19-22 Ogos 2019
Para peserta "sekolah" berkesempatan mengunjungi muzium, makmal analisis kimia jabatan pembuatan wain, makmal virologi dan mikrobiologi, yang diakreditasi menurut ISO 17-025, dana literatur langka dan bahagian lain dari NSC "IViV im. Tairova. "
Pada hari pertama, diadakan seminar latihan dan praktikal "Teknologi Inovatif untuk Menyediakan Bahan Baku Anggur Berkualiti Tinggi untuk Industri Pembuatan dan Pemprosesan Anggur". Kursus tersebut merangkumi kelas dalam bidang agroekologi, pembiakan anggur, aspek teknologi menanam dan membiakkan anggur, sistem perlindungan tanaman anggur, asas-asas pemeliharaan anggur dan pembuatan anggur organik, biokimia dan bioteknologi dalam pembiakan anggur. Kami memberi perhatian kepada masalah kualiti dan keselamatan makanan.
Hari 2 dikhaskan untuk latihan praktikal di laman eksperimen NSC “IViV im. Tairova ”, di mana kenalan dengan pengeluaran wain eksperimental dan kaedah penilaian organoleptiknya berlaku.
Idea Summer School of Viticulture disokong oleh pengeluar yang menyediakan akses ke kebun anggur dan kemudahan pengeluaran mereka. Oleh itu, pada hari ke-3, penanam anggur dapat belajar dari Daerah Persekutuan Dzhaburi (Daerah Ovidiopolsky, Wilayah Odessa) dan Shabo Agrofirms LLC (Daerah Belgorod-Dniester, Wilayah Odessa).
Pada hari ke-4, hasil kerja Summer School of Viticulture disimpulkan. Idea untuk menganjurkan kursus ini disokong oleh Institut Pendidikan Pascasiswazah Odessa Universiti Kebangsaan Teknologi Makanan, yang berkat pelajar, selain sijil penyertaan, dapat menerima sijil latihan lanjutan.