Cendawan ini sering disebut Dubovik. Ia dijumpai di hutan lebat di dekat pohon ek, maka namanya. Secara luaran, ia sangat mirip dengan boletus, tetapi mempunyai sejumlah ciri. Lebih terperinci mengenainya - lebih jauh.

Penerangan cendawan

Untuk mengenal pasti jamur yang lebih tepat, kenalan mesti bermula dengan penerangan mengenai data luarannya.

Rupa-rupanya

Bahagian cendawan yang paling menarik adalah topinya. Dalam cudgel, diameternya boleh mencapai 6-22 cm. Warnanya berbeza dari coklat muda hingga bata. Biasanya, semakin tua cendawan, semakin gelap, malah hampir hitam. Sekiranya anda memerahnya, maka bintik-bintik gelap muncul di tempat itu. Bentuk tutupnya berbentuk hemisfera, tetapi juga dapat dilanjutkan. Untuk sentuhan - baldu. Sekiranya hujan atau cuaca mendung, maka ia menjadi melekit dan licin.

Adakah anda tahu Spora kulat tidak kehilangan keupayaan untuk bercambah walaupun setelah satu dekad.

Topi terletak pada kaki berwarna merah, kadang-kadang oren atau coklat sepanjang 5-17 cm dan lilitan 3 cm. Mungkin terdapat bintik-bintik hijau kecil di pangkal kaki. Bentuknya berbentuk kelabu. Lapisan lamellar dengan liang merah kecil. Sekiranya anda memberi tekanan kepada mereka, mereka berubah menjadi biru, dan selepas itu mereka berubah menjadi coklat. Dagingnya kekuningan, apabila bersentuhan dengan udara ia menjadi biru-hijau, itulah sebabnya jamur ini terkenal sebagai "lebam". Ia tidak mempunyai rasa dan bau yang istimewa.

Video: Dubovyk Cendawan

Di mana berkembang

Dubovik biasa terdapat di hutan ek, hutan campuran, rimbun, dan kebun. Memasukkan simbiosis dengan sistem akar oak, beech, birch tua dan linden. Interaksi seperti itu tidak bersifat parasit, tetapi bermanfaat. Cendawan menerima gula dari akar dan memberikan cairan tumbuhan, larutan bahan yang diambil dari tanah. Lebih suka tumbuh di kawasan yang cerah dengan tanah kapur. Ia dapat dijumpai pada periode dari Mei hingga September di bahagian Eropah di Rusia, kecuali di utara, di wilayah selatan dan barat Siberia, di selatan Timur Jauh.

Dimakan atau tidak

Selimut ini sesuai untuk penggunaan manusia. Ia boleh dimakan kering atau acar. Tetapi sebelum memasak, ia mesti direndam dan direbus, menukar air beberapa kali. Rendam diperlukan kerana cendawan mengandungi bahan toksik dalam dos yang kecil.

Varieti dan beregu

Terdapat tiga jenis selimut: oak biasa, berbintik-bintik, Kele oak. Orang biasa yang dimaksudkan tidak mempunyai jenis, dan juga beregu. Tetapi hampir terlihat seperti berbintik-bintik, yang memiliki dua kali lipat: cendawan syaitan, boletus kuning, oak coklat zaitun.

Cendawan syaitan

Ini adalah spesies oak yang beracun. Dia mempunyai topi terbuka berbentuk hemisfera atau bulat. Ia ditutup dengan kulit kering yang halus atau baldu, yang boleh berwarna putih, kelabu, abu-abu kotor, warna kelabu zaitun. Pulpa berwarna putih atau kuning dan ketika berinteraksi dengan udara ia tidak banyak berubah menjadi merah atau biru. Badan buah-buahan yang tua dan tumbuh mempunyai bau yang sangat tidak menyenangkan dan jelas kelihatan. Kaki berbentuk telur atau bulat, serupa dengan tong, meruncing ke atas.

Kenalpastidi mana boleh dimakan, dan di mana mungkin beracun (palsu) sesuai dengan ciri berikut:

• topi berwarna kuning kotor;
• di udara daging menjadi merah dan kemudian cerah;
• baunya tidak sedap;
• bahagian tengah kaki dalam jala merah gelap dengan sempadan kekuningan.

Adakah anda tahu Terdapat cendawan bercahaya. 68 spesies mereka. Pada dasarnya, mereka tumbuh di Jepun dan bersinar dalam gelap dengan cahaya hijau.

Sekiranya anda tidak pasti cendawan mana yang ada di hadapan anda, maka lebih baik menunjukkannya kepada orang yang berpengetahuan. Sekiranya ini tidak berdekatan, disarankan untuk tidak mengambil contoh yang tidak dikenali.

Video: Cara membezakan pokok oak dari cendawan syaitan

Berkembang

Mereka yang terlalu malas untuk pergi ke hutan untuk mendapatkan cendawan boleh menanamnya sendiri. Tidak diperlukan pengetahuan dan kemahiran khusus dalam perkara ini. Ia cukup untuk menyediakan tempat tidur biasa, mencampurkan tanah dengan kotoran kuda, tanah liat, chernozem, daun dan habuk papan. Benih dituai di hutan. Anda perlu memotong topi selimut muda.

Mereka perlu dibentangkan di atas kertas dan dibiarkan selama 48 jam. Miselium akan siap. Benih yang dihasilkan diletakkan di dalam tanah dan ditaburkan dengan daun. Penyiraman dilakukan hanya dalam keadaan panas dan kering. Sekiranya anda merawat tempat tidur dengan betul, dengan luas 1 m², anda boleh mendapatkan kira-kira 100 cendawan segar.

Manfaat cendawan

Manfaat pokok oak secara langsung berkaitan dengan komposisinya. Ia mengandungi banyak protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral. Terdapat juga asid amino yang diperlukan untuk badan kita.

• Oleh kerana itu, ia mempunyai kesan yang baik:
• memusnahkan bakteria, menghilangkan loya, pening, kelemahan;
• meningkatkan fungsi jantung;
• membersihkan badan toksin, menurunkan kolesterol;
• merangsang sistem imun;
• melambatkan proses penuaan;
• meningkatkan fungsi sistem saraf;
• mengaktifkan proses penyembuhan luka, memperbaiki keadaan kulit;
• meningkatkan potensi, meningkatkan libido;
• membantu dalam memerangi toksin, garam logam dan sebatian berbahaya yang lain;
• merangsang kelenjar tiroid.

Aplikasi Memasak

Dubovik biasa merujuk kepada cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat, iaitu yang sesuai digunakan hanya jika dimasak dengan betul. Mereka tidak boleh dimakan mentah dan kurang dimasak. Anda juga tidak boleh makan spesimen lama dan basi. Ini akan menyebabkan gangguan pencernaan, muntah, demam, dan boleh menyebabkan masalah yang lebih serius.

Penting! Tidak digalakkan menggunakan selimut dengan alkohol.

Sekiranya anda mengikuti semua peraturan untuk memasak, maka oak biasa boleh direbus, di dalam tin, digoreng, dimasak dari sosnya. Adalah baik untuk memasukkannya ke dalam resipi untuk memasak hidangan dari sayur-sayuran, nasi, soba, kentang goreng. Sebelum kaedah memasak apa pun, anda mesti terlebih dahulu merebus cendawan selama 15 minit, mengalirkan air, dan kemudian terus memproses dengan cara yang diinginkan.

Penggunaan perubatan

Sebagai ubat, penipuan tidak digunakan dalam ubat rasmi dan alternatif. Tetapi, bagaimanapun, ia mempunyai beberapa sifat penyembuhan. Daripadanya, boletol antibiotik diperoleh, mampu menekan mikroorganisma patogen. Asid amino yang terkandung di dalam cudgel meningkatkan daya ingatan, menghalang perkembangan aterosklerosis.

Pada masa lalu, warna disediakan dari selimut. Mereka digunakan untuk memerangi kerja berlebihan, gangguan saraf.

Bahaya cendawan

Bahaya utama kulat adalah kehadiran sejumlah kecil bahan toksik di dalamnya. Keracunan serius boleh berlaku tanpa rawatan haba yang betul. Dubovik paling baik dikonsumsi pada waktu siang, kerana dimakan pada waktu pagi atau petang, ia boleh menyebabkan rasa berat di perut.

• Selain itu, terdapat kontraindikasi penggunaannya:
• masalah dengan saluran gastrousus, pundi hempedu;
• ulser;
• penyakit buah pinggang.

Dupe adalah cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Ini mengandungi banyak bahan berguna, jadi disarankan untuk memasukkannya ke dalam diet harian. Tetapi pada masa yang sama, anda perlu ingat mengenai langkah-langkah keselamatan dan kontraindikasi.