Tembikai adalah budaya kegemaran semua, yang boleh berbeza dalam warna, bentuk dan rasa. Seperti apa, dari keluarga mana dan bagaimana semangka ditanam dengan betul, baca di bawah.
Adakah anda tahu Tembikai terbesar seberat 159 kg ditanam oleh seorang petani Amerika Chris Kent dan masuk dalam Guinness Book of Records pada tahun 2013.
Penerangan botani semangka
Secara umumnya dipercayai bahawa buah-buahan ini mendapat pengedaran di seluruh dunia dari Afrika Selatan, di mana tsamma tembikai liar (tsamma melon) masih dijumpai di gurun Namib, yang membantu memuaskan dahaga para bushmen yang tinggal di bahagian-bahagian ini, serta binatang liar dan burung. Dan walaupun buah ini disebut tembikai, ia kelihatan seperti tembikai kecil dengan kulit berjalur hijau. Bubur buah berwarna putih, dengan biji gelap yang serupa dengan biji semangka biasa.Orang Rom kuno sudah memakan semangka sebagai makanan, seperti yang dibuktikan oleh sumber bertulis yang turun ke zaman kita. Penyair Virgil menggambarkan budaya dan menceritakan berbagai penerapannya dalam bentuk segar dan masin. Tembikai apa yang ada di wilayah Rusia moden dipelajari pada abad VIII terima kasih kepada pedagang dari India yang membawa buah eksotik ini untuk perdagangan. Budaya ini tersebar luas hanya pada tahun 1660, ketika, dengan keputusan Tsar Alexei Mikhailovich, buah beri ditanam di tanah istana di Astrakhan.
Penting! Kandungan nitrat yang dibenarkan dalam pulpa tembikai adalah 60 mg per 1 kg.
Sehingga hari ini, saintis terus berdebat mengenai jenis buah semangka. Hingga hari ini, ahli botani di seluruh dunia belum mencapai kesepakatan, apakah itu buah, sayuran, atau buah beri yang besar. Pendapat yang paling umum adalah bahawa buah tembikai dapat dianggap sebagai buah beri, kerana ia termasuk dalam keluarga Labu dan merupakan labu, yang pada gilirannya adalah buah palsu. Tembikai adalah ramuan tahunan dengan batang keriting.
Buah-buahan terdapat dalam pelbagai bentuk:
- bulat;
- bujur;
- silinder.
Penting! Kanak-kanak di bawah umur 5 tahun, satu dos semangka tidak boleh melebihi 150 g, untuk mengelakkan perut berlebihan.
Daunnya dibahagikan kepada 3 lobus, yang tengah sedikit memanjang. Sistem organ pembiakan benih disajikan dalam bentuk bunga kuning, dengan patah bentuk berbentuk perahu. Stamen adalah tunggal, dengan diameter 3 cm, bahagian atas bunga lebar. Rimpang mempunyai struktur filifilia, bercabang, mencapai kedalaman 1 m dan tumbuh seluas 50 cm.
Komposisi kimia tembikai
Kandungan kalori beri bergaris per 100 g produk ialah 27 kcal. Kandungan nutrien dalam 100 g pulpa:
- protein - 0.7 g;
- lemak - 0.1 g;
- karbohidrat - 5.8 g;
- air - 92.6 g;
- serat makanan - 0.4 g.
Unsur surih yang membentuk tembikai:
- kalsium
- kalium
- magnesium
- zink;
- mangan;
- iodin;
- besi.
Selain itu, buahnya mengandung vitamin B, kaya dengan folik dan asid askorbik.
Adakah anda tahu Idea untuk menanam semangka persegi muncul di Jepun pada tahun 1980, ketika ahli agronomi tempatan memutuskan untuk mempermudah pengangkutan dan pemeliharaan buah sfera.
Harta Tanah Tembikai
Kerana kandungan vitamin B dan C yang tinggi, buah-buahan ini sangat diperlukan dalam diet manusia. Pengambilan pulpa setiap hari dalam jumlah 150 g selama 2 minggu akan membantu menguatkan imuniti dan untuk masa yang lama memperkayakan tubuh dengan vitamin dan mineral.
Manfaat
- Makan tembikai mempunyai faedah besar untuk kesihatan manusia:
- meningkatkan daya tahan badan terhadap selsema;
- membantu membuang lebihan cecair dari badan;
- membuang toksin dan toksin terkumpul;
- kerana kehadiran asid folik berguna dalam melahirkan anak;
- berguna untuk selsema sebagai antipiretik, dan juga melindungi tubuh dari dehidrasi.
Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya
- Walau bagaimanapun, ia mempunyai beri bergaris dan sejumlah kontraindikasi:
- intoleransi peribadi terhadap komponen yang membentuk janin;
- dengan uretritis kerana kesan diuretik semasa minum tembikai;
- dengan urolithiasis, jika batu besar;
- dengan cirit-birit;
- dikontraindikasikan pada kolitis.
Apabila keracunan semangka, gejala berikut mungkin berlaku:
- loya
- muntah
- cirit-birit
- mengantuk
- pucat kulit.
Jenis Tembikai
Jenis buah beri ini berbeza dari segi struktur, warna apa pulpa mereka dan bagaimana ia tumbuh di tanah terbuka. Di bawah ini anda dapat mengetahui jenis buah yang ditanam pada tembikai:
- colocynt;
- tembikai biasa;
- segi empat sama.
Kolokint
Kolotsint adalah budaya herba abadi, berliku di tanah dan mempunyai antena yang memanjang. Buah-buahan berbentuk bulat mencapai berat sekitar 500 g. Kupas buah masak berwarna kuning, bahagian lembut berwarna putih dan berbutir. Bidang utama penggunaan colocint adalah perubatan, dan memasak adalah kepentingan sekunder.Biasanya, buah ini digunakan untuk membuat ubat-ubatan yang membantu dengan disfungsi hati dan sembelit. Penggunaan dalam seni kuliner hanya dapat dilakukan dengan mematuhi perkadaran yang ketat, kerana colocint cukup beracun dan, jika digunakan dengan tidak betul, dapat menimbulkan keracunan. Untuk memasak, minyak yang diperoleh dari biji kultur juga digunakan.
Biasa
Tembikai jenis ini tidak asing lagi bagi semua orang. Ciri umum janin:
- buah beri mempunyai warna kulit berbintik-bintik, yang disajikan dalam bentuk garis-garis dari pelbagai warna hijau dan kuning;
- biji rata, mempunyai warna coklat;
- pulpa sangat berair, bergula.
Tembikai persegi
Bentuk labu segi empat sama adalah hasil dari semangka biasa yang ditanam dengan mahir. Untuk mencapai bentuk yang diinginkan, pada peringkat awal pematangan, buah-buahan diletakkan dalam kotak persegi atau segi empat tepat. Tumbuh saiznya, tembikai mengisi keseluruhan kotak dengan diri mereka sendiri dan mendapatkan bentuk yang diinginkan.
Penilaian jenis tembikai terbaik
Jenis tembikai yang paling biasa ditanam:
- Astrakhan. Ini adalah tanaman pertengahan musim yang menambah berat badan hingga 10 kg. Pulpa berwarna merah, gula. Kupasnya menebal, mempunyai garis-garis kuning terang di latar hijau.
- Cahaya Pematangan awal, tidak bersahaja dalam penanaman. Ia terkenal dengan pulpa hasil yang tinggi dan berbutir.Kulitnya mempunyai warna gelap, hampir hitam, beratnya mencapai 2 kg, bentuk bulat. Antara kelemahan variasi tersebut adalah kemudahan pengangkutan yang buruk.
- Bayi gula. Ia tahan terhadap selsema dan penyakit, mencapai jisim 5 kg. Kulitnya berwarna hijau tua, dagingnya manis, berwarna merah muda pucat. Memasak pada awal bulan Julai.
- Lunar Ia mempunyai pulpa warna kuning terang, yang sememangnya tidak biasa untuk semangka. Hibrid, akan menggembirakan anda dengan rasa halus dengan nota lemon dan madu. Berat purata ialah 3 kg. Tempoh masak - sehingga 80 hari, buah beri hampir tidak sesuai untuk pengangkutan.
- Sejukkan. Ini adalah varietas akhir, buahnya mencapai 7 kg, bentuknya bujur. Kulit pekat, dengan jalur hijau dan hitam, daging merah, gula. Ia disimpan dengan sempurna dan mengangkut pengangkutan jarak jauh.
- Volzhanin. Ia mempunyai kulit tebal yang dicat dengan jalur kuning dan hitam. Memasak pada pertengahan Ogos. Buburnya manis, dengan struktur berbutir, mengandungi 8% gula. Berat buah masak hingga 16 kg, hasil dari 1 ha - hingga 35 tan.
- Ataman F1. Varieti pertengahan musim, mempunyai bentuk bujur. Beratnya hingga 10 kg, warna kulit berwarna hijau gelap dengan jalur kuning muda. Ia mempunyai jangka hayat yang panjang - sehingga 35 hari, kebal terhadap penyakit.
Kaedah untuk menanam tembikai
Terdapat dua cara untuk menanam tembikai:
- menggunakan anak benih;
- biji.
- Kaedah pembenihan mempunyai beberapa kelebihan:
- pematangan awal beri pertama;
- tumbuh-tumbuhan kurang terdedah kepada penyakit dan kerosakan akibat perosak.
Dengan kaedah pembenihan, anda perlu mengambil bekas untuk menyemai benih dan mengisinya dengan substrat tanah dari komponen berikut:
- tanah rumput - 2 kg;
- gambut - 1 kg;
- pasir - 1 kg.
Penting! Semasa menanam anak benih, perlu memerhatikan rejim suhu. Percambahan hendaklah berlaku pada suhu + 25 ° C hingga + 30 ° C. Semasa tempoh pertumbuhan, suhu dikurangkan menjadi + 20 ° C pada siang hari dan + 16 ° C pada waktu malam.
Kemudian tanam biji semangka di tanah hingga kedalaman 1 cm, melihat jarak antara biji 3 cm. Benih ditaburkan pada akhir April atau awal Mei, dan anak benih dapat dipindahkan ke dalam tanah pada akhir Mei atau awal Juni. Pucuk akan muncul dalam 7-10 hari. Penanaman anak benih di tanah terbuka dilakukan 20 hari selepas percambahan. Seminggu sebelum menanam benih, perlu dilakukan prosedur pengerasannya. Untuk melakukan ini, bekas dengan tanaman dikeluarkan selama 2-3 jam di beranda, secara beransur-ansur meningkatkan masa tinggal tanaman dalam keadaan lebih sejuk hingga 24 jam.Kemudian bekas boleh dibawa ke luar, juga secara beransur-ansur meningkatkan masa tanaman tinggal di luar rumah. Di daerah dengan iklim yang hangat, semangka dapat ditanam dengan menanam benih di tanah terbuka. Sebelum menanam, anda mesti terlebih dahulu merendam bahan penanaman dalam perangsang pertumbuhan selama 12 jam. Penanaman di atas katil dilakukan pada akhir Mei, ketika suhu udara mencapai + 23 ° C.
Penting! Tembikai yang sudah masak harus mempunyai bintik kuning di sisinya, yang menunjukkan bahawa buah itu masak pada tembikai di bawah cahaya matahari.
Di tanah terbuka
Untuk menanam tembikai di tanah terbuka, perlu menyiapkan tanah untuk menanam terlebih dahulu. Lapisan subur atas mesti disenyawakan dengan humus dalam jumlah 10 kg per 3 m². Prosedur ini dilakukan dengan menggali tanah secara serentak hingga kedalaman 20-30 cm.
Menyemai benih:
- buat lubang sedalam 10 cm;
- letakkan benih di bahagian bawah lubang dan tutup dengan tanah;
- membentuk tempat tidur dalam bentuk bulatan dengan diameter kira-kira 40 cm;
- tuangkan tempat tidur 1-2 liter air pada suhu bilik;
- jarak antara lubang hendaklah 70 cm, dan antara barisan 120-150 cm.
Di dalam rumah
Untuk menanam tembikai dalam keadaan rumah hijau, perlu memilih varieti yang sesuai untuk penanaman. Kriteria pemilihan:
- varieti awal dapat masak dengan sempurna dalam keadaan rumah hijau;
- ragam harus dipilih mengikut kawasan dan ciri iklimnya;
- bahan benih untuk penanaman mestilah segar;
- di rumah hijau, jenis tembikai bersaiz sederhana berkembang dengan lebih baik.
Sebelum menanam anak benih dalam keadaan rumah hijau, perlu menyediakan campuran tanah. Substrat terdiri daripada:
- chernozem 5 kg;
- humus 2.5 kg;
- kalium sulfat 15 g;
- baja nitrogen 30 g;
- fosforus 60 g
Jumlah bahan ditunjukkan per 1 m² tanah. Tempat tidur untuk menanam anak benih dibuat dengan kedalaman 10-15 cm, pada jarak 70 cm antara satu sama lain dan perhatikan jarak baris 80 cm. Anak benih dituangkan dengan air untuk memudahkan mengekstrak tanaman tanpa merosakkan akar. Setiap tumbuh-tumbuhan secara berasingan diletakkan di lubang bersama-sama dengan benjolan tanah, diisi dengan tanah dan ditaburkan. Setiap tempat tidur dengan tunas yang ditanam mesti dituangkan dengan 2 liter air suam (+ 20 ° C) sebaik sahaja menanam.
Video: menanam anak pokok tembikai di rumah hijau
Skop tembikai
Oleh kerana rasa dan khasiatnya yang sangat baik, produk ini banyak digunakan:
- dalam memasak;
- dalam bidang kosmetologi;
- dalam rawatan alternatif penyakit.
Tembikai adalah produk makanan yang sangat baik, oleh itu, sangat diperlukan dalam menu untuk menurunkan berat badan. Pulpa semangka termasuk dalam diet wanita hamil dan menyusui. Kerana kandungan asid folik yang tinggi, buah beri menyumbang kepada perkembangan janin yang betul pada awal kehamilan dan mengurangkan risiko anemia.Semasa menyusu, penggunaan pulpa tembikai akan membantu meningkatkan penyusuan. Produk ini adalah afrodisiak semula jadi, dan juga sangat diperlukan untuk masalah prostatitis. Pengambilan 100 g pulpa setiap hari selama 3 minggu meningkatkan aliran darah ke alat kelamin lelaki, dan juga boleh memberi kesan antispasmodik ketika membuang air kecil.
Dalam memasak
Selalunya, tembikai dimakan segar. Di samping itu, ia ditambahkan ke salad dan dimakan dalam bentuk jus. Dalam bentuk masin atau acar, buah beri sesuai dengan kursus kedua dan pertama. Buah manisan dibuat dari kulit tembikai, dan buburnya sangat sesuai untuk membuat jem dan koktel.
Dalam kosmetologi
Dalam kosmetologi, semangka digunakan sebagai penyegar dan antioksidan, yang membantu memberi kesegaran pada kulit dan memberi kesan yang menyegarkan. Cara termudah untuk menyegarkan kulit adalah dengan mengambil 50 g pulpa dan sapukan pada kulit wajah dan leher, setelah 15 minit bilas topeng dan tepuk kulit dengan tuala kertas. Untuk mengurangkan kesan sinar ultraviolet pada kulit pada musim panas, anda perlu minum 200 g jus tembikai yang baru diperah selama sebulan.
Topeng untuk kulit kering:
- Campurkan dalam satu bekas 5 g minyak zaitun, 10 g madu dan 30 g bubur tembikai.
- Sapukan topeng pada wajah dan leher dengan gerakan urutan ringan.
- Selepas 20 minit, bilas dengan air suam.
- Topeng boleh diulang 2 kali seminggu.
Topeng untuk kulit terhadap kilauan berminyak:
- Campurkan 30 g madu, 10 g jus lemon dan 20 g tembikai.
- Sapukan topeng pada kulit wajah dan leher selama 20 minit sebelum tidur.
- Bilas dengan air suam dan keringkan dengan tuala kertas, mengelakkan geseran yang kuat.
- Topeng digunakan jika perlu untuk menghilangkan kilauan berminyak, tetapi tidak lebih kerap daripada 2 kali seminggu.
Topeng untuk meningkatkan pertumbuhan rambut:
- Campurkan 40 g madu dan 50 g pulpa tembikai.
- Sapukan buburan yang dihasilkan ke akar rambut.
- Pegang topeng selama 45 minit, kemudian bilas dengan air suam.
Dalam perubatan rakyat
Bahan bermanfaat dalam beri digunakan untuk:
- membuang hempedu dari badan;
- pemusnahan cacing;
- kesan anti-radang;
- menguatkan imuniti;
- kesan diuretik.
Dalam rawatan helminthiasis dan urolithiasis, perlu mengisar 100 g biji dalam pengisar dan tuangkan 1 liter air, rebus dengan api sederhana selama satu jam. Kaldu harus disuntik selama 8 jam, selepas itu mesti diminum 3 kali sehari, 150 g sebelum makan. Rawatan dan pencegahan dijalankan selama 10 hari.Sekiranya panas dan sakit tekak, anda harus minum 200 ml jus tembikai 3 kali sehari, yang akan membantu mengurangkan suhu badan dan menebus kehilangan cecair di dalam badan. Berkumur dengan jus tembikai yang baru diperah akan mengurangkan kesakitan dan memberi kesan anti-radang. Untuk mabuk, anda perlu minum 2.5 liter jus tembikai setiap hari. Ini akan membantu membuang toksin dari badan, dan juga menormalkan proses metabolik.
Peraturan untuk pemilihan dan penyimpanan janin
Untuk memilih buah yang masak dan manis, anda harus memperhatikan beberapa tanda:
- kulit mestilah sekata dan licin, tanpa kerepek, calar, ruam lampin;
- penunjuk kematangan lain adalah kekerasan kulit semasa menekannya dengan kuku;
- ekor tembikai yang matang harus dikerut;
- jika buah masak diketuk, ia akan mengeluarkan suara yang kuat dan bergetar;
- dari buah beri mesti ada aroma lembut dan manis.
Untuk memastikan keselamatan beri beri berjangka panjang, perlu mewujudkan keadaan optimum di ruang simpanan. Tempat ini mestilah:
- gelap;
- sejuk, dengan suhu dari + 4 ° С hingga + 8 ° С;
- dengan pengudaraan yang baik;
- dengan kelembapan 70%.
Kaedah penyimpanan jangka panjang:
- Balut beri dengan kain tebal dan gantung di bawah siling di tempat yang gelap dan sejuk.
- Penyimpanan di peti kayu adalah pilihan terbaik untuk sebilangan besar buah.Anda perlu menutup bahagian bawah kotak dengan lapisan jerami 20 cm, meletakkan tembikai, mengisi ruang antara buah-buahan dengan jerami dan tutup dengan kain tebal di atasnya.
- Penyimpanan di pasir. Anda perlu memilih kotak yang sesuai, isi bahagian bawah dengan pasir, tetapkan semangka sehingga ekornya berada di bahagian bawah, dan isi tangki dengan pasir ke bahagian atas.
Tertakluk kepada syarat, tembikai boleh disimpan sehingga 4 bulan. Hanya buah-buahan yang cukup masak yang tersisa untuk pemeliharaan jangka panjang, kerana buah beri yang belum matang tidak dapat dimasak, dan selain itu, buahnya akan kurang enak. Pastikan mempunyai sampah lembut di bawah labu, dan juga perlu untuk melindungi buah beri daripada bersentuhan antara satu sama lain.Di dalam peti sejuk, keseluruhan buah beri boleh disimpan hingga 1.5 bulan pada suhu optimum hingga + 5 ° C, dan buah yang dipotong mempunyai jangka hayat tidak lebih dari 48 jam. Tembikai adalah salah satu produk yang paling popular dengan pelbagai aplikasi. Rasanya manis dan enak, menghilangkan dahaga dengan sempurna. Dan berkat vitamin dan mineral yang membentuknya, sangat diperlukan dalam rawatan banyak penyakit.