segar jika perlu. Kunci kejayaan adalah pilihan varieti yang tepat dan pemilihan sayur-sayuran yang teliti, pematuhan dengan peraturan penyimpanan dan keadaan suhu. Tetapi timun segar yang paling enak - langsung dari kebun.Penting! Kaedah kampung lama untuk menyimpan timun pada musim gugur dan musim sejuk - di air mengalir yang sejuk, di sungai atau sungai. Tong kayu yang penuh dengan hijau diturunkan ke dasar takungan.