Doktor tidak bosan mengulangi penduduk mengenai faedah buah kering, khususnya aprikot kering. Mereka disyorkan untuk orang yang mempunyai tekanan darah tinggi, dengan masalah buah pinggang atau usus. Artikel ini dikhaskan untuk aprikot kering, ia akan mengkaji secara terperinci mengenai kebaikan dan keburukan produk ini, serta kaedah memasak aprikot kering di rumah.

Komposisi kimia dan kandungan kalori aprikot kering

Buah aprikot kering disebut aprikot kering atau aprikot bergantung pada kaedah penyediaan produk. Selepas pengeringan, buah-buahan tidak kehilangan nutrien dan tidak menumpukannya. Jumlah mineral dan vitamin tetap sama, tetapi berat dan ukuran buah kering dikurangkan sekitar 4 kali.

• Nutrien dalam aprikot kering:
• serat makanan;
• asid askorbik dan nikotinik;
• mangan, abu, kalsium;
• kuprum, kanji, kalium;
• asid salisilik dan sitrik;
• Vitamin B dan vitamin A;
• asid organik;
• besi, magnesium, kobalt.

Kandungan kalori 100 gram aprikot kering - 275 kcal. Satu hidangan aprikot kering adalah kira-kira 1/4 cawan. Ini kira-kira 28 g, atau lapan bahagian buah kering. Oleh itu, dalam satu keping aprikot kering mengandungi kira-kira 3.5 kalori

Nilai pemakanan 1 bahagian (1/4 cawan) aprikot kering:

1. Kalori - Hidangan buah ini mengandungi kira-kira 67 kalori.
2. Karbohidrat - Sebilangan besar kalori dalam aprikot kering berasal dari gula. Dari 17.5 g jumlah karbohidrat, 15 g berasal dari gula buah semula jadi, yang menyediakan 90% kalori. Sebiji aprikot kering menyediakan kira-kira 2 g serat, atau kira-kira 8% daripada pengambilan harian.
3. Protein dan Lemak - hidangan menyediakan kira-kira 1 g protein dan unsur surih.
4. Vitamin dan Mineral - Buah kering mengandungi sejumlah kecil kalsium, zat besi, magnesium, fosforus dan kalium. Mereka menyediakan kira-kira 1171 IU Vitamin A dan 1,4 mg Vitamin E. Bahagiannya hanya 3 mg natrium, yang menjadikan produk sebagai makanan rendah natrium dan pilihan yang baik untuk orang-orang dengan tekanan darah tinggi.

Adakah anda tahu Orang Mesir menjadikan aprikot kering sebagai minuman nasional yang disebut amar ad-din. Resipi minuman ini berasal dari zaman kuno dan masih popular di kalangan orang Mesir moden.

Sifat berguna dan berbahaya untuk badan

Aprikot kering mengandungi banyak bahan berguna dan mempunyai sifat perubatan. Bersama dengan faedahnya, terdapat beberapa kontraindikasi terhadap penggunaan produk tersebut, dan orang perlu mempertimbangkannya. Biasanya, sekatan berlaku untuk pelbagai kumpulan orang: kanak-kanak, wanita hamil, ibu menyusu, pesakit dengan penyakit kronik tertentu.

Anak-anak

Aprikot kering adalah sumber vitamin dan mineral utama yang berkhasiat, tetapi ibu perlu mengetahui semua fakta sebelum memberikannya kepada bayinya. Biasanya, kebanyakan kanak-kanak boleh makan aprikot kering dengan selamat, tetapi lebih baik berjumpa dengan pakar pediatrik sebelum menawarkan buah kering jenis ini. Hidangan aprikot kering yang sesuai untuk bayi kurang daripada 1/4 cawan. Jumlah aprikot kering ini membekalkan anak dengan banyak nutrien yang diperlukan untuk pertumbuhan normal.Buah kering mengandungi sejumlah besar zat besi, yang membantu tubuh anak menghasilkan sel darah merah yang sihat. Juga, anak, bersama dengan aprikot kering, mendapat jumlah kalium yang baik, yang menyokong fungsi otot dan jantung yang betul, dan juga sumber vitamin A, yang membantu kesihatan mata bayi. Tubuh kanak-kanak juga menerima dos magnesium, zink, kalsium dan niasin dalam jumlah kecil dari sebilangan aprikot kering. Aprikot kering mengandungi banyak nutrien yang diperlukan oleh bayi yang sedang membesar, tetapi boleh mengandungi sejumlah besar gula yang ditambahkan semasa memasak. Terlalu manis dalam diet anak boleh menyebabkan kenaikan berat badan yang tidak sihat.

Penting! Satu kajian yang diterbitkan dalam British Journal of Chest Diseases menunjukkan bahawa gejala asma dapat menyala ketika sulfur dioksida dimakan. Ibu perlu ingat bahawa sulfur dioksida digunakan dalam penyediaan industri aprikot kering, jadi lebih baik memberi makan bayi dengan buah-buahan kering buatan sendiri yang sepenuhnya.

Diet gula tinggi juga boleh menyumbang kepada kerosakan gigi, jadi lebih baik bagi anak-anak untuk membeli aprikot kering tanpa gula yang mengandungi gula semula jadi yang sihat. Buah kering juga boleh menyebabkan tercekik. Pediatrik mengesyorkan memotong aprikot kering untuk kanak-kanak menjadi kepingan ukuran untuk mengurangkan risiko mati lemas. Banyak jenis buah kering yang dibeli mengandungi sulfur dioksida, yang merupakan pengawet yang membantu menghalang pertumbuhan bakteria dan jamur. Walaupun kebanyakan bayi yang sihat tidak sensitif terhadap suplemen kimia ini, ia boleh menyebabkan reaksi menyakitkan pada kanak-kanak dengan asma.

Orang dewasa

Doktor mengesyorkan menggunakan aprikot kering dan aprikot kepada orang yang menderita anemia dan distrofi. Buah kering membantu dengan tekanan darah tinggi, mencegah terjadinya edema pada orang dengan penyakit jantung dan kegagalan buah pinggang, dan merupakan diuretik yang baik.

• Kesan pengambilan aprikot kering pada badan wanita:
• Ia membolehkan anda mengekalkan bentuk fizikal yang baik, menjadikan sosok langsing dan melawan kegemukan.
• Membantu membuang racun, radionuklida dan toksin dari badan. Antioksidan yang terdapat dalam produk adalah agen anti-barah.
• Penggunaan yang berpanjangan menurunkan jumlah kolesterol jahat, yakni mengurangkan risiko aterosklerosis dan strok. Dinding kapilari menguat dan menjadi lebih anjal.
• Ia tidak membenarkan sembelit berlaku, kerana pektin, yang merupakan sebahagian dari buah kering, menyumbang kepada pembersihan usus secara lembut.
• Terima kasih kepada kesan diuretik, membantu membuang cecair berlebihan, yang dapat menyelesaikan masalah edema.
• Makan 100 gram buah setiap hari akan membantu mengatasi anemia.
• Membantu pendarahan haid yang teruk. Menormalkan fungsi sistem pembiakan. Apabila digunakan secara berkala, ia mencegah dan merawat kemandulan.
• Menguatkan kuku, gigi, rambut dan tulang. Melembapkan kulit, yang menjadi halus dan lembut. Rambut menjadi sihat, kilauan semula jadi muncul.
• Ia mempunyai kesan positif terhadap fungsi kelenjar endokrin dan saluran kencing. Meningkatkan imuniti.

Penting! Pengguna perlu ingat bahawa semakin terang warna aprikot kering, semakin berguna untuk tubuh. Aprikot kering semula jadi mempunyai warna kelabu-kuning atau coklat, dan warna oren yang lazat menunjukkan penambahan sulfur dioksida pada produk.

Seperti kebanyakan buah kering, aprikot kering mempunyai kandungan gula yang tinggi berbanding buah segar. Itulah sebabnya mereka adalah tidak diingini untuk makan dengan diabetes. Perlu juga diingat bahawa mudah memakan sebilangan besar buah kering, kerana fruktosa tidak memberi isyarat kepada otak manusia tentang rasa kenyang dan orang itu tidak menyedari berapa banyak kalori (kcal) yang dimakan.

• Kesan aprikot kering pada tubuh lelaki:
• Jumlah magnesium dan kalsium yang tinggi menyokong jantung dan membantu mengelakkan kekejangan otot.
• Buah kering mengandungi kalsium dan lemak, jadi testosteron tidak boleh menyokong tisu tulang, tetapi bertujuan untuk berfungsi sistem pembiakan.
• Fungsi usus bertambah baik, kerana peredaran darah di pelvis kembali normal. Bagi tubuh lelaki, ini berfungsi sebagai pencegahan penyakit urologi yang luar biasa (mati pucuk, prostatitis).
• Membantu menormalkan tekanan darah. Asid nikotinik yang terdapat dalam aprikot kering membersihkan saluran darah.
• Serat mengaktifkan peredaran darah di alat kelamin, dengan itu meningkatkan dan menstabilkan fungsi mereka.

Aprikot kering sangat berguna untuk wanita hamil dan ibu menyusu. Manfaat badan dari buah-buahan kering sangat hebat, tetapi ia perlu dimakan dalam dos yang tidak melebihi jumlah yang disyorkan agar tidak membahayakan kesihatan.

• Manfaat aprikot kering untuk ibu hamil dan menyusui:
• mempunyai kesan pengukuhan umum, menyokong kerja organ dalaman, sehingga menyumbang kepada perkembangan janin;
• meningkatkan sifat pelindung badan;
• membantu mengatasi masalah umum wanita hamil - anemia;
• tepu badan dengan vitamin, yang sangat berguna pada musim sejuk;
• membantu mengatasi toksikosis;
• berkat kesan pencahar ia menghilangkan sembelit;
• meningkatkan keasidan normal di perut;
• kembali ke tekanan darah normal;
• menguatkan rambut dan gigi, yang sangat menderita semasa mengandung;
• memudahkan bengkak kerana sifat diuretik.

Kombinasi aprikot kering dengan produk lain yang berguna

Aprikot kering boleh digabungkan dalam hidangan biasa dengan pelbagai jenis bijirin (beras, oatmeal), madu, susu, krim dan krim masam. Mereka juga sesuai dengan buah-buahan kering lain seperti prun, ceri kering, pisang, epal atau pir. Produk-produk ini saling melengkapi dengan rasa dan zat bermanfaat yang terdapat dalam setiap produk tersebut.

Adakah anda tahu Pokok buah aprikot adalah saudara dari semak mawar yang indah, kerana ahli botani mengaitkannya dengan keluarga Pink.

Peraturan dan peraturan untuk digunakan

Kerana perut mencerna buah kering untuk waktu yang lama, makanan tersebut tidak boleh diminum dalam jumlah yang banyak. Bilangan maksimum buah setiap hari tidak boleh melebihi 100 g. Aprikot kering merangsang usus, memperbaiki pencernaan, dan mempunyai kesan diuretik. Sifat aprikot kering ini penting bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan tambahan.

Resipi perubatan popular menggunakan aprikot kering:

1. Campuran aprikot kering, prun, kismis dan walnut akan meningkatkan daya tahan terhadap jangkitan. Adalah perlu untuk mencampurkan semua bahan supaya jumlah jisim tidak melebihi 200 g, 200 g madu ditambahkan di sana. Gunakan produk pada musim sejuk 2-3 sudu besar. sudu sehari.
2. Dari sembelit. 200 g buah kering tuangkan 1 liter air mendidih, kemudian biarkan semalaman dalam bekas tertutup rapat untuk pembengkakan dan infusi. Gunakan semasa perut kosong selama 30 hari.
3. Resipi untuk Olimpik. 5 keping. aprikot kering dan 1 prun dipotong menjadi kepingan, dan kemudian dicampurkan dengan madu. Campuran dimakan pada waktu tidur selama 40-45 hari. Alat ini menghilangkan rasa sakit pada tulang belakang dan menguatkan cakera intervertebral.
4. Campuran Vitamin 200 g aprikot kering, madu, kacang dan sebiji lemon segar disalurkan melalui penggiling daging. Ambil campuran setengah jam sebelum makan, 1 sudu besar. sudu dua kali sehari. Campuran disimpan di dalam peti sejuk di dalam bekas kaca tertutup.
5. Topeng berkhasiat. Dalam pengisar, kisar 50 g aprikot kering, 1 sudu besar. l keju kotej dan 1 sudu teh krim. Bahan-bahan yang dihancurkan dicampurkan dan disapukan pada wajah dan leher selama 20-25 minit. Setelah sekian lama, topeng dibasuh dengan air suam. Kesannya, kulit menjadi kenyal dan berkilat.
6. Untuk menghilangkan toksin atau menurunkan berat badan. Pada siang hari, 200 g aprikot kering dimakan, dibahagikan kepada 5-6 hidangan. Pada masa yang sama, sangat mustahak untuk minum sekurang-kurangnya 3 liter cecair (air tanpa gas, teh tanpa gula).

Cara Mengeringkan Aprikot di Rumah

Untuk menjadikan buah kering buatan sendiri lebih baik daripada yang dibeli, anda perlu memperhatikan beberapa nuansa: pilih buah yang sesuai, sediakannya untuk pengeringan dan keringkan, mengikuti peraturan penyediaannya.

Pemilihan gred

Untuk penyediaan aprikot kering, varieti aprikot dengan buah-buahan besar, berair dan manis dipilih. Kulit buah tidak boleh mempunyai noda dan busuk. Semakin segar buahnya, semakin manis mereka akan dikeringkan. Juga keadaan yang sangat penting adalah pemisahan benih kering dari pulpa aprikot. Untuk penyediaan aprikot, aprikot sederhana dan kecil dipilih, kerana buahnya akan dikeringkan bersama dengan biji.

Penyediaan produk untuk pengeringan

Pertama sekali, buah-buahan dibasuh dengan bersih di beberapa perairan, kemudian dibiarkan mengalir, setelah itu buah-buahan dibentangkan di atas kain hingga kering. Aprikot kering dibahagikan dengan lembut ke dalam kepingan dan dibebaskan dari biji. Dalam bentuk ini aprikot kering. Buah-buahan yang dimaksudkan untuk membuat aprikot hanya dibasuh dan dikeringkan. Batu itu mesti berada di dalam aprikot yang dimaksudkan untuk membuat aprikot.

Teknologi pengeringan

Aprikot boleh dikeringkan dengan beberapa kaedah, semuanya diuji masa dan sesuai untuk menyediakan buah kering. Pilihan untuk mengeringkan aprikot di rumah:

1. Di bawah sinar matahari - ini dilakukan dengan cara yang sama seperti yang dilakukan oleh nenek kita. Buah separuh dan tanpa biji diletakkan di atas kain atau kertas dan dikeringkan di bawah sinar matahari. Kelebihan besar kaedah ini ialah anda dapat mengeringkan sebilangan besar buah sekaligus. Kelemahan kaedah ini adalah bahawa habuk dapat masuk pada pengeringan atau serangga duduk, jadi aprikot kering perlu ditutup dengan kain kasa semasa pengeringan.
2. Di dalam ketuhar - kertas pembakar diletakkan di atas loyang, di mana bahagian atas aprikot dibentangkan. Buah-buahan dikeringkan di dalam ketuhar pada suhu 80-90 darjah selama beberapa jam. Lebih tepatnya, waktu memasak tidak dapat ditunjukkan, kerana bergantung pada seberapa besar buah-buahan dikeringkan. Kelemahan kaedah ini ialah anda tidak boleh mengeringkan banyak aprikot kering, tidak lebih dari beberapa kilogram, yang akan memuatkan pada 2-3 lembaran penaik. Lembaran penaik ditukar secara berkala, yang lebih rendah diatur, dan bahagian atas dipindahkan ke bahagian bawah oven.
3. Dalam pengering elektrik - ini adalah cara yang paling mudah, kerana dalam dehidrasi buah-buahan dirawat dengan udara hangat pada suhu tetap, tidak ada habuk, sebilangan besar aprikot dapat diproses dalam satu masa. Kelemahan pengering elektrik ialah perkakas menggunakan banyak elektrik.

Petua Penyimpanan Aprikot Kering

Untuk simpanan jangka panjang, buah kering diletakkan di dalam balang yang tertutup rapat, di mana ia boleh disimpan selama satu setengah tahun atau lebih lama. Mereka juga boleh disimpan di dalam beg kertas atau kain di tempat yang kering dan berventilasi baik.

Buah kering mempunyai kesan yang sangat baik terhadap kesihatan manusia, kerana mengandungi sejumlah besar nutrien dan vitamin. Aprikot kering boleh dimasak sendiri, dalam hal ini tuan rumah akan memastikan bahawa keluarganya akan menikmati produk organik tulen.