Pada musim semangka, banyak yang menikmati hanya sebiji tembikai dan menghantar benih ke sampah tanpa memikirkan nilai dan faedah kesihatannya. Tetapi biji semangka mampu menyediakan tubuh dengan satu set vitamin, makro dan mikroelemen yang berharga. Dalam artikel ini, anda akan mendapat jawapan kepada pertanyaan yang sering diajukan: adakah mungkin memakan biji semangka, apa yang akan terjadi jika anda menelannya mentah, cara menggunakannya dalam rawatan, dan berapa banyak kalori yang terdapat dalam produk ini.
Penting! Pada 30% lelaki, kebotakan pada usia tua dikaitkan dengan kekurangan atau penyerapan zink yang lemah oleh badan.
Kandungan kalori dan komposisi kimia
Dengan kandungan kalori yang tinggi, biji semangka memiliki komposisi kimianya dalam jumlah besar unsur dan vitamin yang jarang berlaku, sehingga diperlukan untuk kehidupan tubuh. Kandungan kalori tinggi 557 kcal memberikan sejumlah besar lemak. Berikut ini adalah komposisi, nilai tenaga produk per 100 g bahagian yang boleh dimakan dan peratusan elaun harian yang disyorkan (ditunjukkan dalam tanda kurung):
- kandungan kalori - 557 kkal (33.1%);
- protein - 28.4 (37.3%);
- lemak - 47.5 g (79%);
- karbohidrat - 15.3 g (6.2%);
- air - 5.05 g (0.2%);
- asid lemak tak jenuh - 1 g;
- abu - 4 g;
- asid lemak tepu - 9.78 g.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_6ll17j6gkZr162dihev5xteb.jpg)
Makronutrien:
- kalsium Ca - 55 mg (5.4%);
- magnesium Mg - 514 mg (128.8%);
- natrium Na - 100 mg (7.6%);
- kalium K - 650 mg (25.9%);
- fosforus P - 750 mg (94.4%).
Penting! Satu cawan produk mampu menyediakan sepertiga pengambilan kalori harian dan memenuhi keperluan harian seorang dewasa dalam fosforus, tembaga dan mangan.
Unsur surih:
- Zat besi - 7.3 mg (40.4%);
- Zn Zn - 10.24 mg (85.3%);
- tembaga Cu - 690 mcg (68.6%);
- Mangan Mn - 1.62 mg (80.7%).
Vitamin:
- B1 (tiamin) - 0.19 mg (12.7%);
- B2 (riboflavin) - 0.15 mg (8.1%);
- B5 (asid pantotenik) - 0.35 mg (6.9%);
- B6 (pyridoxine) - 0.09 mg (4.5%);
- B9 (asid folik) - 58 mcg (14.5%);
- PP (setara dengan niasin) - 3,55 mg (17,8%).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_EkoNipOqA0zWJXbfm91hFUU.jpg)
Berdasarkan komposisi vitamin dan unsur serta keperluan harian tubuh, dapat disimpulkan bahawa biji semangka mampu memberikan keseimbangan nutrien yang diperlukan. Bagi orang yang menjalani gaya hidup sihat atau menghitung kalori dalam makanan, maklumat mengenai kandungan kalori biji kering tanah dalam jumlah yang berbeza dapat berguna:
- segelas (200 ml) - 891.2 kcal;
- cawan kopi - 601.6 kcal;
- sudu besar - 139,25 kcal;
- sudu teh - 44.56 kcal.
Adakah anda tahu Semasa berbunga di batang tembikai, perbungaan wanita dan lelaki berkembang. Ovari hanya terbentuk pada bunga betina, dan ovari hanya berfungsi untuk pendebungaan. Oleh itu, semua buah tembikai adalah "gadis".
Sifat berguna
Nilai pemakanan dan tenaga produk ditentukan oleh gabungan elemen yang unik.
- Terima kasih kepada mereka, biji semangka memberi manfaat kepada tubuh manusia:
- menguatkan imuniti dan melawan penyakit virus;
- biji tembikai mentah digunakan untuk merawat helminthiasis;
- mempercepat pembaharuan sel, mencegah keradangan kulit, meremajakan badan;
- mengurangkan tekanan darah, melebarkan saluran darah, mencegah perkembangan penyakit jantung koronari;
- meningkatkan pencernaan dan fungsi saluran gastrousus, membantu membersihkan usus;
- menurunkan gula darah, menguatkan otot jantung;
- memberikan tahap sel darah merah yang diperlukan (sel darah merah), mencegah anemia dan aterosklerosis;
- mengawal kolesterol darah;
- memperbaiki keadaan kulit, rambut, kuku;
- menguatkan sistem saraf;
- mengatur keseimbangan asid-basa, meningkatkan metabolisme, membantu menguatkan tulang dan gigi;
- mencegah anemia, kekurangan imun, sirosis, disfungsi seksual;
- menyumbang kepada pembinaan otot dan pembentukan jisim tulang yang betul;
- membantu dalam rawatan jangkitan sistem genitouriner, mempunyai kesan diuretik.
Untuk lelaki
Sebagai tambahan kepada manfaat umum untuk tubuh manusia, perlu diserlahkan gabungan bahan dalam komposisi biji, yang menyumbang kepada pemurnian saluran genitouriner dan berguna untuk kesihatan lelaki:
- menguatkan fungsi kelenjar prostat yang berkaitan dengan kencing dan ereksi;
- mencegah proses keradangan dan perkembangan adenoma;
- mengatur fungsi seksual dan meningkatkan potensi;
- menyumbang kepada satu set jisim otot.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_sz16OytXb78.jpg)
Untuk wanita
Bagi wanita, penting bukan sahaja keadaan sihat seluruh organisma, tetapi juga manifestasi luaran, oleh itu perlu diserlahkan sifat bermanfaat biji semangka untuk seks yang adil bukan sahaja dari segi kesannya pada tubuh wanita, tetapi juga pada penampilan mereka:
- asid lemak dan kehadiran magnesium, besi dan tembaga dalam komposisi produk akan memberikan kecantikan rambut, kuku dan kulit;
- kompleks vitamin dan mineral berfungsi untuk mencegah jerawat dan memperbaiki keadaan kulit;
- untuk kegunaan luaran, biji yang dihancurkan adalah sebahagian daripada lulur dan topeng muka;
- semasa kehamilan, vitamin B9 dan zink akan memastikan perkembangan normal bayi;
- dengan pendarahan rahim, teh dari biji yang diparut (20 g setiap gelas air) membantu.
Adakah anda tahu Tembikai terbesar di dunia seberat 159 kg ditanam di Amerika dan disenaraikan dalam Guinness Book of Records, dan semangka terkecil adalah 2×3 cm tumbuh di tumbuhan Pepkunos liar Amerika.
Untuk kanak-kanak
Kanak-kanak kecil di bawah umur 3 tahun tidak boleh memberi benih untuk makanan. Kehadiran sejumlah besar protein dapat memprovokasi keracunan protein, menyebabkan gangguan usus, dan kandungan kalori tinggi dan kehadiran lemak dapat menyebabkan kegemukan. Kehadiran karbohidrat menghalang penyerapan kalsium, yang tidak diingini semasa pembentukan tulang dan gigi anak.Jangan panik jika anak menelan beberapa biji ketika memakan tembikai - sistem pencernaan dapat mengatasi masalah ini tanpa kerosakan. Tetapi masih wajar untuk mengeluarkan biji dari tembikai sebelum digunakan oleh anak-anak.
Adakah anda tahu Lycopene yang terkandung di dalam semangka dapat melindungi dari sinaran ultraviolet dan menangkis kekuatan cahaya matahari yang merosakkan. Sudah tentu, penggunaan tembikai tidak membatalkan penggunaan pelindung matahari.
Bahaya dan kontraindikasi
- Seperti mana-mana produk, biji semangka mempunyai, selain sifat berguna, kontraindikasi, dan dalam beberapa kes boleh membahayakan:
- zink berlebihan menghalang penyerapan tembaga oleh badan, yang boleh menyebabkan anemia;
- kandungan magnesium yang tinggi (melebihi norma harian) boleh memperburuk keadaan orang yang menghidap penyakit kardiovaskular;
- produk berbahaya sekiranya patologi buah pinggang dan fungsi pundi kencing;
- dengan kegemukan kerana kandungan kalori tinggi;
- jika anda mencabut biji dengan gigi, maka kulit kerasnya boleh merosakkan enamel gigi;
- dengan gastritis dan ulser peptik, penggunaan biji harus dibatasi atau ditinggalkan sepenuhnya.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_5sdXGm69z6Quk9IyQvId8LV9.jpg)
Ciri penggunaan
Biji semangka telah lama dimakan oleh orang-orang di Afrika dan Asia, di mana produk ini dianggap sangat berguna dan berkhasiat. Di China, misalnya, mereka digoreng dengan perasa yang berbeza, dan di Afrika mereka dihancurkan dan ditambahkan ke sup dan sos.
Adakah anda tahu Semua unsur dan nutrien berharga biji semangka tersedia dalam bentuk minyak, yang sering disebut "minyak Kalahari" — dengan nama wilayah di mana saudara-saudara liar semangka masih dijumpai.
Kita harus berfikir dan belajar bagaimana menggunakan produk yang berguna:
- Biji bunga matahari digunakan dalam bentuk mentah sebagai hidangan bebas atau ditambahkan sebagai perasa untuk makanan siap.
- Sangat menyenangkan untuk memakan biji goreng atau kering dalam makanan, sementara seluruh bahan berguna - vitamin, unsur makro dan mikro, lemak sihat - dipelihara sepenuhnya.
- Sebelum digunakan, biji semangka mesti dibersihkan dari cengkerang, jika tidak, mereka tidak akan dicerna dan tidak akan membawa faedah yang diharapkan.
- Biji benih mesti dikunyah dengan teliti untuk asimilasi yang lebih baik oleh badan.
- Anda boleh menanam tulang mentah dan memakan tunas hijau muda yang mengekalkan keseluruhan nutrien.
- Tulang mentah, seperti makanan istimewa, disukai oleh haiwan peliharaan (burung, tikus).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4612/image_3eZYpUQ9K6zv10Trz.jpg)
Cara penyediaan dan penyimpanan
Agar benih siap dimakan, anda perlu mengetahui cara mengeringkannya, cara memasak, cara membersihkannya, biji mana yang sesuai untuk dimakan, dan cara memisahkan biji belum matang:
- Dalam semangka yang manis dan matang, bijinya akan berkualiti dari segi rasa dan ukuran.
- Produk ini tidak takut dengan rawatan panas, sehingga boleh dikeringkan di dalam ketuhar atau digoreng dengan kuali.
- Sebelum memasak, biji perlu dicuci, memisahkan serat dan pulpa tembikai. Dalam kes ini, benih yang belum matang dan kosong akan muncul. Mereka dikeluarkan, dan yang diletakkan di bahagian bawah dikeringkan dengan tuala. Selanjutnya, adalah wajar untuk mengeringkannya di dalam ketuhar atau di pengering elektrik untuk sayur-sayuran. Produk kering lebih senang dikupas.
- Biji tembikai goreng adalah bentuk yang paling enak dan popular untuk dimakan. Semasa menggoreng dalam kuali, anda boleh menaburkan biji dengan perasa kegemaran anda (lada, kayu manis, herba aromatik), gula atau garam.
- Anda boleh membersihkan biji dari cangkang luar seperti ini: letakkan di antara kepingan kertas dan pukul sedikit dengan pin penggulung. Kemudian tuangkan produk ke dalam air. Inti akan menetap ke dasar, dan cengkerang akan melayang ke permukaan.
- Simpan produk yang sudah siap di dalam beg kertas atau beg anyaman, untuk mengelakkan kelembapan.
Apabila digunakan dengan bijak, biji semangka akan berfungsi sebagai tambahan yang baik untuk diet sehari-hari, sambil memberi tubuh unsur-unsur yang diperlukan, mewujudkan rasa kenyang dan menguatkan sistem imun.