Penjualan eksport durum Kazakh pada musim ini mungkin menurun lebih dari 200 ribu tan, dibandingkan dengan angka tahun lalu dan berjumlah 450 ribu tan.
Lihatlah
Pakar menjelaskan penurunan penjualan asing gandum Kazakh oleh kualiti produk yang rendah kerana keadaan cuaca yang sukar, serta keadaan harga yang tidak baik yang berlaku di negara pembeli utama, ditambah dengan logistik yang lebih mahal.
Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, komposisi pembeli asing durum Kazakhstan telah berubah. Bahagian Rusia dalam jumlah eksport dari 67% pada tahun pemasaran 2013-2014 menurun kepada 14% pada tahun pemasaran yang lalu, tetapi bahagian Itali dan Turki masing-masing meningkat kepada hampir 50% dan 24%, tahun lalu.
Juga secara berkala, produk Kazakh dibeli oleh Sweden, Finland, Poland, Afghanistan, Tajikistan, Uzbekistan, Kyrgyzstan, Azerbaijan dan Tunisia.
Harus diingat bahawa durum (gandum durum) adalah sejenis gandum yang kaya dengan gluten dan protein (30-50% lebih banyak daripada jenis lain), tetapi perlu ditanam di tanah yang hangat dan berkhasiat.
Sebagai tambahan, durum sangat berbeza dalam komposisi biokimia dan fisiologinya. Oleh kerana sifatnya yang berharga, kerana kos bahan mentah, harganya jauh lebih mahal daripada jenis tepung biasa.
Bulgur, couscous, dan semolina keras dihasilkan dari durum, tetapi pasta yang dibuat dari tepung durum sangat baik.