Cendawan dari genus Openochka diwakili oleh puluhan spesies, selalunya sangat serupa antara satu sama lain. Oleh itu, sukar bagi ahli mikologi untuk membezakan dan mensistematikkannya. Tetapi pemetik cendawan sederhana tidak memikirkan selok-belok sistematisasi cendawan apabila mereka dipilih untuk alam semula jadi dengan bakul. Salah satu cendawan hutan yang paling popular adalah cendawan musim luruh. Mereka mendapat nama untuk pertumbuhan mereka yang kerap di tunggul dan batang pohon, dan julukan "musim luruh" menunjukkan waktu pengumpulannya.
Penerangan mengenai cendawan
Cendawan musim luruh sering dijumpai, dan ia cukup dikenali. Warna topi dan kaki berbeza dari nada terang hingga gelap dan berbeza-beza bergantung pada daerah di mana cendawan tumbuh, spesies pokok dari mana ia mendapat nutrien, dan usia jamur. Mereka tumbuh dalam timbunan, ada sedikit yang kesepian. Dari satu tunggul anda boleh mengambil sebilangan bakul cendawan. Tetapi musim pengumpulannya tidak lama.
Bagaimana rupa mereka
Topi mencapai diameter rata-rata 3-10 cm (kadang-kadang lebih banyak, tetapi jarang). Cendawan muda dibezakan oleh topi hemisfera dengan tubercle di tengah; pada matang, mereka menjadi lebih rata. Warna berkisar dari coklat pucat, madu hingga coklat dan zaitun kehijauan.
Di bahagian luar topi, sisik cahaya dapat dilihat dengan jelas, yang pada cendawan lama boleh hilang. Daging topi itu padat, keputihan, pada spesimen matang menjadi nipis. Platnya jarang, ringan pada cendawan muda, tetapi lebih gelap apabila tumbuh.Adakah anda tahu Cendawan madu yang tumbuh di tunggul mempunyai kemampuan untuk membuat cahaya bioluminescent. Miselium bersinar, membelit tunggul dengan benang nipis.
Cendawan ini juga dibezakan oleh kaki yang nipis dan fleksibel, walaupun sedikit melengkung, yang mencapai ketinggian hingga 15 cm, dan diameternya 1-2 cm. Bahagian atas kaki dicat dengan nada yang lebih ringan, yang lebih rendah - lebih gelap. Di permukaan mereka, dan juga pada topi, terdapat bintik-bintik serpihan. Pangkal kaki sering menyatu, membentuk koloni cendawan. Di bahagian atas mereka terdapat cincin keputihan nipis.
Video: Agaric madu musim luruh
Apabila muncul
Kadang-kadang cendawan musim luruh mungkin sudah muncul pada bulan Julai, tetapi ini adalah pengecualian. Biasanya mereka mula berbuah pada akhir Ogos dan menjumpai hingga pertengahan Oktober, dan di beberapa kawasan bahkan hingga November.
Bila hendak mengumpul
Dimasak dalam gelombang, setiap gelombang bertahan hingga 15 hari. Selepas beberapa minggu, gelombang cendawan baru tumbuh. Secara aktif mereka berbuah selepas hujan atau dalam cuaca lembab. Suhu udara purata hendaklah +10 ... + 15 ° С.
Di mana tumbuh
Cendawan madu musim luruh merebak dari zon subtropika ke garis lintang utara, kecuali wilayah permafrost. Mereka dijumpai di hutan lebat dan bercampur. Kulat yang dimaksudkan adalah parasit, dan oleh itu tumbuh di pokok, terutamanya yang lemah.
Spesies pilihan: birch, linden, oak, lebih jarang konifer, pain dan cemara. Terdapat di zon basal viburnum atau ceri burung, belukar akasia, di hazel, alder.
Selain itu, cendawan madu boleh bertindak sebagai jamur saprophyte dan menghuni tunggul, batang pokok yang jatuh. Atas sebab ini, mereka sering dijumpai di tempat pembersihan.
Kesukaran
Cendawan musim luruh cenderung tidak terkena cacing daripada yang lain, terutamanya cendawan musim panas. Ini disebabkan masa mereka berbuah, jatuh pada musim gugur. Ia menjadi lebih sejuk dan serangga tidak lagi aktif. Tetapi dalam cuaca kering dan hangat, bahaya kerosakan cacing ada untuk kulat ini.
Adakah anda tahu Cendawan madu boleh ditanam secara bebas, seperti cendawan tiram. Untuk ini, substrat kayu yang sesuai diinokulasi dengan spora cendawan.
Subspesies
Seperti yang telah disebutkan, cendawan madu sukar diatur sistematik. Para saintis tidak dapat mencapai kata sepakat dalam isu ini. Orang dengan nama biasa "madu agaric" mendapat pelbagai jenis cendawan. Mereka biasanya dibezakan mengikut tempat pertumbuhan (oak, padang rumput, birch, utara), waktu berbuah (musim panas atau musim luruh), dan warna topi (madu, gelap). Oleh itu, terdapat beberapa nuansa yang memerlukan penjelasan.
Video: Bagaimana agarika madu berbeza antara satu sama lain
Agaric madu sebenar
Nama ini sinonim dengan jamur musim luruh (Armillaria mellea) - sebenarnya, cendawan klasik yang menjadi pemetik cendawan secara besar-besaran pada musim gugur. Ini mempunyai rasa yang menyenangkan dan bau cendawan yang kaya. Ia diakui oleh pertumbuhan timbunan, topi kecil dengan pangkalan yang lebih gelap dan tepi yang lebih ringan, kehadiran kemasukan cahaya di permukaan topi dan kaki, serta cincin keputihan (penerangan terperinci di atas). Cendawan Agaric.
Penting! Cendawan musim luruh boleh dimakan secara bersyarat, iaitu tanpa rawatan haba tambahan mereka tidak boleh dimakan.
Sayang sayang
Sinonim lain untuk agaric madu musim luruh, yang merupakan jenisnya. Topi itu pertama kali cembung, dengan tepi dibalut, kemudian memakai garis besar yang rata, dengan tubercle yang kelihatan di tengah. Skema warnanya berbeza dari warna kuning muda hingga nada coklat madu. Di tengahnya, ia lebih gelap, tetapi selalu dengan warna kekuningan.
Topi mempunyai kepingan coklat. Platelet dari kulat berwarna putih atau kekuningan. Kaki boleh tumbuh hingga 20 cm, ditutup dengan sisik, dibatasi oleh cincin putih. Cendawan tumbuh di tanah jajahan, paling kerap pada tunggul dan batang pokok yang tumbang.
Agaric madu utara
Spesies cendawan yang terpisah (Armillaria borealis), nampaknya hampir tidak berbeza dengan rakan musim luruh. Ukuran topi sedikit lebih kecil: diameter maksimum hingga 12 cm. Pertama, bentuknya cembung, dengan masa memperoleh garis besar yang lebih rata, tepi dibengkokkan. Warna topi adalah pelbagai: dari pelbagai warna kuning, oren hingga kelabu dan juga zaitun. Di bahagian tengah, topi kelihatan lebih gelap kerana sisiknya lebih padat.
Pulpa ringan dan nipis. Cendawan muda mempunyai piring putih, yang secara beransur-ansur berubah menjadi kuning, kemudian berubah menjadi coklat. Kaki mencapai panjang 6-10 cm, kadang-kadang sedikit menebal di bawah, ditutup dengan kemasukan kecil.
Kulat hidup di wilayah utara, walaupun kadang-kadang juga terjadi di zona sederhana. Ia berbeza dengan madu agaric madu dengan satu-satunya perbezaan halus: kehadiran gesper di dasar basidia.
Sifat perubatan
- Semua cendawan madu musim luruh mempunyai sifat penyembuhan:
- Mereka adalah gudang vitamin (vitamin A, C, E, PP, B), polisakarida, unsur surih.
- Mereka mempunyai kesan bakteria dan anti-radang.
- Berguna untuk darah tinggi, meningkatkan aliran darah ke jantung dan otak.
- Menyumbang untuk meningkatkan penglihatan.
- Mereka mempunyai kesan positif pada penyakit saluran gastrousus, penyakit pernafasan.
- Pada tahap tertentu, mereka melindungi daripada pengaruh radiasi.
- Mereka mempunyai kesan penenang.
- Menurut kajian saintis dari China, ekstrak dari kulat ini menghalang perkembangan karsinoma sarkoma-180 dan Ehrlich. Orang Cina juga menggunakannya untuk memerangi penyakit saraf dan mental (neurasthenia, insomnia, photophobia, cramps), penyakit telinga (tinnitus, penyakit telinga dalam), dan juga untuk sembuh dari strok.
- Menurunkan kolesterol.
- Bahan cendawan menjadi asas ubat anti-eklampsia (tekanan tinggi pada wanita hamil dan wanita yang bersalin).
- Terdapat maklumat bahawa ekstrak kulat berair mendorong imunomodulasi.
- Di masa depan, ia dapat digunakan untuk mengatasi kekurangan oksigen dalam tisu.
- Tincture madu digunakan sebagai ubat penahan sakit untuk sakit kepala dan sakit kepala, bahkan sebagai julap.
- Salap cendawan merawat penyakit kaki dan sendi.
- Persediaan dari rhizomorph (tali hitam miselium) digunakan untuk sakit lumbal, dan juga untuk menyokong tubuh dengan diabetes.
Cendawan madu palsu
Beberapa lusin spesies cendawan diketahui berkaitan dengan agarika madu musim luruh atau yang mempunyai kemiripan luaran. Selalunya mereka keliru kerana tempat pertumbuhan yang serupa: cendawan palsu juga kebanyakan tumbuh di tanah jajahan di atas tunggul, pokok tumbang, kayu hidup.
Cendawan genus flake agak serupa. Hanya satu wakil genus ini, serpihan emas, yang merupakan jamur beracun bersyarat, selebihnya tidak berbahaya, mereka hanya mempunyai daging keras dan rasa yang sangat pahit. Anda juga boleh tersilap mengumpulkan cendawan seroplate, berair atau coklat merah, yang boleh dimakan atau beracun.
- Cendawan madu palsu mempunyai ciri khas seperti:
- tidak ada sisik pada topi, dan warnanya berkisar dari cahaya hingga kuning terang, iaitu warnanya lebih jelas;
- kehadiran kaki nipis, di dalam berongga, lebih lama daripada cendawan musim luruh, tidak ada sisik pada mereka;
- kekurangan cincin atau skirt;
- warna pinggannya berwarna kuning, kehijauan, kelabu atau zaitun hitam, sementara agaric madu asli mempunyai krim atau putih kekuningan;
- bau bumi yang menjijikkan, rasa pahit.
Cendawan yang sangat berbahaya adalah dapur yang berbatasan, yang jangkauannya telah berkembang pesat dalam beberapa tahun terakhir. Termasuk dalam senarai cendawan yang mematikan dan penuh dengan racun.
Sebilangan besar galerin tumbuh di batang yang jatuh dan tunggul konifer. Kakinya jarang tumbuh bersama, terutamanya kulat tumbuh satu demi satu. Buah berlaku dari pertengahan Jun hingga Oktober, kadang-kadang pada bulan November. Tutup cendawan kecil, biasanya berdiameter hingga 3 cm, berwarna kuning atau coklat kemerahan (ketika cuaca basah, nampak licin dan berkilat).
Penting! Racun Galleria yang berbatasan sangat berbahaya, gejala keracunan tidak segera muncul, tetapi dalam 10-14 jam.
Pada mulanya ia berbeza dalam bentuk kerucut, kemudian menjadi cembung, dengan tubercle kecil di tengahnya. Platnya berwarna kuning-coklat. Daging cendawan berwarna kekuningan, dicirikan oleh bau tepung. Kaki memanjang, berserabut, dengan lapisan serbuk. Terdapat cincin atau jejaknya di atasnya, tetapi spesimen yang matang mungkin tidak memilikinya.
Video: Perbezaan antara cendawan palsu dan cendawan musim luruh
Sulfur kuning
Cendawan beracun yang tumbuh di tempat yang sama dengan cendawan musim luruh. Warna topi berwarna kekuningan, dengan warna coklat atau kelabu. Ia lebih ringan di tepinya, di tengahnya sedikit lebih gelap. Diameter - 2-7 cm. Topi cendawan muda menyerupai loceng dalam bentuk, meluruskan ketika tumbuh, tubercle muncul di bahagian tengah. Pulpa ringan, walaupun warna kekuningan juga mungkin, sangat pahit, dengan bau yang tidak menyenangkan.Platelet cendawan muda berwarna kelabu-kuning, kemudian menjadi kehijauan dan bahkan hitam-zaitun. Kaki kuning muda tumbuh hingga 10 cm, sama rata, berserat.
Semasa rawatan panas, racun yang membentuk cendawan kuning belerang tidak musnah. Semasa pemeliharaan dan penyimpanan jangka panjang, bahan toksik meningkatkan kepekatannya. Makan cendawan sebagai makanan menimbulkan rasa mual dan muntah, berpeluh berlebihan, pingsan.
Psatirella Candoll
Cendawan ini juga tergolong dalam cendawan palsu. Ia mempunyai topi nipis berwarna putih, coklat atau krim. Pada spesimen muda, cembung, pada spesimen yang lebih tua, ia dibulatkan dengan tubercle di tengahnya, retak.Ciri khasnya adalah sisa-sisa penutup tempat tidur putih yang tergantung dari topi. Plat berwarna kelabu-merah jambu atau kelabu-ungu; pada cendawan matang berwarna coklat gelap.
Kaki hingga 10 cm, berbentuk silinder, sering melengkung. Berbulu di atas, sedikit menebal di bawah. Cincin tidak ada. Ketahanan fungus ini boleh diperdebatkan. Kadang-kadang dianggap tidak boleh dimakan, dan kadang-kadang - dimakan secara bersyarat.
Cendawan musim luruh diketahui oleh setiap pemetik cendawan. Mereka mempunyai rasa dan aroma yang sangat baik, banyak khasiat berguna. Tetapi anda perlu mengumpulkannya dengan berhati-hati agar tidak terkena cendawan palsu, dan juga pastikan memanaskannya.