Di kedai khusus, substrat siap untuk penanaman cendawan dijual, tetapi ia juga boleh dibuat secara bebas. Di bawah ini, syarat-syarat yang diperlukan untuk pertumbuhan miselium dipertimbangkan dan kaedah langkah demi langkah kompos bahan untuk substrat dijelaskan.

Keadaan tumbuh cendawan

Untuk hasil yang tinggi di ladang cendawan, perlu menyediakan medium nutrien yang betul.

Adakah anda tahu Champignon dianjurkan sebagai cara untuk menyingkirkan kolesterol berlebihan, kerana mengandung zat yang menyebabkan pemecahan plak kolesterol.

Strukturnya harus cukup berserat dan merangkumi bahan-bahan berikut (nilai rata-rata untuk berat kering):

• Nitrogen 2%;
• 1.5% kalium dan fosforus;
• hingga 4% kalsium.

Campuran tidak boleh mengandung lebih dari 0.1% ammonia, dan keasidannya harus dijaga dalam lingkungan pH 7.3-7.5. Ia perlu untuk mengawal kelembapan berterusan 65–70%.Mengekalkan keseimbangan nutrien adalah kunci untuk mendapatkan campuran di mana anda dapat menanam tanaman yang baik. Kompos yang terlalu berkhasiat akan menyebabkan kenaikan suhu selama tempoh pertumbuhan miselium, dan champignon akan tumbuh dengan buruk.

Syarat penting untuk menanam champignon juga:

• suhu untuk pembentukan miselium dalam + 23 ... + 25 ° C, dan untuk pertumbuhan cendawan + 15 ... + 17 ° C;
• bilik berventilasi baik, tanpa draf;
• kelembapan 75–85%.

Cendawan tidak memerlukan pencahayaan khas, oleh itu, selalunya ia dibiakkan di ruang bawah tanah, di mana mudah untuk mendapatkan parameter persekitaran di atas. Bilik itu juga mesti mempunyai lantai konkrit, bukan tanah. Champignon juga ditanam di rumah hijau, secara tiruan melindungi mereka dari sinar matahari, dan kadang-kadang di tempat tidur di tempat-tempat teduh di laman web ini.

Video: champignons yang semakin meningkat

Bahan untuk memasak

Proses penyediaan substrat disebut kompos. Bergantung pada ketersediaan, ramuannya mungkin berbeza-beza, sementara teknologinya sendiri tidak berubah. Bahagian utama kompos adalah jerami dan baja pelbagai jenis. Perlu diingat bahawa semasa proses penapaian, bahan yang dimasukkan akan menurunkan berat badan hingga 30%.

Jerami

Jerami gandum atau rai digunakan untuk membuat kompos. Di kawasan di mana jagung ditanam secara besar-besaran, telinga keringnya sering ditambahkan ke dalam campuran. Alfalfa kering juga boleh menjadi bahagian penting dalam resipi. Substrat harus disediakan dari sekurang-kurangnya 100 kg jerami (atau setengah jerami dan jagung, atau setengah setengah alfalfa dan jagung), jika tidak, proses penapaian tidak akan bermula.

Serbuk Gergaji

Sekiranya ladang mempunyai akses kepada habuk papan, mereka boleh menjadi bahan mentah yang berharga untuk kompos. Oleh kerana kemampuannya untuk mengekalkan kelembapan dalam jangka masa yang lama, komponen ini membantu mengekalkan tahap kelembapan yang diperlukan. Untuk penanaman cendawan, hanya kayu keras (linden, birch, tanduk, dll.) Yang sesuai. Ukuran habuk papan optimum ialah 2-4 mm dan mereka memerlukan rawatan haba awal untuk mengelakkan acuan.

Campuran disediakan dengan jerami hanya selama 15 hari dengan dua gangguan mengikut resipi ini:

• 100 kg jerami gandum dan habuk papan;
• 10 kg kalsium karbonat;
• 15 kg malt dan 5 kg urea;
• 3 kg tomoslag.

Baja

Kotoran kuda adalah persekitaran terbaik untuk menanam cendawan, tetapi dapat diganti dengan ternakan atau domba, serta kotoran burung. Untuk 100 kg asas tanaman, ambil 75-100 kg baja atau sampah.

Komponen lain

Beberapa sumber mengesyorkan menambahkan urea pada komposisi lapisan pertama jerami pada kadar 2 kg baja per 100 kg jerami. Sekiranya kotoran burung terlibat dalam campuran, ini tidak boleh dilakukan, kerana sudah cukup sebatian nitrogen di dalamnya.

Penting! Kompos Mullein memanaskan dengan lebih perlahan, sehingga memerlukan 25-28 hari untuk memasaknya.

Untuk memasak, anda juga memerlukan gipsum dan air. Untuk 100 kg campuran baja dan jerami, 30 kg bahan pengikat dan sejumlah hingga 2.000 liter air diambil. Penambahan gipsum membolehkan anda mengawal kelembapan jisim, jadi nilai yang diberikan disesuaikan bergantung pada keadaan spesifik substrat.

Langkah memasak

Kompos disediakan di kawasan terbuka dengan lapisan konkrit yang dilindungi dari hujan dengan kanopi. Pangkalan laman web ini juga boleh dilapisi aspal, berjubin atau, dalam kes yang melampau, dilapisi dengan filem tebal. Campuran kompos yang dilapisi lapisan disebut bahu dan lebarnya sekurang-kurangnya 180 cm.Ketinggian substrat yang dilipat adalah kira-kira 1.5-1.7 m, dan panjangnya akan bergantung pada ukuran tapak (rata-rata 2.5 m). Oleh kerana penyediaannya melibatkan pemindahan campuran dari satu tempat ke tempat lain, laman web ini harus mempunyai kawasan bebas untuk prosedur ini.

Penting! Suhu persekitaran untuk penapaian campuran tidak boleh turun di bawah + 10 ° C.

Proses penyediaan substrat dilakukan mengikut algoritma ini:

1. Tuangkan campuran jerami atau sayur-sayuran dengan banyak air (350-450 liter air per 100 kg) dan biarkan selama 3-5 hari.
2. Letakkan lapisan pertama jerami atau habuk papan setebal 30 cm di tapak.
3. Letakkan lapisan baja di atas.
4. Lembapkan bahu dengan air dan tampal.
5. Susun lapisan berikut secara bergantian, menyiram dan memadatkannya. Anda harus mendapatkan 5-6 lapisan setiap bahan.
6. Selama 5 hari pertama, airkan bahu 2 kali sehari.
7. Pada yang keenam - hancurkan lapisan gipsum di atas dan secara beransur-ansur memindahkan seluruh jisim dengan garpu ke tempat kosong. Goncangkan setiap bahagian yang digerakkan pada satu masa dan gaul rata. Lembapkan tempat kering. Untuk menentukan suhu pemanasan kompos dengan tepat, termometer boleh dipasang dalam campuran, skala yang harus mencapai + 100 ° C.
8. Selepas gangguan pertama, lakukan penyiraman dua kali lagi selama 5 hari.
9. Pada hari kedua belas, pindahkan campuran lagi, tetapi gipsum tidak boleh ditambahkan. 3 hari berikutnya juga memerlukan penghidratan berganda.
10. Untuk kali ketiga, pecahkan kolar pada hari 16-17, lembapkan lagi.
11. Gangguan keempat dilakukan tanpa menambahkan air selama 21-22 hari.
12. Selepas 3 hari, substrat akan siap untuk menanam miselium.

Kompos yang sudah siap hendaklah berwarna coklat gelap dan longgar, setelah mampatan di tangan, jangan melekat dan jangan melepaskan cecair.

Video: kompos

Petua memasak lain

Sekiranya ada kemungkinan pembasmian kuman tambahan dengan rawatan wap, gangguan keempat tidak dilakukan. Selepas pemindahan ketiga, media pada hari ketiga belas dipindahkan ke bilik khas untuk mengukus panas. Prosedur ini dijalankan pada suhu + 60 ° C selama 10 jam. Wap membunuh telur dari perosak dan patogen. 6 hari berikutnya, campuran disimpan pada suhu + 52 ... + 48 ° C, membersihkannya dari amonia dan mikroorganisma berbahaya.

Adakah anda tahu Champignon mengandungi peratusan lisin dan arginin yang tinggi, yang meningkatkan aktiviti otak manusia.

Dengan pengadukan ketiga, untuk meningkatkan kualiti substrat yang sudah siap, anda boleh menambahkan tauge malt dalam perkadaran: 8 kg per tan kompos. Penyediaan substrat untuk menanam champignon memerlukan perkadaran, platform khas dan gangguan tepat pada masanya. Kompos berkualiti tinggi membolehkan anda mendapatkan hasil cendawan yang tinggi. Setelah menanamnya, campuran kompos boleh dijadikan baja organik di kebun.